Статья: Классификация аминокислот

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Все встречающиеся в природе аминокислоты обладают общим свойством – амфотерностью (от греч. amphoteros – двусторонний), т.е. каждая аминокислота содержит как минимум одну кислотную и одну основную группы. Общий тип строения α-аминокислот может быть представлен в следующем виде:
Как видно из общей формулы, аминокислоты будут отличаться друг от друга химической природой радикала R, представляющего группу атомов в молекуле аминокислоты, связанную с α-углеродным атомом и не участвующую в образовании пептидной связи при синтезе белка. Почти все α-амино- и α-карбоксильные группы участвуют в образовании пептидных связей белковой молекулы, теряя при этом свои специфические для свободных аминокислот кислотно-основные свойства. Поэтому все разнообразие особенностей структуры и функции белковых молекул связано с химической природой и физико-химическими свойствами радикалов аминокислот. Именно благодаря им белки наделены рядом уникальных функций, не свойственных другим биополимерам, и обладают химической индивидуальностью.
Классификация аминокислот разработана на основе химического строения радикалов, хотя были предложены и другие принципы. Различают ароматические и алифатические аминокислоты, а также аминокислоты, содержащие серу или гидроксильные группы. Часто классификация основана на природе заряда аминокислоты. Если радикал нейтральный (такие аминокислоты содержат только одну амино- и одну карбоксильную группы), то они называются нейтральными аминокислотами. Если аминокислота содержит избыток амино- или карбоксильных групп, то она называется соответственно основной или кислой аминокислотой.
Современная рациональная классификация аминокислот основана на полярности радикалов (R-групп), т.е. способности их к взаимодействию с водой при физиологических значениях рН (близких к рН 7,0). Различают 5 классов аминокислот, содержащих следующие радикалы: 1) неполярные (гидрофобные); 2) полярные (гидрофильные); 3) ароматические (большей частью неполярные); 4) отрицательно заряженные и 5) положительно заряженные. В представленной классификации аминокислот (табл. 1.3) приведены наименования, сокращенные английские и русские обозначения и однобуквенные символы аминокислот, принятые в отечественной и иностранной литературе, а также значения изоэлектрической точки (рI) и молекулярной массы (М). Отдельно даются структурные формулы всех 20 аминокислот белковой молекулы.
Перечисленные аминокислоты присутствуют в разных количественных соотношениях и последовательностях в тысячах белков, хотя отдельные индивидуальные белки не содержат полного набора всех этих аминокислот. Помимо наличия в большинстве природных белков 20 аминокислот, в некоторых белках обнаружены производные аминокислот : оксипролин, оксилизин, дийодтирозин, фосфосерин и фосфотреонин (последние две аминокислоты представлены в главе 2):
Первые две аминокислоты содержатся в белке соединительной ткани – коллагене, а дийодтирозин является основой структуры гормонов щитовидной железы. В мышечном белке миозине обнаружен также ε-N-метиллизин; в состав протромбина (белок свертывания крови) входит γ-карбоксиглутаминовая кислота, а в глутатионпероксидазе открыт селеноцистеин, в котором ОН-группа серина заменена на селен (Se):
Помимо указанных, ряд α-аминокислот выполняет важные функции в обмене веществ, хотя и не входит в состав белков, в частности орнитин, цитруллин, гомосерин, гомоцистеин, цистеинсульфиновая кислота, диоксифенилаланин и др.

Название: Классификация аминокислот
Раздел: Биология и химия
Тип: статья
Добавлен 06:05:01 15 мая 2008 Похожие работы
Просмотров: 3684
Комментариев: 15
Оценило: 5 человек
Средний балл: 4
Оценка: неизвестно   Скачать

Срочная помощь учащимся в написании различных работ. Бесплатные корректировки! Круглосуточная поддержка! Узнай стоимость твоей работы на сайте 64362.ru
Привет студентам) если возникают трудности с любой работой (от реферата и контрольных до диплома), можете обратиться на FAST-REFERAT.RU , я там обычно заказываю, все качественно и в срок) в любом случае попробуйте, за спрос денег не берут)
Да, но только в случае крайней необходимости.

Статья: Классификация аминокислот
Дипломная работа по теме Разработка рекомендаций по ликвидации последствий химических аварий и их последствий на транспорте
Магистерская диссертация по теме Разработка технологии восстановления карбонилсодержащих соединений на многокомпонентных катализаторах
Требования И Критерии Оранжевой Книги Реферат
Курсовая работа по теме Документальное оформление и бухгалтерский учет расчетов по краткосрочным кредитам и займам
Контрольная работа по теме Социальный институт и социальная организация: общее и различия. Политический рейтинг
Сочинение по теме Паранойя притворства
Использование Сети Интернет Реферат
Доклад: Контроль уровня холестерина без диет
Защита От Климатических Воздействий Реферат
Реферат: Тип Плоские черви
Курсовая работа по теме Изобразительно-выразительные средства современной художественной литературы (на примере повести В.О. Пелевина 'Хрустальный мир')
Мировые Религии Реферат Кратко
Курсовая работа по теме Учет финансовых результатов предприятия
Реферат: Глобальные последствия загрязнения атмосферы
Курсовая Работа На Тему Институт Залога В Гражданском Праве Советского Периода
Национальная Безопасность Дипломная Работа
Сочинение Короткое Моя Комната Мечты
Почему Я Хочу Стать Юристом Сочинение
Дипломная работа: Электроснабжение завода механоконструкций
Процент Плагиата В Дипломной Работе
Реферат: Внутренний водопровод и канализация жилого 7-этажного дома
Доклад: ORWO
Реферат: Агроклиматическая характеристика района Араратской долины