Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения — Н. А. Слесаренко, г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения года от Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
Учебник составлен согласно учебному плану. Он включает лекционные и практические сведения об основных тканях и системах органов организма продуктивных животных, которые представляют собой сырьё животного происхождения, структурный контроль упитанности живых животных и туш (полутуш) продуктивных животных согласно государственным стандартам, видовые и возрастные анатомические различия соматических и внутренних систем организма продуктивных животных, морфологический состав частей и отрубов туш продуктивных животных с целью недопущения фальсификаций и особенно зооантропонозов в торговую сеть. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень магистратуры).
Скачать книгу »
Читать онлайн »