Стратегический Анализ Гостиницы Дипломная Скачать
Стратегический Анализ Гостиницы Дипломная Скачать
Главная
Коллекция "Revolution"
Менеджмент и трудовые отношения
Стратегический анализ организации на примере гостиницы "Ярославская"
Понятие и сущность среды предприятия. Рассмотрение ситуационных факторов внутри организации, являющихся результатом управленческих решений. Цели организации, особенности стратегического планирования. Общая характеристика фирмы гостиница "Ярославская".
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http://www.allbest.ru/
профессиональное образовательное учреждение
Стратегический анализ организации на примере гостиницы "Ярославская"
В нашей жизни постоянно происходят удивительно большие перемены. Они касаются социально-политической жизни, экономики и каждого из нас.
Рынок предъявляет требования самостоятельно решать деловые проблемы, а это невозможно без знаний, умений, инициативы.
Необходимо овладеть навыками использования экономических знаний на практике.
И одну из ключевых ролей в этом играет менеджмент - управление в рыночных условиях.
Сегодня слово "менеджмент" знают все. В переводе с английского это слово звучит как "управление".
Хотя возникновение менеджмента относят к концу XIX века, роль его была осознана лишь в 30-е гг. XX века. К этому времени данная деятельность стала профессией.
Основоположником этой науки считается американский инженер и исследователь Фредерик У. Тейлор, а лидером - США, где насчитываются сотни школ бизнеса, тысячи консультативных фирм, более 70 периодических изданий по управлению и бизнесу.
- обеспечение существования предприятия на рынке;
- уделять особое внимание уменьшению загрязнения окружающей среды и рациональному использованию материальных ресурсов;
- организовать работу коллектива, т.е. сформировать кадры, установить систему отношений между людьми, содействовать профессиональному росту персонала, повышать эффективность труда служащих.
К основным целям управления предприятием можно отнести:
- повышение эффективности хозяйствования;
- удовлетворение потребностей рынка;
1. Сущность среды предприятия. Состав внутренней среды
Важнейшим понятием в менеджменте является организация. Любая организация находится и функционирует в среде. Каждое действие всех без исключения организаций возможно только в том случае если, среда допускает его осуществление. Внутренняя среда является источником ее жизненной силы. Она заключает в себе потенциал, необходимый для функционирования организации, но в это же время может быть источником проблем и даже ее гибели. Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами. Организация находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Естественно, эти моменты должны быть предметом постоянного внимания со стороны менеджера.
Менеджер формирует и изменяет, когда это необходимо, внутреннюю среду организации, представляющую собой органичное сочетание ее внутренних переменных. Но для этого он должен уметь выделять и знать их.
Внутренние переменные - это ситуационные факторы внутри организации. Поскольку организации представляют собой созданные людьми системы, то внутренние переменные в основном являются результатом управленческих решений. Это, однако, вовсе не означает, что все внутренние переменные полностью контролируются руководством. Основные переменные в самой организации, которые требуют внимания руководства, это цели, структура, задачи, технология и люди.
Организация - это объединение группы людей с осознанными общими целями. Поэтому организацию можно рассматривать как средство достижения целей, которые могут быть осуществлены только в процессе коллективной, совместной деятельности.
Цели - это конкретные конечные состояния или результаты, которых стремится достигнуть группа в процессе совместной работы. Цели разрабатываются руководством в ходе процесса планирования и сообщаются членам организации, что является важнейшим фактором координирования деятельности группы.
Организации различных типов ставят перед собой и различные цели. Так, организации, занимающиеся бизнесом, сосредотачивают внимание, прежде всего, на таких вопросах, как затраты и получаемая прибыль. Они, главным образом, ставят себе цели по рентабельности (прибыльности) и производительности.
С другой стороны, государственные учреждения, которые не являются коммерческими организациями, формулируют свои цели, например, как предоставление конкретных услуг в рамках определенных бюджетных ограничений.
Включаемые в формулировки этих целей этические представления и оценки социальной ответственности выражают в большей степени философию данной организации, чем конкретизацию результата.
Независимо от вида фирмы главными общими целями всех организаций будут те, что направлены на:
Эти три главные в жизни фирмы цели тесно связаны между собой, и менеджеры должны обеспечить из выполнение.
В каждом подразделении организации также необходима выработка своих целей. Например, целью подразделения маркетинга может стать сокращение количества жалоб потребителей на N% в следующем году.
Цели сходных подразделений в различных организациях могут быть гораздо ближе друг другу, чем даже цели различных подразделений в рамках одной организации, поэтому особенно необходима их координация.
Цели подразделений должны удовлетворять деятельности организации как целого, а не входить в противоречия с целями других подразделений.
1.2 Организационная структура управления
Организационная структура управления - форма разделения труда по управлению производством. Каждое подразделение и должность создаются для выполнения определенного набора функций управления или работ. Для выполнения функций подразделения их должностные лица наделяются определенными правами на распоряжения ресурсами и несут ответственность за выполнение закрепленных за подразделением функций.
Схема организационной структуры управления отражает положение подразделений и должностей и характер связи между ними.
В зависимости от характера связей выделяются несколько основных типов организационных структур управления:
Линейная, линейно-функциональная и функциональная ОСУ представляют собой бюрократическую структуру. Матричная относится к адаптивной структуре - гибкой структуре, способной изменяться в соответствии с требованиями среды.
В линейной структуре управления каждый руководитель обеспечивает руководство нижестоящими подразделениями по всем видам деятельности. Достоинство - простота, экономичность, единоначалие. Основной недостаток - высокие требования к квалификации руководителей. Сейчас практически не используется.
Функциональная ОСУ строится по принципу распределения функций внутри организации. В этой структуре прежде всего уделяется внимание эффективному выполнению функций внутренних подразделений, а не обеспечению конечного результата. Недостаток - нарушен принцип единоначалия и затруднена кооперация. Практически она не используется.
Линейно-функциональная структура - ступенчатая иерархическая. При ней линейные руководители являются единоначальниками, а им оказывают помощь функциональные органы. Линейные руководители низших ступеней административно не подчинены функциональным руководителям высших ступеней управления. Она применялась наиболее широко.
Матричная структура характеризуется тем, что исполнитель может иметь двух и более руководителей (один - линейный, другой - руководитель программы или направления). Такая схема давно применялась в управлении НИОКР, а сейчас широко применяется в фирмах, ведущих работу по многим направлениям.
1) Метод аналогии - состоит в том, чтобы создать ОСУ на основе анализа уже реально существующих структур для предприятий, действующих в сходных условиях.
2) Экспертный - состоит в том, что приглашают консультанта, который разрабатывает ОСУ и предлагает её предприятию.
3) Метод структуризации цели - предусматривает выработку системы целей организации и её последовательное совмещение с разрабатываемой структурой.
Еще одной формой разделения труда в организации является формулирование задач. Задача - это предписанная работа, серия работ или часть работы, которая должна быть выполнена заранее установленным способом и в заранее оговоренные сроки. С технической точки зрения, задачи предписываются не работнику, а его должности.
Задачи организации традиционно делятся на три категории: работа с людьми; работа с предметами (машины, сырье, инструменты) и работа с информацией.
Другими важными характеристиками задач являются: частота повторения данной задачи и время, необходимое для ее выполнения. Если задача может быть выполнена за короткое время и она повторяется множество раз в день, то труд носит монотонный характер. Работники конвейерного производства заняты таким трудом.
Управленческая работа по своим задачам характеризуется разнообразием, а время на её выполнение увеличивается от низового к высшему уровню.
Изменения в характере и содержании задач были тесно связаны с эволюцией специализации. С начала промышленной революции до недавнего времени существовала тенденция расширения специализации, т.е. дробления всей работы на более мелкие операции. Однако в наше время технологические нововведения сделали специализацию задач достаточно сложной.
1.4 Сущность стратегического планирования
Весь процесс планирования делится на 2 стадии:
Термин "стратегия" пришёл из военной области. По мнению военных "стратегия" - часть военного искусства, определяющая характер вооружённой борьбы с целью достижения победы.
Стратегия - оптимальный набор правил и приёмов, которые позволяют реализовать миссию, достигнуть глобальных и локальных целей фирмы.
Стратегическое планирование предусматривает выработку и осуществление стратегии по отношению к рынку, конкурентам, покупателям.
В стратегическом планировании важное место отводится анализу перспектив организации, выясняются тенденции, опасности, возможности, которые способны изменить сложившиеся и существующие в настоящее время тенденции.
Миссия - это причина существования предприятия.
Миссия определяется в процессе стратегического планирования, она и является основной стратегией предприятия, в соответствии с которой строится вся остальная деятельность. Ее принятие позволяет четко определить назначение деятельности данного предприятия и не дает руководителям возможности ориентироваться на личные интересы. Например, Генри Форд определил миссию своего предприятия как предоставление людям дешевого автотранспорта.
Выбор миссии придает деятельности предприятия стабильность, так как определяются основные принципы его работы. Миссия позволяет организации быть гибкой и в случае необходимости изменить ее профиль.
Для выбора миссии предприятию необходимо четко определить, кто будет являться его клиентами и какие потребности покупателей оно будет удовлетворять. На основе миссии определяются цели деятельности.
Цель деятельности - это желаемое состояние объекта управления через определенное время.
От ее правильного формулирования зависит слаженность работы персонала. Но как бы хорошо ни были сформулированы цели предприятия, их необходимо довести до персонала, чего на наших предприятиях зачастую не происходит из-за недостаточно развитой системы коммуникаций.
Основная цель любого предприятия - это получение прибыли. Зачастую эта цель отождествляется с миссией, но в этом кроется огромный подвох для самой организации, так как в данном случае руководителю очень сложно выделить деятельность своей фирмы среди конкурентов и, как следствие, рассчитывать на долгое существование.
В условиях рыночных отношений с учетом постоянных изменений положения самого предприятия его конкурентов, посредников, покупателей, форм финансирования и состояния отрасли, в которой работает организация, обязательной целью менеджмента также является преодоление риска или рисковых ситуаций не только в настоящем, но и в будущем.
Цели устанавливаются на основе следующих принципов:
- достижимости и реальности. Недостижимые цели не поддаются мотивации, но и реализация легких целей плохо мотивируется, следовательно, цели должны соответствовать способностям работников;
- эластичности целей, возможности их корректировки. Этот принцип особо актуален в наших постоянно меняющихся условиях.
Цели предприятия могут быть краткосрочными, среднесрочными и долгосрочными.
Краткосрочные цели определяются не больше, чем на квартал или год. Это может быть и увеличение ассортимента на торговом предприятии, и продажа залежавшегося товара в определенные сроки, и т.д.
Среднесрочные цели устанавливаются на срок от года до трех лет. Это и увеличение мощностей, и улучшение качества.
Долгосрочные цели определяются на срок от трех до десяти лет. Они могут включать освоение новых рынков, универсализацию производства и др.
После установления миссии и цели предприятие может приступать к дальнейшей деятельности.
1.6 Обследование сильных и слабых сторон организации
SWOT--метод анализа в стратегическом планировании, заключающийся в разделении факторов и явлений на четыре категории: strengths (сильные стороны), weaknesses (слабые стороны), opportunities (возможности) и threats (угрозы).
В результате данного исследования руководство выявляет те зоны, на которые можно опереться при разработке и реализации стратегии организации. SWOT-анализ позволяет оценить обладает ли фирма внутренними силами, чтобы воспользоваться возможностями и какие внутренние слабости могут осложнить будущие проблемы, связанные с внешними опасностями.
Анализ основан на управленческом обследовании следующих функциональных зон:
- организационная культура и имидж организации.
После оценки опасностей и возможностей фирма с помощью методов стратегического анализа формулирует различные варианты стратегии. Затем выбирается лучшая стратегия в зависимости от миссии и цели фирмы, перспектив развития, внутренней культуры, факторов среды, приемлемого уровня риска и разрабатывает окончательный вариант стратегического плана деятельности фирмы.
Возможны следующие варианты стратегий:
1) Стратегия предпринимательства - данная стратегия характерна для организаций, которые развивают новые направления деятельности (либо предприятия только начинающие свою жизнь на рынке, либо это предприятия, которые могут позволить себе вкладывать средства в направления с высокой долей финансовых рисков).
2) Стратегия динамического роста - характерна для организаций, в которых происходят изменения целей и структуры.
3) Стратегия прибыли - характерна для организаций, находящихся на стадии зрелости и рассчитывающих получать стабильную прибыль. Основная задача такой организации - производить больше продукции и минимизировать затраты.
4) Стратегия ликвидации - характерна для организаций, у которых все основные направления деятельности находятся в упадке с точки зрения получения прибыли, положения на рынке или качества продукции.
В завершении следует отметить, что главным условием эффективного функционирования стратегического планирования является постоянное внимание к нему со стороны высших руководителей и привлечение к выработке и реализации стратегий широкого круга сотрудников.
В ходе курсового проекта был проведён анализ внутренней среды гостиницы "Бурея", а также было исследовано стратегическое планирование данного предприятия.
2.1 Общая характеристика гостиничной фирмы "Ярославская"
Гостиница "Ярославская" расположена на севере Москвы, недалеко от станции метро "ВДНХ".
История гостиницы "Ярославская" началась в 1955 году. За десятилетия своего существования она приняла более миллиона гостей со всего мира. Огромный опыт и профессионализм сотрудников позволили "Ярославской", в отличие от многих других гостиниц советской эпохи, успешно пережить все перемены, произошедшие в стране за последние десятилетия. Традиции московского гостеприимства, теплота отношения к каждому гостю, верность высоким стандартам обслуживания стали залогом востребованности наших услуг и в настоящем времени
Уверенно удерживая собственную высокую планку качества, мы не стоим на месте - гостиница "Ярославская" активно развивается, внедряет новые услуги и делает все, чтобы наши гости чувствовали себя в Москве комфортно, уютно, безопасно и размещались в столице относительно недорого.
Отель идеально подходит для командировочных, ведь до ВВЦ, как теперь называется знаментый ВДНХ, всего несколько минут. Несмотря на близость к центру, гостиница расположена в тихом, спокойном местечке. Цены на номера у нас вполне доступные, одноместные и двухместные номера совсем недорогие для гостиницы 3 звезды.
Удачное расположение "Ярославской" - одно из ее преимуществ. Гостиница находится в нескольких минутах ходьбы от станции метро "ВДНХ". До одной из основных автомагистралей столицы, проспекта Мира - несколько сот метров. Поездка до центра Москвы на автомобиле займет около 20 минут.
Расстояние от гостинцы "Ярославская":
до Третьего транспортного кольца - 3,7 км,
Недавно отель был отреставрирован, и сегодня его номера полностью соответствуют современным представлениям о трехзвездочном комфорте. К услугам гостей 70 одно- и двухместных номеров - от стандартных до более престижных, но умеренных по стоимости двухкомнатных полулюксов и люксов. При заказе двухместного номера наши Гости имеют выбор между одной двуспальной или двумя раздельными кроватями.
В каждом номере: современная мебель, евросанузел, ванна, телефон, телевизор, холодильник.
В двухкомнатных полулюксах и люксах установлены кондиционеры. Более подробное описания и фотографии номеров вы найдете в разделе "Номера и цены" нашего сайта.
Тихая, спокойная, безопасная атмосфера в "Ярославской" - один из приоритетов нашей работы. В настоящее время наш отель ориентирован на деловой туризм и семейный отдых и в нем практически не бывает дискомфортных ситуаций, присущих, например, гостиницам с почасовой оплатой проживания. Спокойствие в отеле обеспечивает собственная Служба внутреннего контроля, органы полиции находятся на постоянной связи с гостиницей. В целях безопасности наших Гостей в отеле действует фейс-контроль. Все номера оборудованы электронными замками. Во всех публичных помещениях гостиницы расположены камеры видеонаблюдения.
Кафе - время работы с 7:00 до 23:00 (завтрак в формате "шведский стол" входит в стоимость номера).
Детская кроватка для детей до 2-х лет предоставляется бесплатно.
Напольные вентиляторы в номер по запросу Гостей предоставляются бесплатно. управленческий стратегический планирование гостиница
Камера хранения (в дни заезда/выезда - бесплатно).
Аренда сейфовых ячеек, расположенных на стойке регистрации.
Пользование аптечкой (на стойке регистрации) и вызов скорой помощи - бесплатно.
Бесплатный доступ в интернет по Wi-Fi на всей территории гостиницы.
Городская, междугородняя и международная телефонная связь.
Регистрация иностранных граждан - бесплатно.
Офисные услуги: факс, сканирование, печать, электронная почта - круглосуточно, на стойке регистрации.
Продажа прохладительных напитков и товаров первой необходимости - круглосуточно, на стойке регистрации.
2.2 Цели и задачи гостиницы "Ярославская"
Основными целями гостиницы Ярославская являются извлечение прибыли, экономический рост благодаря взаимной выгоде для гостиницы и потребителей, поставщиков и партнеров; честная конкуренция на рынке; участие в управлении всех работников предприятия.
- создание условий для оказания дополнительных платных услуг;
- расширение контингента клиентов, приезжающих в гостиницу;
- организация предприятий питания на территории гостиницы;
- сотрудничество с туристическими фирмами
- обеспечение конкурентоспособности в условиях насыщенности рынка альтернативными средствами размещения;
- создание условий для профессионального развития высококлассных специалистов, обеспечение безопасных условий труда, предоставление работникам конкурентоспособного вознаграждения и социальных льгот в соответствии с объемом и качеством их работы;
- соответствие российским и международным стандартам, внедрение новых технологий
Главной задачей гостиницы является предоставление временного жилья. Для этого нужно учитывать нужды и потребности гостей.
Всем прибывающим гостям необходимы:
- исправно функционирующее оборудование;
- вежливое, профессиональное и дружелюбное обслуживание;
- безопасные и надежные условия проживания.
Миссия компании: "Занять и удержать ведущее положение на рынке гостиничных услуг, проявляя особую заботу по отношению к гостям, партнерам по бизнесу, сотрудникам и обществу"
Понятие и структура стратегического управления. Комплексный анализ и оценка факторов внешней и внутренней среды организации на примере кафе "Зазеркалье". Матрица SWOT-анализа для предприятия. Анализ разработки и реализации управленческих решений. курсовая работа [63,6 K], добавлен 04.04.2011
Сущность стратегического планирования. Понятие, назначение и характеристика процесса стратегического планирования. План развития человеческих ресурсов. Разработка миссии фирмы. Анализ внутренней и внешней среды. Совершенствование текущего планирования. курсовая работа [38,8 K], добавлен 10.06.2013
Понятие стратегического планирования и характеристика его основных этапов. Определение миссии и целей организации. Сбор информации, анализ сильных и слабых сторон фирмы. Выбор стратегии предприятия. Оценка и контроль стратегического развития организации. дипломная работа [28,9 K], добавлен 28.01.2011
Понятие и процесс планирования в организации. Понятие и виды плана. Анализ планирования на предприятии на примере САО "Пирамида", факторов внутренней и внешней среды. SWOT-анализ как основа стратегического планирования. Выбор и разработка стратегии. курсовая работа [88,4 K], добавлен 08.11.2008
Сущность и функции стратегического планирования. Методика составления, структура и содержание стратегического плана. Этапы составления стратегического плана. Цели организации. Оценка и анализ внешней среды. Исследование внутренних факторов фирмы. контрольная работа [27,9 K], добавлен 08.10.2004
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2020, ООО «Олбест»
Все права защищены
Стратегический анализ организации на примере гостиницы ...
Стратегия развития предприятия (на примере гостиницы
Стратегический анализ на примере гостиницы «Гранд Холл...»
Стратегический менеджмент и его применение на предприятиях...
Диплом : Разработка конкурентной стратегии развития...
Милосердие В Нашей Жизни Сочинение
Скачать Отличные Эссе
Сочинение О Войне 11 Класс
Делопроизводство В Древней Руси Реферат
Сочинение По Картине Жатва