Старомодный шоколадный торт

Ингредиенты

Для теста:

• 200 г муки
• 200 г сахара
• 1 ч л разрыхлителя
• 1/2 пищевой соды
• 40 г какао
• 175 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 150 мл сметаны
• щепотка соли
• 1 ч л ванильного экстракта или 10 г ванильного сахара

Для крема

• 75 г сливочного масла
• 175 г темного шоколада
• 300 г сахарной пудры
• 125 мл сметаны.

Приготовление

Для теста:

1) растереть сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром и ввести по одному яйца

2) вмешать сметану и затем соду

3) соединить муку, какао, соль и разрыхлитель и добавить к влажным ингредиентам

4) выложить тесто в форму (диаметром 23 – 24 см) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 – 40 минут (готовность проверять спичкой или зубочисткой)

5) дать коржу остыть и разрезать вдоль пополам

6) выложить 1/3 крема на нижнюю часть и распределить, отступая от края на 1 см, пристроить сверху вторую половину и покрыть оставшимся кремом (для более чистого результата – вырезать 4 длинный полоски из бумаги для выпечки и подстелить под корж по краям, затем убрать), украсить по желанию

Для крема:

7)  растопить порубленный на небольшие кусочки шоколад и сливочное масло и слегка остудить

8)  ввести сахарную пудру и вслед за ней – сметану