Суп с клецками "Домашний"

- Говядина (у меня мякоть на косточке) - 500 г;
- Вода - 2 л;
- Картофель - 4 шт;
- Морковь (небольшие) - 2 шт;
- Лук репчатый - 1 шт;
- Чеснок - 2 зуб.;
- Масло растительное - 3 ст. л.;
- Соль - 1,5 ст. л.;
- Смесь специй (перец красный, черный молотый, для первых блюд) - 0,5 ч. л.;
- Укроп - 0,5 пуч.;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 8 ст. л.;
- Перец черный (молотый) - 1/3 ч. л.;

1. Отварить мясо в подсоленной воде. Бульон процедить.
2. Мясо нарезать мелко и вернуть в бульон.
3. Картошку почистить, помыть и нарезать мелким кубиком.
4. Опустить в бульон. Добавить смесь специй.
5. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке, обжарить на масле до румяности
6. Клёцки: натереть морковь и чеснок на мелкой терке, нарезать мелко укроп, вбить яйцо, добавить соль, черный молотый перец, воду 80 мл и муку.
7. Тщательно перемешать
8. Когда картошка будет почти готова, из теста формировать клёцки. Я набираю тесто в ложку и второй ложкой опускаю в бульон.
9. Добавить зажарку, клецки варить пару минут. Выключить огонь.