Суп с кунжутом

Ингредиенты

мидии — 60 г

тофу — 40 г

водоросли — 2 г

соус для супов «Светлый удон» — 300 мл

лук зеленый

кунжут

саке — 90 мл

соль — по вкусу

соус соевый — 40 мл

приправа рыбная — 8 г

Способ приготовления

• 1. Сначала приготовим соус для супа. Нам потребуется 1,8 литра отвара из водорослей «даси». Добавляем к нему саке, соевый соус, приправы . Все перемешиваем и солим.
• 2. Далее варим соус на слабом огне 5 минут, помешивая. При варке убираем образующуюся пену.
• 3. Теперь приготовим суп. Соус наливаем в кастрюльку, нагреваем. Мидии хорошо промываем и кладем в соус.

• 4. Когда суп начнет закипать, снимаем пленки. Варим 2-3 минуты. Тофу нарезаем кубиками, кладем в тарелку. Заливаем супом и посыпаем зеленым луком и кунжутным семенем.

Приятного аппетита / @YaponskayaKuchnya