Стол 17 Диета Меню

💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Добавить комментарий: (сайт автоматически подберет вам аватар)





Диетический стол номер 5: рецепты и меню на неделю



Питание при сахарном диабете 2 типа: рецепты меню для диабетика



Низкоуглеводная диета для диабетиков 2 типа: рецепты для меню на неделю



Питание при повышенном сахаре в крови: продукты для диеты





facebook
вконтакте
twitter
одноклассники

Diabethelp .org, © 2015-2017 АО «АНИ – медиа технологии и сервисы» . Контент нашей компанией заказывается у квалифицированных авторов с медицинским образованием по юридически заключенным договорам . Поэтому во избежание юридического преследования за плагиат интеллектуальной собственности убедительно просим указывать прямую индексируемую гиперссылку на статью-источник при перепечатывании материала .
Именно диетические, лечебные столы – это основной и самый важный способ терапии многих недугов . Если рассматривать сахарный диабет легкой стадии и ожирение, то диета станет единственным методом избавления от них .
Для качественного лечебного питания будет важен:
Усугубление течения любого недуга может быть вызвано всевозможными нарушениями режима и качества питания . Если больной человек не будет придерживаться адекватной диеты, то это приведет к таким последствиям:
Практически во всех лечебно-профилактических и санаторных заведениях принято применять специальную номерную систему диет (столов) . Диеты распределены по номерам:
В состав этого диет стола входят перетертые супы (молочные, овощные, крупяные) . Нельзя для этих блюд использовать капусту, рыбные и мясные отвары .
Рекомендованы отварные пюрированные овощи, перетертые каши со сливочным маслом или молоком .
Можно включать мясо и рыбу с низким содержанием жира, этот, как и другие диет лечебные столы, такой рацион приветствует . Это могут быть паровые котлеты из трески, щуки, окуня, курицы или отварное мясо .
Кроме этого, можно употреблять масла:
Молочная продукция может быть включена в виде: обезжиренного молока, сливок, некислой простокваши, некислой сметаны, перетертого творога .
Медики рекомендуют яйца всмятку, черствый белый хлеб, несладкие сухари . Также показаны к употреблению: ягоды, фрукты, овощные, фруктовые соки, настойка шиповника, чай, какао, а также компоты и кисели .
Как только состояние пациента стабилизируется, можно переходить на отварную пищу без обязательного предварительного пюрирования .
При диете № 1 ограничивают количество соли (до 8 г в сутки) .
Пищу принимают не реже 6 раз, хорошо ее пережевывая .
Важно! Следует избегать чрезмерно горячих и холодных блюд .
Следует помнить об ограничении соли (до 5-8 г), а также свободной жидкости (не более 1 .5 л) . В дополнение к диетическому питанию следует принимать витамины А, С, В .
При условии постельного режима кушают жидкие, полужидкие теплые каши каждые 2-3 часа .
Если присутствует плохая переносимость молока, то оно может быть употреблено небольшими порциями .
Для этого стола могут быть применены все перечисленные выше блюда . Кроме этого, разрешено включение паровых котлет, кнелей из рыбы, протертых молочных каш, подсушенных сухарей .
Можно кушать каши: рисовую, ячневую, перловую . Дополнять крупы следует протертыми овощами .
Соль потребляют в объеме не более 8 г . Включают витамины А, В, С .
Пищу принимают 6 раз в сутки . Ее состояние – пюреобразное или полужидкое .
Кухонная соль может быть употреблена в объеме до 15 г . Включают витамины С, В1, В2, РР .
Питаются при таком диет столе больные 5 раз в сутки .
В перечень продуктов, разрешенных для этого стола, входят те, которые богаты клетчаткой (сырые или отварные овощи, фрукты в достаточно большом объеме) . Это может быть чернослив, инжир, яблочный компот, пюре из моркови, вареных сухофруктов, свеклы .
Важно включить в рацион диет стола простоквашу, молоко, сливки, суточный кефир, мед, а также масла (растительные и сливочное) .
Показаны для питания каши гречневая и перловая . Не стоит забывать о рыбе, мясе, сахаре .
Диет стол № 3 предусматривает обильное питье, и даже минеральные воды с газом .
Стоит запомнить, что при запорах исключены слизистые крупы, кисель, какао и крепкий черный чай . Если недомогание связано с высокой двигательной возбудимостью кишечника, то важно полностью исключить растительную клетчатку .
Питание при заболеваниях кишечника предусматривает ограниченное потребление кухонной поваренной соли, а также включение витаминов РР, С, В1, В2 . Больной должен употреблять пищу 5-6 раз в сутки .
Если пациент страдает колитом с процессом брожения, то в таком случае питаться следует как само, как описано в диете № 4, но с однозначным ограничением углеводной пищи . Можно употреблять не более 100 г хлеба и каш в сутки . Сахар можно кушать в объеме максимум 20 г .
Важно увеличить белковую пищу . Это может быть сделано за счет мяса и протертого творога .
При хронических затухающих колитах следует диетические продукты следующие:
Поваренной соли можно до 10 г . Необходимо включение аскорбиновой кислоты, а также витаминов группы В .
Питание этой диеты от 4 до 6 раз в сутки . Пища должна быть в теплом виде .
Этот стол может быть рекомендован для обеспечения качественного и полноценного питания при функциональной недостаточности кишечника . Это даст возможность наладить еще и работу других пищеварительных органов при использовании такой диеты .
Диетические моменты здесь абсолютно сбалансированы . Она предусматривает незначительное превышение белков, и сниженное потребление поваренной соли . Кроме этого, стол № 4 исключает пищу, которая может становиться химическим или механическим раздражителем кишечника .
Исключаются из диеты кулинарные блюда, усиливающие процессы гниения и брожения, а также те, которые в значительной мере повышают:
Пища должна быть приготовлена на пару, запечена в духовом шкафу или же может быть отварной .
Питаются 5 раз в сутки . Еду можно не измельчать .
По химическому составу это должно выглядеть следующим образом:
Калорийность не должна быть более 2900-3000 ккал .
Важно! Идеальными овощами для этого стола станут свекла и морковь .
Необходимо ограничить жиры во время диеты, например, сливочное масло до 10 г, а растительное до 30 . Кухонной поваренной соли употребляют не более 10 г, включают витамины А, С, В, РР, К, а также фолиевую кислоту .
Приемов измельченной пищи должно быть 5 .
В обязательном порядке необходимо исключать:
При хронических панкреатитах питание должно предусматривать повышенное количество белка . Это должен быть объем до 150 г белковой пищи, причем из них 85 процентов – животного происхождения . Также необходимо кушать еду, богатую липотропными факторами с достаточным ограничением углеводов .
Абсолютно все блюда должны быть приготовлены паровым способом, а затем перетерты до пюре, при соблюдении этой диеты .
Указанная диета предусматривает употребление молока и молочных продуктов . Еще это может быть белый и черный хлеб, сахар, натуральный мед, молочные и фруктовые супы, сладкие фрукты, соки, джемы, фруктовые соки, морковь, огурцы, а также ягоды .
Медики разрешают приправлять блюда лимоном, лавровым листом и уксусом .
Разрешено кушать мясо, тощую рыбу и яйца . Соли употребляют не более 8 г, а жидкость пьют в объеме от 2 до 3 л . Необходимо также включать витамины С и В1 .
Строго запрещены такие продукты питания:
При хронических болезнях почек с отсутствием явлений почечной недостаточности можно кушать вегетарианские супы, нежирные сорта рыбы, птицы и мяса, а также 1 яйцо в сутки .
Без злоупотребления разрешается включать:
Обратите внимание! Сливки и сметана должны быть строго ограничены!
В качестве пряностей можно использовать сушеный укроп, корицу, тмин, лимонную кислоту .
Всю пищу готовят без соли, а для придания вкуса можно присаливать уже готовые блюда, но незначительно (не более 3-5 г соли в сутки) .
Необходимо обязательное включение витаминов А, С, К, В1, В12 .
Жидкость пьют в объеме не более 1 л . Питание нужно принимать 6 раз в сутки .
Исключают: напитки с углекислотой, бобовые, соленья, копчености, консервы, а также бульоны (рыбные, грибные, мясные) .
При острых почечных заболеваниях питание состоит преимущественно из отварных перетертых овощей и фруктов . Выбирать следует те, которые очень богаты калием, например, изюм, урюк, курага . Можно употреблять блюда на основе круп и муки, но в умеренном количестве . Позволительно пить чай с добавлением молока, кушать белый хлеб без соли, сливочное масло и сахар .
Важно включать витамины А, В, С . Питаться следует дробно, а также включать в рацион жидкость в максимальном объеме 800 мл .
Кухонная поваренная соль должна быть полностью исключена!
Если уремия слишком выражена, то необходимо снизить суточное потребление белка до минимального количества 25 г . В первую очередь речь идет о растительном белке, например, бобовых (фасоль, горох) . Это важно по той причине, что по своей биологической ценности растительные белки существенно уступают животным .
Кроме этого, доктор может назначить потребление большого количества глюкозы (до 150 г в сутки) .
При затихании острого воспаления в почках обращают внимание на этот стол, который можно назвать своеобразным переходом от №7а до диеты №7 .
При ожирении питание должно быть с таким химическом составом:
Энергетическая ценность около 1700-1800 ккал .
Как видно, диета №8 предусматривает снижение энергетической ценности меню за счет урезания углеводов, особенно тех, которые легко усваиваются .
Кроме этого, ограничивают потребление жидкости, соли и тех кулинарных блюд, которые способны вызвать усиление аппетита .
Диетический стол № 8 не предусматривает:
При сахарном диабете средней или легкой тяжести течения диета должна предусматривать снижение легкоусвояемых углеводов, а также жира животной природы . Сахар и сладости полностью исключаются . Подсластить пищу можно при помощи ксилита или же сорбита .
Суточный химический состав блюд должен быть таким:
Рекомендуемая энергетическая ценность не более 2300-2500 калорий .
Этот стол предусматривает незначительное снижение калорийности за счет липидов и углеводов . Противопоказано употребление соли, а также продуктов, разжигающих аппетит и возбуждающих нервную систему .
Химический состав суточного рациона:
Энергетическая ценность в пределах 2500-2600 ккал .
Разрешены к употреблению вчерашний белый хлеб, а также не сдобные печенье и бисквит . Можно кушать постные сорта мяса, птицы, рыбы, а также вегетарианские супы .
Вполне допустимо кушать блюда на основе разных круп, отварные макаронные изделия, молоко и творог . Питание предусматривает отварные и запеченные овощи, спелые мягкие фрукты, мед и варенье .
Стол при туберкулезе легких, костей, лимфатических узлов, а также суставов должен быть с высокой энергетической ценностью . Белок должен преобладать, а также важно дополнительно принимать витамины и минералы .
Калорийность от 3000 до 3400 пунктов .
Важно! При туберкулезе можно употреблять практически все продукты питания . Исключением могут становиться только чрезмерно жирные виды мяса и кулинарный жир .
Эта схема питания предлагает достаточно разнообразные продукты и блюда . Однако важно исключать чересчур острые приправы, крутые наваристые бульоны, копчености, жаренные, а также квашеные блюда .
Лучше отказаться от той пищи, которая возбуждает нервную систему: спиртные напитки, крепкий черный чай и кофе . Диетологи рекомендуют максимально ограничить соль и мясные продукты .
Кушать можно печень, язык, молочную продукцию, горох, фасоль .
При острых инфекционных недугах следует питаться таким образом, чтобы энергетическая ценность пищи была высокой, а количество углеводов и жиров снижено . Кроме этого, очень важно не забывать о приеме витаминных комплексов .
Химический состав суточного рациона:
Энергетическая ценность от 2200 до 2300 калорий .
Разрешено употреблять такие продукты:
Стол №13 категорически запрещает употребление свежей сдобы, а также любого вида хлеба .
Супы и борщи на жирных бульонах крайне нежелательны наравне со слишком жирным мясом, копченостями, консервами, а также колбасной продукцией .
Нельзя кушать цельное молоко, сыры и сметану высокой жирности . Не рекомендованы перловка, ячневая крупа, пшено и макароны .
Лучше отказаться от сладостей в виде пирожных, какао, шоколада . Не принесут пользу и некоторые овощи:
Кроме этого, не предусмотрено употребление клетчатки .
Мочекаменная болезнь должна протекать на фоне физиологически полноценного рациона, в котором ограничивают богатые кальцием продукты питания .
Суточная ценность будет предусматривать 90 г белка, 100 г жира, а также 400 г углеводов . Ценность такого питания должна быть в пределах 2800 калорий .
Диетологи рекомендуют следующие продукты и кулинарные блюда на их основе:
Лучше ограничить супы на основе молока и фруктов, копчености и соленую рыбу . Рекомендовано отказаться от кулинарного жира, картофеля и любых овощей и соков, кроме тех, которые указаны выше . основные рецепты диетических супов можно узнать у нас на сайте .
Его показано придерживаться при различных заболеваниях, которые не требуют особых лечебных диет . Такое питание полноценно с физиологичной точки зрения и предусматривает максимальное исключение острых блюд и тех, которые сложно перевариваются . Энергетическая ценность такого рациона от 2800 до 2900 калорий .
Медики советуют кушать практически все блюда и продукты, но стараться избегать слишком жирной птицы, мяса, рыбы, тугоплавких жиров, перца и горчицы, а также соусов на основе последней .


Диеты (столы) по Певзнеру – основа лечебной диетологии . Система применяется в комплексной терапии широкого спектра заболеваний . Она состоит из 15 диет, каждая из которых разработана специально для решения определенной проблемы пациента .
Здесь вы найдёте самую полную информацию о диетах по Певзнеру .
Таблица продуктов для диеты 1 по Певзнеру
Как готовить пищу на диете 1 по Певзнеру
Диета 1 по Певзнеру: меню на неделю
Таблица продуктов для диеты 2 по Певзнеру
Любые разновидности круп за исключением пшена, перловки и кукурузы . Печенье без добавления сахара, сухари из пшеничного хлеба, вчерашние хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной муки с добавлением отрубей, галетное печенье . Любые разновидности рыбы, содержащие минимальное количество жира . Готовить рыбу допустимо любым способом, избегая панировки . Любые виды кисломолочной и молочной продукции . Под частичное ограничение попадают молочные сливки с высоким процентом жирности, а также цельное молоко с жирностью более 2,5% . Некрепкие бульоны из красного мяса, птицы без кожи, овощей или рыбы . Из кондитерских изделий разрешено употреблять свекольный и тростниковый сахар, фруктово-ягодные джемы, пастилу, мармелад, зефир, конфеты, натуральный мёд . Чай каркаде, узвар из плодов шиповника, травяные отвары и настои, некрепкий зеленый и черный чай, тёплый напиток из обжаренных корней цикория . Допустимо употреблять в пищу любые овощные компоненты за исключением редиса, чеснока, фасоли и гороха, репчатого лука, хрена и редьки . Блюда, приготовленные из овощей, рекомендовано подавать в протертом виде . В качестве мясных компонентов используется телятина, мясо курицы и индейки без кожи, а также мясо кролика . Для приготовления фруктово-ягодных киселей можно использовать картофельный или кукурузный крахмал .
сок из винограда, инжир, финики; хлебный и солодовый квас; овощи в засоленном, маринованном и квашеном виде; любые виды рыбных и овощных консервов; мясные и рыбные ингредиенты, подвергнутые копчению; пирожные, торты, изделия из слоеного и сдобного теста; утиное и гусиное мясо, свинина, баранина и шпик; напитки, содержащие углекислый газ или этиловый спирт; шоколад, какао; все разновидности грибов; свиной и говяжий жир, маргарин, кулинарный жир; мороженое, энергетические напитки .
При правильном соблюдении лечебной диеты вы вернёте себе хорошее самочувствие
Как готовить пищу на диете 2 по Певзнеру
Диета 2 по Певзнеру: меню на неделю
Таблица продуктов для диеты 3 по Певзнеру
картофельные корнеплоды; листья салата, морковь, шпинат, сельдерей, зелень и корни петрушки, руккола, базилик, цветная и пекинская капуста, огурцы, цукини, лук порей, томаты, красная свекла и тыква; любые виды морепродуктов, включая ламинарию; рыбные и мясные ингредиенты с низким содержанием жира; хлебобулочные изделия из муки второго сорта, грубого помола, также с добавлением пшеничных и ржаных отрубей; любые разновидности кисломолочной продукции, включая домашний кефир, ряженку, домашний йогурт, ацидофилин и творог с низким процентом жирности; галетное и не сдобное печенье; перепелиные или куриные яйца в виде паровых омлетов, не более штуки в день; свежевыжатые овощные и фруктовые соки, узвар из плодов шиповника, напиток из цикория, заменитель кофе, минеральная вода без добавления углекислого газа; гречневая, овсяная, пшенная, а также ячневая крупы; из кондитерских изделий допустимо употреблять пастилу, зефир, натуральное желе и мармелад, пчелиный мёд, карамель и фруктовое повидло; в качестве заправки к первым и вторым блюдам используется растительное масло холодного отжима из подсолнечника, льна, кукурузы, тыквы, кунжута, грецкого ореха и оливок .
рисовая и манная крупы; все виды бобовых; рыбная икра, мясные и рыбные ингредиенты с высоким процентом жирности; фруктово-ягодные кисели, чёрный и зелёный чай, какао, кофе; кулинарный жир, в любые соусы, включая майонез; любые разновидности овощей в маринованном и консервированном виде; фруктово-ягодные ингредиенты, содержащие большое количество вяжущих элементов, а также способствующие усилению газообразования в толстом кишечнике; любые виды грибов, кизил, репчатый лук, редька, редис, чеснок, репа; такие виды кондитерских изделий, как шоколадные конфеты и карамели, круассаны, торты, шоколад, эклеры с масляным кремом; сдобная выпечка, хлебобулочные изделия из муки высшего сорта .
Как готовить пищу на диете 3 по Певзнеру
Диета 3 по Певзнеру: меню на неделю
Таблица продуктов для диеты 4 по Певзнеру
Как готовить пищу на диете 4 по Певзнеру
Диета 4 по Певзнеру: меню на неделю
Таблица продуктов для диеты 5 по Певзнеру
Как готовить пищу на диете 5 по Певзнеру
Таблица продуктов для диеты 6 по Певзнеру
любые виды овощей в свежем и термически обработанном виде; . хлебобулочные изделия из ржаной и пшеничной муки, а также хлеб с добавлением пшеничных отрубей; первые блюда, приготовленные на некрепком овощном и рыбном бульоне, вегетарианская окрошка, свекольник, постный рассольник, а также щи без добавления мяса; молочная и кисломолочная продукция . В рационе питания могут присутствовать такие продукты, как нежирный кефир, простокваша, цельное молоко, нежирная сметана, домашний йогурт, ряженка и нежирный творог; фруктово-ягодные компоненты в свежем и термически обработанном виде; зелёный и чёрный чай с добавлением лимона, меда и молока, домашние фруктово-ягодные кисели, овощные и фруктовые соки, ягодные морсы, чай из цветков ромашки, узвар из плодов шиповника, фруктовые компоты и напиток из обжаренных корней цикория; в качестве десерта можно употреблять натуральный мёд, пастилу, домашний мармелад, ягодный джем, варенье, а также домашний зефир . жировую составляющую рациона можно черпать из рафинированного подсолнечного, кукурузного, оливкового, льняного и сливочного масла .
алкогольные и газированные напитки; шоколад, какао; первые блюда, приготовленные на мясном и крепком рыбном бульоне; все виды орехов и бобовых, виноградный сок; твёрдые и рассольные сыры; колбасные изделия, копчёности, сосиски, рыбные и мясные консервы, субпродукты, а также мясные и рыбные ингредиенты с повышенным содержанием жира; все виды закусок, паштеты, соусы, пряности, специи, кетчуп, майонез, горчицу, тёртый корень хрена; изделия из слоёного и сдобного теста, торты, кондитерские рулеты, шоколадные конфеты и карамель .
Как готовить пищу на диете 6 по Певзнеру
Таблица продуктов для диеты 7 по Певзнеру
различные виды макаронных изделий и круп; первые блюда, сваренные на некрепком овощном бульоне с добавлением картофеля и различных круп, в качестве добавки к супам можно использовать нежирную сметану, пассерованный репчатый лук или сливочное масло в ограниченном количестве . Молочные супы находятся под запретом; разрешены любые виды овощей, а также зелень петрушки и укропа (кроме из списка запрещенных см . ниже); рыбные и мясные ингредиенты с минимальным содержанием жиров в запеченном или отварном виде, а также обжаренные до румяной корочки после предварительного отваривания; различные виды ягод и фруктов в свежем и отварном виде (кроме из списка запрещенных см . ниже); куриные яйца могут быть использованы для приготовления блюд в количестве не более 2 штук в день, при этом в пищу рекомендовано употреблять преимущественно яичные желтки; из сладостей разрешено фруктовое мороженое, карамельные конфеты, домашнее фруктово-ягодное желе, варенье и натуральный мёд; из молочной продукция допустимо употреблять нежирную сметану, цельное молоко, кисломолочные напитки типа айрана, сливки и нежирный творог . из хлебобулочных изделий допустимо употреблять пшеничный хлеб, приготовленный без добавления соли; в качестве напитков разрешен некрепкий черный чай и кофе, фруктово-ягодные кисели, компоты, узвар из плодов шиповника, а также свежевыжатые овощные соки .
шоколад и какао; твердые и мягкие сыры; колбасные изделия, сосиски, солёная, вяленая и копченая рыба, мясные и рыбные консервы, икра; бульоны, сваренные из грибов, рыбы, мяса или птицы; блюда из рыбы или мяса, приготовленные путём обжарки без предварительного отваривания; грибы и овощи в консервированном и маринованном виде; хлебобулочные изделия, изготовленные с добавлением поваренной соли; шпинат, редька, чеснок, репчатый лук, горох и фасоль, щавель; газированная минеральная вода, а также крепкий кофе .
Как готовить пищу на диете 7 по Певзнеру
Для лечения ожирения прописывают диету 8 по Певзнеру
Таблица продуктов для диеты 8 по Певзнеру
обезжиренный творог; твёрдые сыры с низким процентом жирности (не более 30 г в сутки); диетические сорта рыбы и мяса, а также морепродукты в количестве не более 150 г в сутки; перепелиные или куриные яйца в количестве не более 2 штук в сутки; хлебобулочные ингредиенты из муки грубого помола, а также с добавлением отрубей; молочная продукция, содержащая не более 9% жира; различные виды круп (овсяная, пшённая, гречневая, перловая); первые блюда, сваренные на неконцентрированном рыбном или мясном бульоне, а также на воде; любые виды фруктово-овощных ингредиентов, кроме запрещённых; сливочное масло без добавления соли, не более чайной ложки в сутки; фруктово-ягодные компоты без сахара или с добавлением одного из видов сахарозаменителей; растительное масло (подсолнечное, оливковое, льняное) не более 15 мл в день .
варенье, мороженое, натуральный мёд, кисели, фруктово-ягодное повидло; любые виды макаронных изделий; наваристые рыбные и мясные бульоны; рисовая и манная крупа; шоколад, какао; любые виды кондитерских изделий, а также блюда с добавлением сахара; хлебобулочная продукция, изготовленная из муки высшего сорта; сдобная и слоёная выпечка; такие высокоуглеводные фруктовые компоненты, как бананы, виноград, финики, инжир и любые виды сухофруктов; такие приправы и специи, как тёртый корень хрена, горчица, уксус, острый перец и чеснок; фастфуд; любые виды колбасных изделий и сосиски; продукты, подвергнутые копчению, маринованию и засолке; любые виды молочной и кисломолочной продукции, содержащие более 15% жира; газированные и алкогольные напитки; куриные и перепелиные яйца в жареном виде; магазинные полуфабрикаты и любые виды консерв .
Как готовить пищу на диете 8 по Певзнеру
Таблица продуктов для диеты 9 по Певзнеру
крупы: все виды бобовых, крупа из кукурузы, овсяная, ячневая, гречневая, перловая и пшенная крупы; первые блюда: вегетарианская окрошка, свекольник, супы, приготовленные на неконцентрированном грибном, мясном, овощном или рыбном бульоне с добавлением заранее отваренного мяса, зелени и картофеля; рыбная продукция: разрешено употреблять в пищу диетические сорта рыбы, приготовленные в отварном виде или на пару, а также рыбные консервы, изготовленные в томате или в собственном соку; овощная продукция и зелень: в умеренном количестве допустимо употреблять консервированный зелёный горошек, красную свеклу, морковь, мякоть тыквы, помидоры, белокочанную и цветную капусту, баклажаны и цукини; продукция из молока: допустимо употреблять любые виды молочной и кисломолочной продукции, ограничив при этом до минимума употребление сметаны; сухофрукты и орехи: в рацион допустимо включать любые виды орехов, вяленый чернослив и курагу, сухие груши и яблоки; напитки: с пользой для здоровья разрешено употреблять напиток из плодов шиповника без добавления сахара, соки из разрешенных овощей и фруктов, а также некрепкий кофе и черный чай с добавлением заменителей сахара; жиры: разрешено включать в ежедневное меню кукурузное, подсолнечное, оливковое, льняное, топлёное и сливочное масло; фруктово-ягодная продукция: особой пользой при сахарном диабете и ожирении обладают цитрусовые, яблоки, черника и смородина, персики, гранаты, вишня и абрикосы; хлебобулочная продукция: лечебно-профилактический рацион допускает употребление хлеба из пшеничной муки (в минимальном количестве) с добавлением отрубей; кондитерские изделия: допустимо употреблять в минимальном количестве специализированную кондитерскую продукцию, которая изготовлена с добавлением заменителей сахара и фруктозы; яичная продукция: количество употребляемых яичных желтков резко ограничивают, при этом разрешено употреблять не более 2 штук куриных или перепелиных яиц в неделю; мясная продукция: допустимо готовить блюда из телятины, мяса курицы и индейки, из нежирной баранины и отварного говяжьего языка, кроме того, под запрет не попадает специальная диабетическая колбаса .
копчености, все виды колбас (за исключением диабетической), сосиски, мясные рыбные консервы, приготовленные с добавлением растительного масла, пряностей, уксуса и различных консервантов; первые блюда, приготовленные с добавлением молока и молочных сливок; концентрированные бульоны из растительного или животного сырья; все виды кондитерских изделий, приготовленные с добавлением сахара, изделия из слоёного и сдобного теста, шоколадные и карамельные конфеты, мороженое, джем с добавлением сахара, варенье; рыбная икра, а также сорта рыбы с повышенным содержанием жира; соусы, майонез, кетчуп, пряности, специи, горчица; сорта мяса или птицы с повышенным содержанием липидов (гусь, утка); алкогольная продукция и напитки с углекислым газом, сладкая минеральная вода, крепкий кофе, магазинные соки, компоты и морсы с добавлением сахара; манная и рисовая крупа, все виды макаронных изделий; ряженка, топлёное молоко, жирные молочные сливки, сладкая творожная масса, магазинные йогурты с фруктовыми наполнителями и сахаром; инжир, виноград и изюм, бананы .
Как готовить пищу на диете 9 по Певзнеру
Диета 10 по Певзнеру улучшает состояние пациентов с заболеваниями сердца
Таблица продуктов для диеты 10 по Певзнеру
любые виды круп, приготовленные на воде или с добавлением цельного молока; первые блюда с добавлением картофеля, круп, молока и овощей из разрешённого перечня . Первые блюда рекомендовано готовить на некрепком овощном бульоне; овощные ингредиенты в отварном и запеченном виде . Изредка допустимо употреблять сырые овощи и зелень; отдавать предпочтение рекомендовано тыкве, красной свекле, моркови, томатам, цветной капусте, огурцам, в ограниченном количестве допустимо употреблять зелёный лук, зелень петрушки и укропа, а также белокочанную капусту; творог с низким процентом жирности, домашний кефир и цельное молоко, в ограниченном количестве допустимо употреблять твёрдый сыр, молочные сливки и сметану; из мясных составляющих блюд рекомендовано отдавать предпочтение мясу индейки, курицы, телятине или говядине, используемая для приготовления блюд рыба должна содержать минимальное количество жира; в свежем или высушенном виде допустимо употреблять любые ягоды и фрукты; в качестве жировой составляющей разрешено топлёное, сливочное и растительное масло в умеренных количествах; в качестве сладостей разрешено домашнее варенье, карамельные конфеты, натуральный мёд, фруктово-ягодные кисели, а также домашнее фруктовое желе; из хлебобулочных изделий допустимо употреблять хлеб, изготовленный из пшеничной муки 2 и 1 сорта, разрешены также бисквит и диетическое печенье; для разнообразия можно включать в рацион паровые яичные омлеты, изготовленные не более чем из 1 куриного яйца; из напитков разрешено употреблять некрепкий кофе с добавлением цельного молока, некрепкий чёрный и зелёный чай, овощные и фруктовые соки, а также узвар из плодов шиповника .
Бульоны, приготовленные из грибов, рыбы или мяса . Любые виды бобовых . Блюда, приготовленные в жареном, солёном, консервированном и копченом виде . Кроме того, из рациона исключают жирную пищу . Изделия из слоёного из сдобного теста, хлеб свежей выпечки . Фруктово-ягодные и овощные компоненты, содержащие большое количество растительной клетчатки . Спиртосодержащие напитки . Мороженое, торты, пирожные, шоколад . Какао, крепкий кофе и черный чай . Любые виды грибов, чеснок и репчатый лук, щавель и шпинат, редька и редис . Овощи, приготовленные в солёном и квашеном виде . Рыбные и мясные ингредиенты, содержащие большое количество жира, субпродукты, сало, шпик, колбасные изделия и сосиски, мясные и рыбные консервы, рыбная икра, копчености .
Таблица продуктов для диеты 11 по Певзнеру
любые виды рыбы, мяса и птицы с умеренным содержанием жира, колбасные изделия и сосиски, говяжья печень, консервы из рыбы, икра; овсяная и гречневая крупа, бобовые, а также любые виды макаронных изделий; любые виды фруктово-ягодных компонентов, приготовленные в запеченном виде или св
Стол 17 Диета Меню
Кейт Уинслет Лишний Вес
Поджелудочная Диета Стол
Диета 9 Стол Меню На Неделю Рецепты