Суп с тофу и бок-чой
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Быстрый легкий суп из тофу с бок-чой и замечательным соусом для обмакивания из обжаренного перца.
Ингредиенты:
450 г – мягкого или твердого тофу
450 г – бок-чой
2,5 л – воды
4 см – имбиря
2 ч.л – кунжутного масла
1 ч.л – соли
соус
4-5 шт – длинных зеленых перчиков чили
1 шт – тайский чили перец
3 зубчика – чеснока
1 стрелка – зеленого лука
1 ст.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – сахара
соль по вкусу
60 мл – растительного масла
Приготовление:
- Соус для обмакивания. Перчики обжарьте на сухой сковороде до слегка темных подпалин. Переложите в блендер и измельчите до пастообразной текстуры с небольшими кусочками перца.
- Переложите пасту в плошку, добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук.
- Нагрейте растительное масло до появления легкого дымка и аккуратно вылейте в плошку.
- Добавьте соевый соус, сахар и перемешайте. Если требуется добавьте соли.
- Тофу нарежьте кусочками около 3 см. Бок-чой разберите на листья. Если бок-чой крупный, то листья можно нарезать.
- Суп. В кастрюлю положите кусочки тофу, добавьте нарезанный пластинками имбирь и налейте воды. Доведите до кипения.
- Добавьте кунжутное масло и бок-чой. Готовьте около минуты, а затем снимите с огня и приправьте солью.
- Подавайте с приготовленным соусом для обмакивания. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
