Суп-пюре из батата

Время приготовления: 30 мин

КБЖУ на 100г: 58-2-2-8

Порции: 4 персоны

• Батат - 350 гр
• Лук - 100 гр
• Болгарский перец - 100 гр
• Сельдерей - 75 гр
• Чеснок - 10 гр
• Чечевица - 70 гр
• Вода - 550 гр
• Кокосовое молоко - 180 гр
• Карри - 1 ч.л.
• Соль
• При подаче: сухарики, красная рыбка (по желанию)

Приготовление:

1. Чечевицу заранее отварить.

2. Лук и сельдерей обжарить до мягкости.

3. Добавить чеснок - готовить до появления запаха.

4. Положить перец - обжарить.

5. Добавить батат, чечевицу, воду. Довести до кипения и варить 15мин.

6. Отдельно разогреть кокосовое молоко, добавить карри и уварить жидкость в четверть.

7. Влить молоко в суп и варить ещё ~10 мин (до мягкости батата).

8. Измельчить при помощи блендера, при необходимости посолить.

9. Подавать с рыбкой, сухариками и зеленью.

Приятного аппетита! t.me/receptOK

⠀