Суп с шампиньонами и кукурузной крупой

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 300 г

• Крупа кукурузная - 4 ст. ложки (50 г)

• Лук репчатый - 1-2 шт. (130 г)

• Морковь - 1 шт. (130 г)

• Сельдерей (корень) - 100 г

• Перец чёрный горошком - 3-4 шт.

• Перец душистый горошком - 3-4 шт.

• Лавровый лист - 1 шт.

• Соль - 1 ч. ложка

• Масло растительное - 2 ст. ложки

• Петрушка свежая - 1-2 веточки

• Вода - 1,5 л

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Корень сельдерея очистите. Очищенную морковь и корень сельдерея нарежьте тонкими брусочками.

Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. Разогрейте в сковороде растительное масло и переложите в неё подготовленные овощи.

4. Обжаривайте овощи 3-5 минут на среднем огне, до мягкости сельдерея.

5. Шампиньоны промойте или оботрите влажным кухонным полотенцем и нарежьте пластинами или брусочками.

6. Добавьте грибы в сковороду к обжаренным овощам.

Обжаривайте ещё 5-8 минут на среднем огне.

7. Грибы должны стать светло-коричневого цвета,а выделившаяся жидкость - выпариться.

8. Вскипятите в кастрюле 1,5 л воды. Поджарку из овощей и грибов переложите в кипящую воду, добавьте душистый и чёрный перец горошком.

9. Добавьте соль и лавровый лист, перемешайте.

10. Варите на медленном огне 15 минут. После этого всыпьте кукурузную крупу.

11. Варите суп еще 10 минут. Выключите огонь на плите, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться супу ещё 10-15 минут.

12. Разлейте первое блюдо по тарелкам и подавайте горячим, посыпав зеленью петрушки или укропа.

13. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА