Суп из белых сухих грибов с вермишелью

#первое #суп #грибы #макароны

👶 #можно_от3лет

🛒 Необходимые продукты:

- Белые сухие грибы - 70 г

- Вода - 2 л.

- Морковь - 1 шт.

- Лук - 1 шт.

- Картофель - 1-2 шт.

- Вермишель - 80 г

- Растительное масло - 2 ст. ложки

- Соль, черный молотый перец - по вкусу

- Зелень - для подачи

👩‍🍳 🔪🥄 ГОТОВИМ ВМЕСТЕ:

Грибы замачиваем в холодной воде, на 30 минут.

Сливаем воду, промываем грибы и заливаем опять холодной водой, минимум на 2-3 часа.

Воду сливаем в кастрюльку, в которой будем варить суп, а грибы нарезаем мелко и отправляем в кастрюльку.

Варим грибы на маленьком огне примерно 2 часа, не забывайте посолить.

Готовые грибы можно вынуть и поджарить на растительном масле.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кусочками, морковь натираем на тёрке и отправляем в горячую сковороду с растительным маслом, пассеруем до золотистого цвета.

Картофель, очищаем и нарезаем средними кубиками, отправляем в кастрюльку с готовым грибным бульоном.

Доводим до закипания и варим 10 минут.

Пассерованные овощи отправляем в суп и добавляем обжаренные грибы, варим до готовности картофеля.

Вермишель отправляем в кастрюльку и варим примерно 5 минут.

Пробуем, регулируем вкус солью и черным молотым перцем.

Подаём посыпав зеленью в тарелке.

🍽 Ангела за трапезой!