Старомодный шоколадный торт
@moltobene_cookИнгредиенты
Для теста:
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 1 ч л разрыхлителя
- 1/2 пищевой соды
- 40 г какао
- 175 г размягченного сливочного масла
- 2 яйца
- 150 мл сметаны
- щепотка соли
- 1 ч л ванильного экстракта или 10 г ванильного сахара
Для крема
- 75 г сливочного масла
- 175 г темного шоколада
- 300 г сахарной пудры
- 125 мл сметаны.
Приготовление
Для теста:
1) растереть сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром и ввести по одному яйца
2) вмешать сметану и затем соду
3) соединить муку, какао, соль и разрыхлитель и добавить к влажным ингредиентам
4) выложить тесто в форму (диаметром 23 – 24 см) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 – 40 минут (готовность проверять спичкой или зубочисткой)
5) дать коржу остыть и разрезать вдоль пополам
6) выложить 1/3 крема на нижнюю часть и распределить, отступая от края на 1 см, пристроить сверху вторую половину и покрыть оставшимся кремом (для более чистого результата – вырезать 4 длинный полоски из бумаги для выпечки и подстелить под корж по краям, затем убрать), украсить по желанию
Для крема:
7) растопить порубленный на небольшие кусочки шоколад и сливочное масло и слегка остудить
8) ввести сахарную пудру и вслед за ней – сметану