Суфле из курицы
@prepare_quickly
Время приготовления: 10-15 минут
Ингредиенты:
- Куриное филе - 2 шт.
- Яйца - 2 шт.
- Морковь - 1 шт. (небольшого размера).
- Перец сладкий красный - 1 шт. (небольшого размера). Кабачок - 1/2 шт. (небольшого размера).
- Масло сливочное - 1 Ст. ложка.
- Мускатный орех - 1 Щепотка.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
Как готовить:
- Очищенные и нарезанные крупными кусками овощи измельчите блендером.
- Добавьте к овощному пюре нарезанную кусочками мякоть куриной грудки и пробейте все до однородности.
- Добавьте два желтка, посолите, поперчите по вкусу и добавьте немного мускатного ореха. Пробейте все до гладкости.
- Взбейте два белка до жестких пиков.
- В два-три приема вмешайте взбитые белки в фарш, стараясь сохранить объем.
- Обильно смажьте формочки для суфле размягченным сливочным маслом. Выложите фарш, наполняя формочки до краев.
- Готовьте суфле в микроволновой печи на мощности 800 Вт в течение 5 минут. Затем на мощности 300 Вт еще полторы минуты. Основной показатель готовности суфле - отставание краев. Готовому суфле дайте постоять 5 минут.
- Подавайте суфле теплым со свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!