Стрит-ритейл в Саратове: улица дверей, клонированные аптеки и серые зоны

Стрит-ритейл (от англ. уличная торговля) — это встроенные и пристроенные магазины на нижних этажах зданий с собственными входами и витринами, ориентированные прежде всего на пешеходов. Шоппинг в торговых центрах отнимает время и деньги на проезд в другую часть города, в случае же со стрит-ритейлом горожане делают покупки во время прогулки в центре или своем районе.

Центр городской экономики КБ «Стрелка» провел исследование объектов торговли в центре Саратова и выяснил, что расположение стрит-ритейла говорит о городской среде. Исследование, призванное составить картину ритейла, предварило введение в Саратове дизайн-кода, регулирующего правила оформления вывесок.

В центре города

Идеальное место для стрит-ритейла — улицы с интенсивным пешеходным потоком, например, вблизи вокзалов, остановок, культурных объектов и других точек притяжения, а также на перекрестках. Чем комфортнее улицы в восприятии пешеходов, тем больше там стрит-ритейла. Чем больше на улице пешеходов, тем больше там точек торговли и разнообразнее набор товаров и услуг. Из изученных улиц наиболее плотный стрит-ритейл — на Московской улице (между улицами Рахова и Максима Горького) и проспекте Кирова.

Есть в городе и так называемые «серые зоны» — детские сады, музеи, театры, вузы, административные здания. Здесь не может быть стрит-ритейла. Больше всего «серых зон» на улицах Вавилова, Кутякова, Степана Разина и Московской. Здесь расположены Саратовский государственный университет и Саратовский военный институт. Вокруг них сложился cтрит-ритейл, ориентированный на обслуживание студентов, о чем говорит время работы некоторых кафе и средний чек общепита — 190–300 рублей.

Ритейл на центральных улицах, ориентированный на активный поток клиентов, более разнообразен. В центральной части города преобладают объекты общественного питания, продается одежда, обувь и белье, а ближе к спальным кварталам — мебель, товары для дома и бытовые услуги. В спальных районах проживает большое число потребителей, создающих стабильный спрос на эти товары.

Привокзальная площадь

Профиль стрит-ритейла кардинально меняется на транзитных территориях, например на Привокзальной площади, где сконцентрировано много городских и междугородних маршрутов. Здесь из-за недостаточно упорядоченных потоков пешеходов и общественного транспорта нельзя спокойно пообедать или совершить покупки. Преобладающий тип ритейла здесь — продукты, одежда и общественное питание низкого ценового сегмента. Общепит среднего ценового сегмента на Привокзальной площади отсутствует. Упорядоченный трафик, создание спокойных зон могут привести к появлению на площади более медленного и качественного потребления товаров и услуг.

Дублирование и кластеризация

Еще одна характерная черта стрит-ритейла в Саратове — дублирование объектов. Например, две аптеки могут быть расположены в непосредственной близости друг от друга. Это более привлекательно для саратовского покупателя, так как расширяет ассортимент товаров. Такое дублирование встречается в городе повсеместно.

Несколько связанных между собой и дополняющих друг друга объектов ритейла образуют кластеры. Примером может служить улица Кутякова, имеющая у горожан прозвище «улица дверей», где действительно открыто большое количество магазинов дверей, окон, стройматериалов, мебели и товаров для дома. Связано это отчасти с отсутствием гипермаркетов строительных материалов поблизости.

Елена Короткова, руководитель Центра городской экономики КБ «Стрелка»:

Хотелось бы, чтобы будущее было не за торговыми центрами, а за оживленными торговыми улицами. В крупных городах Европы и США торговые центры уже сейчас стали постепенно терять клиентов. Действительно интересная и комфортная торговая улица — чаще всего результат продуманного моделирования стрит-ритейла одной компанией, управляющей помещениями от имени собственников. Классический пример — Оксфорд-стрит в Лондоне. Управляющая компания рассматривает улицу как «торговый центр на открытом воздухе», решая, где будет продаваться обувь, а где — продукты. И не потому, что кому-то так захотелось, а потому что именно такое соседство в итоге позволит всем остаться в выигрыше. В итоге ритейлеры смогут избежать критической конкуренции с соседями, посетители получат широкий ассортимент, а собственники помещений — повышение доходности активов. С точки зрения моделирования это очень хорошая история, потому что она долгосрочная и выстроена в единой системе.

Одежда, обувь, белье

Самые распространенные объекты на изученной территории — магазины одежды, обуви и белья. Вторую позицию занимают кафе, бистро, кулинарии и пекарни, в основном низкого ценового сегмента. Средний чек таких заведений составляет 170–250 рублей. На третьем месте — товары для дома.

Это говорит о том, что центральные улицы Саратова не проиграли войну моллам, а продолжают играть роль «торгового центра на открытом воздухе», где, гуляя по улице, можно купить одежду, перекусить или сходить в кино. Важно не потерять это преимущество, построив много крупных ТЦ, а стремиться поддерживать разнообразие стрит-ритейла в центре, повышая его качество, в том числе улучшая внешнее оформление магазинов.

Ксения Боброва, аналитик Центра городской экономики КБ «Стрелка»:

Стрит-ритейл гибок и адаптивен к сложившейся среде, он быстрее реагирует на изменения покупательной способности и характера потребителя. Качественное городское пространство — многофункционально, в нем постоянно происходит взаимодействие и обмен информацией. Когда на улице много людей и все оказывается на виду, пространство становится еще и безопасным. В Америке это отметила еще в 60-х теоретик городского планирования Джейн Джекобс, а сегодня там все больше территорий и зданий многофункционального использования. Mixed-use zoning (многофункциональное использование, заложенное в правила землепользования и застройки) создает условия для людей с разным образом жизни. Взрослея и обретая семью, человек может поменять жилищные условия и образ жизни, оставаясь в привычном ему районе. Основные принципы многофункционального использования уже заложены в наших российских правилах землепользования и застройки (ПЗЗ), но в отечественном законодательстве отсутствуют какие-либо стимулы для формирования многофункциональной среды.

Подписывайтесь на новости от КБ «Стрелка» в рассылке, Facebook, Telegram и Instagram