Стерилизация перловки

Terence Mckenna

Нам понадобиться:

Приступаем

Берем наши пакеты перловой крупы, высыпаем РОВНО 1кг крупы в дуршлаг. После этого заливаем воду в кастрюлю так, чтобы она покрывала ваш 1кг крупы(примерно 2литра).
Ставим на плиту, кидаем в воду 1 таблетку(500мг) левомицетина, либо ампулу(2мл) гентамицина. Комфорку на максимум, ждем полного закипания воды! Пока вода закипает, промываем крупу в дуршлаке, под теплой водой, до того, как вода не станет прозрачной.
Итак. Вода закипела. Берём промытую крупу и вываливаем в кипящую воду

Опять ждём пока закипит. Как закипело ставим таймер на 10минут. Никуда не уходим ВНИМАТЕЛЬНО следим за процессом, здесь ВАЖНО НЕ ПЕРЕВАРИТЬ крупу. В этом процессе есть нюанс. Если у вас маломощная плита(1-1.5кВ) и вода закипает долго, нужно считать не по времени, а по мере готовности. Как наша крупа приготовилась (я снял ее уже через 8 минут) вываливаем её в тот же дуршлаг и СРАЗУ ЖЕ-промываем ХОЛОДНОЙ водой. До того как крупа не станет холодной.
Оставляем в дуршлаке переодически перемешивая, чтобы влага стекала и нижний слой крупы периодически перемещался на верх, а верхний вниз (это нужно для того, чтобы крупа просыхала полностью и чтобы не высох верхний слой). Делаем это в течении 15-20 минут, чем дольше стоит, тем чаще мешаем. Просто, как видите, что верхний слой крупы стал суховатым сразу перемешиваем.

Берём наши банки. Закидываем в каждую по 1 столовой ложке вермикулита. Далее распределяем крупу по банкам так, чтобы сверху от начала верха банки было 3-5см свободного места) 1кг крупы хватит на 5 банок по 0.7л, либо 3 банки по 1 литру. Латаем банки нашей фольгой сложив её в 2 слоя.

Берём нашу кастрюлю(скороварку), кладём на дно любо мягкое полотенце, чтобы банки при кипении не стучали об дно кастрюли. Если осталось свободное место и никакая банка туда больше не влезает, не впихиваем и не вдалбливаем её туда, найдите что нибудь, что не даст вашим банкам гулять по кастрюле (падать на бок например) я делаю это обычной кружкой.

Заливаем водой, на 2 см выше уровня крупы в банках (можно сразу горячей), чтобы долго не ждать закипания. Ставим на плиту, закрываем ОБЯЗАТЕЛЬНО крышкой кастрюлю. Ставим комфорку на макс, ждём закипания. Как закипело убавляем комфорку так, чтобы вода кипела, но крышка кастрюли не ПРЫГАЛА, а плотно была закрыта. Ставим таймер на час, отдыхаем (можно не следить) КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ.
Как наше время прошло, выключаем, КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ, ждем пока полностью ОСТЫНЕТ.
Итак вода в кастрюле остыла, достаём банки. После этого обычно крупа прилипает друг к другу, нам нужно её разбить, берем полотенце, скамкываем в кулаке и бьём по банке, чтобы крупинки отделились друг от друга и не было КОМКОВ, чтобы крупа могла спокойно перемешиваться.

Report Page