Суп с фасолью ШЕЧАМАДЫ
На 6 порций.Время приготовления 35 минут.
Ингредиенты:
- Фасоль красная консервированная - 800 г
- Лук репчатый - 200 г
- Картофель - 350 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Сливочное масло - 30 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Свежая кинза - 15 г
- Вода - 800 мл
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Перец красный чили хлопья - 1 ч.л.
- Соль - 2 ч.л.
Приготовление:
- Репчатый лук и картофель нарезать небольшими кубиками, чеснок и кинзу нарезать мелко.
- В кастрюле разогреть растительное масло и добавить репчатый лук, сливочное масло и обжарить на слабом огне до готовности, примерно 6 минут, лук должен стать прозрачным.
- В кастрюлю добавить картофель и 800 мл воды, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут на слабом огне, до готовности.
- Затем добавить 800 г красной консервированной фасоли вместе с соком, томатную пасту, соль, красный перец чили хлопья, черный перец, хмели-сунели, перемешать, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
- Посыпать фасолевый суп Шешамади измельченным чесноком и кинзой, перемешать и выключить огонь, открыть крышку и пюрировать часть супа.
- Подавать Шешамади горячим.
Совет:
Для приготовления супа использовать обычную сушеную фасоль, прежде отварив до готовности.
Подписывайтесь на канал: Соль&Перец!