Стерилизация в духовке

Стерилизация зерна и субстрата - важнейший, и часто самый запарный, момент в выращивании грибов. Если у вас нет большой кастрюли или надо простерилить много банок за раз, духовка будет идеальным вариантом. Это просто, удобно и эффективно. 

Ставим духовку на 110-120 градусов, чтобы грелась, пока начинаем работу

Подготовка

Банки готовим как обычно, но зерно не обсушиваем на полотенце - надо оставить немного больше влаги, чем требуется, т. к. в духовке зерно слегка сильнее высыхает. 

Закрываем крышку и оборачиваем фольгой. 

1. На протвень кладём старое полотенце или любую тряпку

Ставим в духовку, положение выше/ниже особо не имеет значения. Если место позволяет, можно поставить два протвеня с банками один над другим. 

2. Ставим банки так, чтобы они не касались друг друга и стенок духовки 

3. Наливаем на протвень несколько сантиметров воды. 

Закрываем крышку и оставляем стерилиться. 

Объем банки - примерное время готовки 

0.5л - 40-60 мин

0.7л - 1 час

1л - 1.5 часа

2л - 2 часа

3л - 2.5 часа

По мере испарения воды можно открывать духовку и доливать её. После выключения духовки дверцу не открываем до остывания, чтобы из-за разницы давления в банки не засосало грязный воздух. 

После выключения духовки оставляем банки на 12-24 часа и стерилим повторно, как и в кастрюле. Так вероятность контаминации будет минимальной. 

Таким же образом можно стерилизовать в духовке субстрат, поместив его в жаропрочную ёмкость и закрыв фольгой или крышкой.