Стол 5 Диета Справочник По Диетологии

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Вещи
Красота
Здоровье
Впечатления
Герои
Жизнь
Репост



Здоровье

«Стол № 5»: кому нужна диета . Рецепты и мнение эксперта



Здоровье

«Стол № 5»: кому нужна диета . Рецепты и мнение эксперта



«Стол № 5»: кому нужна диета . Рецепты и мнение эксперта



В чем причина популярности диеты под названием «Стол № 5» и можно ли придерживаться ее без назначений лечащего врача? Разбираемся вместе с экспертом


Теги:




Диеты



© АО «РОСБИЗНЕСКОНСАЛТИНГ», 1995–2021


Информация об ограничениях
© Reuters , © AP , © Интерфакс


Материалы с отметкой публикуются на правах рекламы


Сообщения и материалы информационного агентства «РБК» (зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 09 .12 .2015 за номером ИА №ФС77-63848) сопровождаются пометкой «РБК» . Иная правовая информация .


Все замечания и пожелания присылайте на webmaster@style .rbc .ru
Телефон редакции: (495) 363-11-11 E-mail: style@rbc .ru

Материал проверила и прокомментировала Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»
Врачи прописывают эту диету пациентам, страдающим заболеваниями желчного пузыря, желчевыводящих путей и печени, но ее также можно придерживаться здоровым людям, которые хотят начать правильно питаться . «Стол № 5» — один из специальных номерных рационов, которые разработал в 1920–1930 годах доктор М .И . Певзнер . Врач составил 15 схем питания с учетом медицинских показаний, каждая из которых до сих активно используется и рекомендуется Минздравом [1] .
Показания к применению диеты «Стол № 5»:
Рацион поддерживает высокий уровень питательности, обеспечивая потребности организма в энергии . «Стол № 5» предусматривает достаточное количество углеводов и белков на фоне уменьшения количества жиров . Цель диеты — снизить нагрузку на печень и восстановить нормальную функцию желчевыводящей системы .
Основной принцип — частое и дробное питание, в идеале — каждые три-четыре часа малыми порциями . Все блюда должны быть теплыми . Масло используется только как заправка к готовой еде; разрешены супы без мяса (молочные, овощные и с крупой), но их лучше протирать .
Суточный состав и энергетическая ценность блюд в диете «Стол № 5»:
Независимо от выбранных продуктов, следует соблюдать общие рекомендации и ни в коем случае не жарить блюда, а готовить их на пару, варить, запекать или тушить .
Важно придерживаться запретов на определенные продукты и способы их приготовления:
Это максимально здоровая и щадящая диета, подходящая большинству людей . Основная трудность — некоторые блюда без жарки, жира, соусов и большого количества соли и специй могут казаться пресными . «Стол № 5» содержит продукты, которые легко перевариваются, не создавая механической и химической нагрузки на внутренние органы . Диета стимулирует нормальную деятельность ЖКТ и кишечника, а необходимость дробить приемы пищи помогает не переедать и сократить объем порций .
Завтрак: омлет на пару с твердым сыром, кофе с молоком .
Обед: суп с вермишелью, ломтик черствого хлеба .
Полдник: яблочное желе .
Ужин: гречневая каша, котлеты из индейки на пару, чай .
Завтрак: молочная рисовая каша, чай .
Обед: запеченные овощи, рыбные тефтели .
Полдник: фруктовый кисель .
Ужин: говяжьи фрикадельки с черносливом .
Завтрак: гречневая каша с овощами, компот .
Обед: картофельный суп с рисом, строго без зажарки .
Полдник: чай с галетным печеньем .
Ужин: запеканка из пекинской капусты, судак на пару .
Завтрак: морковные сырники, кофе с молоком .
Обед: кускус с яблоком, сельдереем и стручковой фасолью .
Полдник: томатный сок с хлебцами .
Ужин: отварной телячий язык с рисом .
Завтрак: манная каша с сухофруктами, чай .
Обед: булгур с овощами на пару .
Полдник: печеное яблоко .
Ужин: свекольные котлеты и кальмар в соевом соусе .
Завтрак: нежирный творог с бананом и медом .
Обед: цельнозерновые макароны с томатным соусом, запеченный минтай .
Полдник: молочный пудинг .
Ужин: рисовая запеканка с тыквой .
Завтрак: овсяная каша с фруктами, чай .
Обед: суп-пюре из овощей, сухари .
Полдник: хлеб и простокваша .
Ужин: куриная котлета на пару, свежие овощи .
Эльмира Гереева, психолог, нутрициолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»
Как и любая диета, которая назначается лечащим врачом на основании конкретного заболевания, «Стол № 5» относительно ограничена . Под словом «полезная» скрывается только одна ее функция: сократить потребление продуктов, которые могут пагубно сказаться на состоянии организма . Соблюдать эту диету здоровым людям нет никакой необходимости . Питаться нужно не «правильно», а сбалансированно .
Ограничения в такой диете выстраиваются из-за того, что речь идет о желчевыводящей системе организма . Эта система состоит из печени, желчного пузыря и соединяющих их протоков . Желчь — это продукт секреции печени . Печень выделяет холестерин, который преобразуется в камни . «Стол № 5» предписывает сократить количество потребляемых жиров . Все дело в том, что жиры, в отличие от белков и углеводов, намного сильнее стимулируют выработку желчи . Но жиры необходимы организму, они выполняют массу важнейших функций . Поэтому разумнее не полностью исключить их потребление, а дозированно и равномерно распределить на несколько приемов пищи .
Факторов, которые способствуют образованию камней в желчном пузыре, много: генетическая предрасположенность, беременность, ожирение и быстрое снижение веса, переизбыток в рационе мучной продукции, несбалансированное питание с минимальным содержанием пищевых волокон и недостаточное потребление растительных масел .
Пример с расчетами и граммами не нужно воспринимать как истину в последней инстанции . Общая суточная калорийность рациона зависит от множества факторов: пол, вес, возраст и уровень физической активности . Поэтому, если применять данную диету длительное время с такими расчетами, для кого-то такие показатели будут верны, а у кого-то могут вызвать нежелательные последствия, например привести к набору веса . Для нормализации состояния будет достаточно общих принципов:
Диета — это, в первую очередь, временные медицинские ограничения в целях профилактики . Человеку с заболеванием печени и желчного пузыря необходимо проводить профилактику диетотерапией сразу же в период обострения болезни . Сколько по времени необходимо придерживаться диеты, сказать сложно, так как у всех людей разная клиническая картина . В данном случае верным временным индикатором будет улучшение качества жизни . Как только боль и тяжесть в правом подреберье проходят, можно постепенно переходить к основным принципам рационального питания, минимизируя продукты, которые могут спровоцировать повторное обострение .
По поводу пользы диеты «Стол № 5» при гастрите . Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка . По данным многочисленных исследований, диета и питание в целом не играют важной роли в возникновении этого недуга . Только в небольшом ряде случаев обострение могут вызвать отдельные продукты, алкоголь или прием БАДов . От хронического гастрита страдает порядка 50% населения, но обращается за помощью только малая доля — 10–15% . Самый распространенный вид гастрита вызван инфекцией бактерии Helicobacter . Необходимо заниматься лечением и решать причину, иначе можно мучиться на протяжении всей жизни .
Я не рекомендую для снижения веса использовать какую-то определенную диету . Для похудения важен комплексный и адаптивный подход . Мы все разные, у каждого из нас свои вкусовые предпочтения, возможности и пищевые привычки . Необоснованные ограничения только навредят, а не поспособствуют долгосрочному снижению веса . Излишние ограничения могут спровоцировать расстройство пищевого поведения . Ожирение — хроническое рецидивирующее заболевание . Этот факт стоит принять . Для того чтобы снизить вес и сохранить результат, необходима не разовая акция в виде краткосрочной диетотерапии, а комплексная модернизация образа жизни . Тем более что на фоне низкокалорийной диеты (≤800 ккал в сутки) повышается риск образования камней в желчном пузыре .
Когда речь заходит о пищевых добавках, суперфудах и прочем, стоит понимать, с какими целями это появляется в рационе . Если для улучшения состояния здоровья, то важно понимать, что пищевые добавки не могут служить лекарственным средством . То есть если вы где-то увидите коктейль, который гарантирует комфортное пищеварение при вашем заболевании, это всего лишь маркетинговый ход . Производители не имеют никаких оснований гарантировать вам снятие симптомов . Протеиновые коктейли, батончики и прочее спортивное питание разрешены и безопасны, но только в указанных дозировках .
Работает ли диета «Стол № 5» при панкреатите, или подойдет другая диета?
«Стол № 5» это диета, которая должна быть рекомендована лечащим врачом как временная мера . Но суть самих ограничений, из которых состоит данная диета, направлена на сокращение потребления жиров в рационе .
Давайте обратим внимание на то, по каким причинам возникает панкреатит:
Если рацион человека на протяжении длительного времени не был близок к здоровому, то это могло сказаться на состоянии поджелудочной железы . Но при обострении хронического панкреатита «Стол № 5» не первая линия терапии .
Основные принципы диеты терапии при обострении длится около 5–7 дней, но есть случаи, когда сроки увеличиваются . Это будет решать лечащий врач на основе клинической картины пациента . Главное, о чем важно помнить:
Можно ли есть арбузы и орехи при диете «Стол № 5»?
К принципам питания при заболеваниях печени и желчекаменной болезни относится включение в рацион фруктов, ягод, в том числе арбуза . А также орехов, источника полезных жиров . Один из факторов образования и развития камней в желчном пузыре — недостаток растительных жиров в рационе .
Можно адаптировать стандартные рецепты под требования «Стола № 5» или попробовать что-то новое взамен привычных десертов .

Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем . +7 (499) 519-32-46 +7 (812) 416-94-02 Beginning of dialog window . Escape will cancel and close the window . Text Color White Black Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Transparency Opaque Semi-Transparent Background Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Transparency Opaque Semi-Transparent Transparent Window Color Black White Red Green Blue Yellow Magenta Cyan Transparency Transparent Semi-Transparent Opaque Font Size 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Text Edge Style None Raised Depressed Uniform Dropshadow Font Family Proportional Sans-Serif Monospace Sans-Serif Proportional Serif Monospace Serif Casual Script Small Caps Почему некоторые запрещенные в таблице продукты такие как томатная паста, консервированный зеленый горошек , сырые фрукты используются в меню и в рецептах блюд? Почему не полностью совпадают таблицы разрешенных и запрещенных продуктов диеты стола №5 на этом сайте с аналогичными таблицами этой же диеты стола №5 на других сайтах? Хм, вроде ошибок нет . Из свежих фруктов рекомендуют только банан или протертое яблоко . Насколько мне сказала врач, это чуть ли не единственные фрукты, которые можно употреблять . Диета Дюкана Стол №5 Кето диета Кремлёвская диета Японская диета Кефирная диета Гречневая диета Заболевания от А до Я Найти по симптомам Расшифровка анализов Травник Свойства продуктов Очищение организма Интересные новости Диеты Витамины Термины Роль витаминов в формировании здоровья + ТОП-продуктов рекордсменов Все материалы на сайте подготовлены в информативных целях и не являются руководством по лечению и диагностике заболеваний . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным врачём, не занимайтесь самолечением! Диета 5 стол – это одна из специализированных методик лечебного питания, созданных доктором М . И . Певзнером . Она отлично подходит для людей, которые страдают от патологий печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей . Эта диета не предполагает ограничений в килокалориях, но резко сокращает присутствие в меню продуктов, содержащих жиры и «плохой» холестерин . Зато разрешается употреблять много овощей и сладких печеных или отварных фруктов . Под категорическим запретом находится такой способ приготовления пищи, как жарка на сковороде или во фритюре . Цель диеты – это снижение нагрузки на печень и желчевыводящую систему за счет поступления в организм здоровой пищи . Достаточное содержание в меню углеводистой и белковой пищи . Урезание продуктов, содержащих жиры . Разрешенные способы термической обработки пищи – варка и запекание . Тушить блюда можно очень редко . Протирать следует только продукты, которые содержат много клетчатки . Если мясо жилистое, то его следует рубить на мелкие кусочки . Жарить еду категорически запрещено . Нельзя употреблять в пищу продукты, которые содержат пурины и щавелевую кислоту . Нельзя включать в меню блюда, усиливающие газообразование в кишечнике . Это продукты, содержащие грубую клетчатку, экстрактивные веществ, провоцирующие выработку пищеварительных соков . Количество соли в рационе должно быть ограничено . Употреблять пищу нужно не реже 4-5 раз в день . Порции должны быть небольшими . Обязательно нужно пить воду на голодный желудок . Диета 5 стол – это лечебная схема питания, поэтому она имеет определенные показания: Гепатит в стадии обострения и в хронической форме . Воспаление поджелудочной железы (панкреатит) . Колит , сопровождающийся запорами . Оперативные вмешательства по поводу удаления желчного пузыря . Суточный рацион предполагает употребление в пищу продуктов, отвечающих заданной калорийности и химическому составу: Не более 80 г белков . Из них половина белков должна быть растительного происхождения, а другая половина – животного происхождения . Не более 90 г жиров . Причем на долю растительных жиров должно приходиться около 30% . Не более 2800 ккал . Для уточнения количества килокалорий потребуется индивидуальный расчет . Чтобы печень функционировала в полном объеме, во время диеты возможен прием препаратов-гепатопротекторов, например, Эссенциале форте или Карсила . Продукты, которые можно употреблять в пищу во время диеты №5: Черный чай с добавлением лимона или молока . Чай можно подслащивать, но несильно . Кроме сахара разрешается добавлять в чай ксилит . Если человек хорошо переносит соки, то их также можно пить, но предварительно разбавив водой . Перетертые компоты из сухофруктов и свежих фруктов . Кисели и морсы с небольшим добавлением сахара . Овощные супы с добавлением картофеля, кабачков, тыквы, моркови . Крупяные супы с гречкой, манкой, рисом . Можно варить суп с лапшой . Заправка для супа: 10 г сметаны или 5 г масла . Суп с горохом (бобовых нужно добавлять немного) . Вязкие и протертые каши с гречкой, овсянкой, рисом . Варить каши можно на воде или на молоке (молоко на 50% разбавляют водой) . Крупяные блюда: запеканки, суфле, пудинги . Можно добавлять в блюда творог и вермишель . Мюсли, которые не содержат запрещенных добавок . В пасту можно добавлять любые продукты из списка разрешенных . Телятина, крольчатина, говядина без жира . Птица должна быть без кожицы: разрешена курица и индейка . Мясо готовят на пару, варят, перетирают, рубят (для приготовления котлет, пюре, кнелей, суфле) . Если мясо мягкое, то его можно готовить цельным куском . В небольшом количестве можно употреблять в пищу молочные сосиски . Маложирная рыба: хек, минтай, судка, тунец, треска . Рыбу можно варить, запекать (предварительно отварив) . Из филе рыбы можно готовить фрикадельки, кнели и суфле . Рыбу включают в меню не чаще 3 раз в 7 дней . В небольшом количестве разрешено включать в меню кальмары, креветки . Разрешено употреблять в пищу лосось, но только в качестве закуски . Пельмени с куриным и телячьим фаршем . Единственный способ приготовления пельменей – варка . Отварная или приготовленная на пару куриная грудка . Подсушенный хлеб из муки первого и второго сорта . Печенье: галетное и несладкое сухое . Хлебцы, в которых нет искусственных добавок . Кисломолочные продукты, молоко и продукты на его основе Кефир, йогурт творог, молоко, жирность продуктов не должна превышать 2% . Максимальный суточный объем составляет 200 мл Из творога можно готовить ленивые вареники, печь ватрушки, запеканки и пудинги . Йогурты, которые не содержат искусственных добавок . Картофель, капуста цветная и пекинская, тыква, кабачки, морковь, свекла . Эти овощи можно варить и запекать, но употреблять только в перетертом виде . В небольших количествах разрешено включать в меню различные салаты, например, айсберг, корн, романо . Малыми порциями можно употреблять в пищу болгарский перец . Томаты в малых объемах . Если заболевание находится в стадии обострения, то их из меню исключают . Паровая или печеная стручковая фасоль . Брокколи и сельдерей в отварном виде или на пару . Мягкие сладкие яблоки . Их можно есть в сыром виде, запекать, перетирать . Компоты из сухофруктов и из фруктов . Муссы и желе с добавлением заменителя сахара . В малых количествах можно включать в меню гранаты . Пациентам с гемохроматозом гранаты употреблять в пищу запрещено . Сушеная дыня и папайя, курага . Эти плоды добавляют в салаты, в малых количествах . В чистом виде они к употреблению в пищу запрещены . Пюре из фруктов, которые разрешены для стола №5 . Не более 30 г сливочного масла в сутки . Растительное масло, прошедшее рафинирование (не более 15 г в сутки) . Масло используется в качестве заправки для салатов . В небольших количествах можно употреблять в пищу оливковое масло . Из яиц можно готовить омлет, отваривать их . Нельзя употреблять более 2 перепелиных яиц в сутки и не более половины куриного желтка в блюдах . Овощные салаты с заправкой из растительного масла . Заливная рыба после предварительной варки . Отварное мясо в салатах из морепродуктов . Винегрет с добавлением разрешенных овощей . Капуста квашеная, которую предварительно промывают от соли . Подливка из фруктов с добавлением муки . Ее заранее не жарят . Молочный, овощной и сметанный соус . В малых количествах можно добавлять к блюдам соевый соус . Отварные и печеные фрукты и ягоды . Основное условие: они не должны быть кислыми . Компот из сухофруктов, сухофрукты в свежем виде, но в небольших количествах . Конфеты, которые не содержат какао и шоколада . Варенье, которое лучше всего добавлять в чай или делать из него морс . Варенье не должно быть слишком сладким или слишком кислым . В малых количествах можно употреблять сахар . Вареники с картофелем, капустой или ягодами . Тесто готовится на воде и муке, слегка подсаливается . Один пряник в день . Шоколадные изделия запрещены . Рахат-лукум и нуга, в которых нет орехов . Карамельки мягкие, без семечек, кунжута и орехов . Бисквит, но не более одного кусочка в день . Все напитки с газом, холодные напитки . Любые спиртные напитки, даже с небольшим градусом . Чай зеленый, трава спорыша, листья стевии . Соки свежего отжима, соки промышленного производства . В ограниченных количествах можно употреблять в пищу кашу ячневую, кукурузную, перловую . Макароны с добавлением продуктов из запрещенного списка . Рыба жирных сортов: форель, семга, сом, осетр, сазан и пр . Изделия из слоеного и сдобного теста . Молочные продукты с высоким содержанием жира . Сливки, ряженка, творог, молоко, процент жирности которых больше 6 . Любые грибы, кукуруза, шпинат, ревень, щавель, редька, редис, баклажаны, спаржа . Сладкий перец после тепловой обработки . Консервированные овощи, в том числе, консервированный зеленый горошек . Горькие, кислые, пряные салаты и травы, среди которых цикорий, шпинат, петрушка, руккола, фризе и иные . Хотя эти компоненты можно использовать в качестве украшений для салатов, либо для придания аромата блюдам . Но их количество должно быть минимальным . Сырая белокочанная капуста . После термической обработки капусту употреблять можно, но в небольших количествах . В сыром виде запрещены почти все ягоды и фрукты, даже сладкие . Нельзя есть инжир, малину, бруснику, виноград, клюкву, апельсины, киви, финики, мандарины, груши, дыни, хурму, тыквенные семечки и пр . Все продукты, прошедшие консервацию . Представленное меню отличается тем, что оно составлено профессионалами, поэтому максимально сбалансировано . Организм получит все необходимые ему витамины и минералы, но при этом без нагрузки на больные органы . Питаться следует малыми порциями, супы хорошо разваривать . Если для приготовления блюд используется жесткое мясо, то его предварительно нужно разрезать на мелкие кусочки . Блюда не должны быть слишком горячими или слишком холодными, их нужно подавать в теплом виде . Вечером, перед ночным отдыхом, можно выпить стакан кефира 1% жирности, либо отвар шиповника . Разрешаются также травяные чаи и лечебная минеральная вода . Каша овсяная с сухофруктами, черный чай . Суп из овощей, курица, запеченная в духовке, компот из сухофруктов . Пюре картофельное, котлета из рыбного фарша, приготовленная на пару, чай . Гречка с говядиной, отвар шиповника . Овощной суп с гречневой крупой, паровые тефтели, компот . Яйцо, приготовленное всмятку, яблочное пюре, чай с травами . Мясо индейки отварное, пюре из гороха, квашеная капуста, персиковый сок . Подсушенный бисквит, маложирный кефир . Гречка с маслом, хлеб с маслом и сыром, желе . Картофельный суп, вареная рыба, кисель . Маложирный творог со сметаной, яйцо всмятку, компот, Овощной суп с вермишелью, котлеты на пару, отвар шиповника . Рисовая каша на молоке с маслом, хлеб с маслом, кусочек сыра . Овощной суп, лапшевник с мясом, кисель . Манная каша на молоке, травяной чай . Рецепты пятого стола можно использовать не только тем людям, которые страдают от заболеваний печени или желчного пузыря, но и тем, кто хочет разнообразить свое меню вкусными и полезными блюдами . Существует множество интересных способов приготовления пищи на завтрак, обед и ужин, поэтому даже во время диеты можно питаться вкусно и разнообразно . Для приготовления супа потребуется следующий продуктовый набор: Цуккини и морковь очищают от кожуры, нарезают мелкими дольками и тушат в растительном масле . Картофель режут кубиками и отваривают, к нему добавляют морковь и цуккини, солят и доводят до кипения . Перед подачей на стол в суп вливают морковный сок . Для приготовления блюда потребуется следующий продуктовый набор: Картофель и цуккини нарезают кубиками, морковь натирают на терке и тушат . Томат тоже натирают на терке, чтобы получилась кашица . Бульон доводят до кипения, проваривают в нем овощи до полной готовности . В конце варки вливают в суп растительное масло . Кипятят еще на протяжении 5 минут . Для приготовления блюда потребуется следующий набор продуктов: Свеклу натирают на терке, все остальные овощи нарезают соломкой . Свеклу тушат с морковью и добавляют в бульон, в котором уже находится картофель и капуста . В конце приготовления в борщ добавляют сахар . Через пару минут бульон выключают и дают настояться . Перед подачей в тарелку добавляют сметану . Так как жареные яйца употреблять в пищу во время диеты 5 стол запрещено, то их можно приготовить другим способом . Отличным решением является паровой омлет . В первые несколько дней после перенесенной операции можно есть только белок куриного яйца, либо перепелиные яйца . Когда ранний реабилитационный период закончится, можно будет употреблять в пищу по 1 желтку в день . Чтобы приготовить паровой омлет, нужно отделить желток от белка и взбить последний . Затем в белок вводят соль и молоко . Получившуюся смесь выкладывают в пароварку на 20 минут . Перед подачей можно украсить блюдо зеленью . Голубцы – это блюдо, которое разрешено употреблять в пищу во время соблюдения диеты 5 стол, но приготовить их нужно правильно . Потребуется следующий набор продуктов: Мясо перекручивают на мясорубке, капустные листья отваривают . Рис заливают кипятком и настаивают на протяжении 20 минут, после чего воду сливают . Мясо соединяют с рисом, растительным маслом и зеленью . Получившийся фарш выкладывают на капустные листья и заворачивают их, придав форму конвертиков . Выкладывают листья в казан, заливают водой и тушат до готовности . Для приготовления блюда потребуются следующие продукты: Лапшу отваривают, мясо варят и нарезают мелкими кубиками . В яйцо добавляют растительное масло, смешивают его с фаршем, после чего добавляют к ним лапшу . Запеканку готовят на пару . Для приготовления этого вкусного десерта потребуются следующие продукты: Творог нужно перетереть, после чего взбить с помощью блендера . Ввести в твороженную массу белок и сахар, после чего выложить в форму для выпечки . Блюдо либо запекают в духовке, либо готовят на водяной бане . Для приготовления запеканки потребуются следующие продукты: Компливит содержит 20 витаминов и минералов для поддержки здоровья и укрепления иммунитета Молоко смешивают с водой в равных пропорциях и отваривают в этой жидкости рис . Творог перетирают, яйца взбивают с сахаром, яблоки нарезают кубиками . Соединяют все компоненты друг с другом, вымешивают и выкладывают в форму для запекания . Одно яйцо смешивают со сметаной и сверху заливают им запеканку . Блюдо убирают в духовку на 20 минут (температура – 200 °C) . Морс нужно пить в теплом виде . Для его приготовления потребуются различные ягоды: черешня, малина, клубника, черника и пр . На 2 литра воды берут 2 ст . л . крахмала, 4 ст . л . сахара . Ягоды перед варкой тщательно промывают, удаляют из них косточки, заливают водой и доводят до кипения . Затем в кисель добавляют заранее разведенный крахмал и проваривают до того момента, пока напиток не станет густым . Чтобы приготовить суп, овсянку нужно хорошо промыть и разварить, после чего процедить, но крупу промывать не следует . Процеженный отвар вновь доводят до кипения и добавляют к нему немного соли . Конечный продукт не должен иметь частичек крупы, а по своей консистенции он напоминает сливки . Для приготовления супа-пюре потребуется проварить цветную капусту и картофель, пропустить их через сито, предварительно отделив от капусты несколько небольших соцветий . Рис варят не менее часа, после чего перетирают его и соединяют с картофельно-капустным пюре . Заливают суп белым соусом, добавляют к нему сливочное масло, гренки и украшают соцветиями капусты . Когда острый период болезни минует, овощи можно не перетирать, а мелко резать . Для приготовления щей нужно будет мелко нарезать картофель, морковь, болгарский перец . Все овощи, кроме картофеля, припускают в воде с небольшим добавлением масла . Отдельно кипятят воду, добавляют в нее картофель и получившуюся овощную смесь, проваривают на протяжении четверти часа . Савойскую капусту добавляют за 5 минут до окончания варки . Суп подсаливают и доводят до кипения . Перед подачей можно положить в тарелку несколько кусочков отварного нежирного мяса . Картофель отваривают до полуготовности, кабачок и морковь нарезают . Выкладывают в форму для запекания все овощи и добавляют к ним зеленый горошек . Сверху накрывают овощи филе путассу . Запекают в духовке до того момента, пока на рыбе не появится корочка . Острые первичные холециститы или обострение хронического заболевания . Острый первичный гепатит или обострение хронического заболевания . Характеристика диеты . Диета сбалансированная . Она предполагает ограничение жиров в разумных пределах, урезание поваренной соли . Следует отказаться от продуктов, которые механическим или химическим способом раздражают стенки органов пищеварения . На столе не должны присутствовать блюда, способные усилить газообразование в кишечнике, либо стимулировать отделение желчи и выработку желудочного сока . Во время диеты нужно отказаться от еды, которая нагружает печень . Поэтому «вредными» считаются продукты, содержащие органические кислоты, экстрактивные вещества, эфирные масла в больших количествах, холестерин, пурины . Под запрет попадают жареные блюда, а также те продукты, в которых жиры расщеплены не полностью . Способы приготовления пищи сводятся к варке или обработке паром . Иногда можно включать в меню печеные блюда, но на них не должно быть жесткой корочки . Продукты нужно протирать, либо мелко рубить . Крупы тщательно разваривают . Питаться следует не менее 5 раз в день, употребляя пищу малыми порциями . Химический состав и энергетическая ценность . Количество жиров, белков и углеводов, которые рекомендуется употреблять в пищу во время диеты 5А: Жиры – не более 80 г (если диспепсия имеет ярко выраженную симптоматику, то жиры ограничивают до 5 г в сутки) . Максимально допустимое количество килокалорий в сутки составляет 2500 ккал . Минеральная вода . Кефир перед ночным отдыхом . Овсяная каша на молоке . Творог со сметаной . Рыбные котлеты, приготовленные на пару . Подать котлеты нужно под молочным соусом . 1 банан и 1 потертое мягкое яблоко . Лапша с котлетой под молочным соусом . Диета стол №5В показана при следующих заболеваниях: Цирроз печени на фоне умеренной недостаточности органа . Гастрит, язвенная болезнь желудка
Стол 5 Диета Справочник По Диетологии
Снижение Веса После 40
Диета Стол 5 Каждый День
Какие Приготовить Блюда Диеты 5