Суп с рыбными консервами
Что приготовить?
Ингредиенты:
Рыбные консервы (отлично подойдёт сайра в масле) - 1 банка 250гр.
Картофель - 400 гр.
Морковь - 200 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Масло растительное
Петрушка - 1 пучёк
Соль
Вода - 2 л.
Приготовление:
Берем подходящую по размеру кастрюлю, наливаем в нее холодную воду и ставим на плиту. Тем временем чистим и измельчаем овощи: морковь - четвертинками кружочков, а лук - мелким кубиком.
В сковороду наливаем пару столовых ложек рафинированного растительного масла, разогреваем его и добавляем овощи.
Жарим лук с морковью до румяного состояния на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорели.
Картофель чистим, нарезам средним кубиком (или брусочками - как вам больше нравится) и закладываем в кипящую воду. Варим до полуготовности картофеля - примерно минут 10 - на огне ниже среднего.
Затем закладываем обжаренные овощи и варим еще минут пять все вместе.
Рыбные консервы достаем из банки и удаляем кости, чтобы получились крупные кусочки рыбной мякоти.
Закладываем в кастрюлю рыбные консервы, перемешиваем, пробуем на соль. По необходимости добавляем соль. Варим рыбный суп еще пару минут.
В конце кладем измельченную свежую зелень, кипятим суп еще минуту, после чего выключаем огонь, нарываем кастрюлю крышкой. Даем первому блюду настояться хотя бы минут 5 и можно подавать.
Ароматный и очень вкусный суп с рыбными консервами - это отличные вариант для семейного обеда. Готовится он очень быстро и без хлопот.
Найдено на FineCooking