Суп молочный "Котельничский"

- Молоко - 750 мл;
- Вода - 750 мл;
- Картофель (небольших) - 5 шт;
- Морковь (крупная) - 1 шт;
- Лук репчатый (средних) - 2 шт;
- Яйцо куриное - 3 шт;
- Соль;
- Перец черный;

1. Вылейте в кастрюлю молоко
2. Разбавьте водой. Дождитесь закипания.
3. Порежьте овощи на некрупные кубики
4. В кипящее молоко добавьте морковь. Дайте ей повариться минут 10. В молоке все разваривается дольше.
5. Высыпьте лук. Оставьте на 5 мин.
6. Положите картофель и оставьте вариться до готовности.
7. Как только картофель стал мягким- взбейте яйца и вылейте их в суп, быстро помешивая, чтобы они равномерно разошлись.
8. Туда же добавьте соль и перец горошком.
9. Суп очень вкусно есть летом, когда тяжелые мясные супы есть совсем неохота, а горячего хочется. Благодаря молоку и яйцам он очень питательный.