Стандарты пива в России

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/happystuff

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря г. Основные положения' Сведения о стандарте. В случае пересмотра замены или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе 'Национальные стандарты'. Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет ВНЕСЕНЫ поправки, опубликованные в ИУС N 2, год, ИУС N 2, год Поправки внесены изготовителем базы данных. Настоящий стандарт распространяется на пиво кроме специального пива. Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 5. В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты: Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов кадмия, свинца, меди и цинка ГОСТ Р Сырье и продукты пищевые. Метод инверсионно-вольтамперометрического определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы ГОСТ Р Пшеница. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек колиформных бактерий ГОСТ Р Пиво. Термины и определения ГОСТ 8. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Сахар-песок. Технические условия ГОСТ Метод определения дрожжей и плесневых грибов ГОСТ Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет сухих веществ в начальном сусле ГОСТ Пиво. Пищевые продукты и стеклянная тара. Методы определения органолептических показателей и объема продукции ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю 'Национальные стандарты', который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку. В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р , а также следующие термины с соответствующими определениями: Пиво с цветом от 0,2 до 2,5 цветовых единиц ц. Пиво с цветом более 2,5 ц. Условная единица цвета пива, принятая Европейской пивоваренной конвенцией European Brewery Convention - ЕВС и рассчитываемая на основе измерения оптической плотности пива. Нефильтрованное пиво осветленное и неосветленное. Прозрачная пенящаяся жидкость без осадка и посторонних включений, не свойственных пиву. В процессе хранения допускается появление частиц белково-дубильных соединений. Для пшеничного пива допускается опалесценция от слабой до сильной. Непрозрачная или прозрачная с опалесценцией пенящаяся жидкость без посторонних включений, не свойственных пиву. Чистый, сброженный солодовый, с хмелевым ароматом, без посторонних запахов. Сброженный солодовый, с хмелевым ароматом, допускается дрожжевой оттенок, без посторонних запахов. Чистый, сброженный, солодовый, с хмелевой горечью, без посторонних привкусов. В пшеничном пиве присутствуют пряно-ароматичные тона во вкусе и аромате. Полный солодовый с выраженным привкусом карамельного или жженого солода, без посторонних привкусов. Сброженный солодовый, с хмелевой горечью, допускается дрожжевой привкус. Солодовый с выраженным привкусом карамельного или жженого солода, без посторонних привкусов. Примечания 1 Экстрактивность начального сусла в безалкогольном пиве не определяют. Допускается использование сырья по другим документам или импортного, применение которого обеспечивает качество и безопасность пива. Пределы допустимых отрицательных отклонений объема продукции в единице потребительской тары от номинального количества - по ГОСТ 8. Требования к допустимым положительным отклонениям, характеризующим превышение объема продукции над номинальным, устанавливают в технологической инструкции на пиво конкретного наименования. Пиво в потребительской таре допускается скреплять в групповую упаковку. Допускается указание другой информации, в том числе рекламной, относящейся к пиву. Допускается совместное указание на этикетке объема пива в потребительской таре 0,33 и 0,5 дм или 1,0, 1,5, 2,0 и 2,5 дм с нанесением отметки для указания фактического объема. Осторожно', 'Беречь от влаги', 'Верх' кроме бочек кегов. При маркировании транспортной тары дополнительно указывают: Информацию для потребителя на групповую упаковку в прозрачной полимерной пленке не наносят. Пакетирование грузовых мест проводят по ГОСТ Библиография \\\\\\\\\\\\\[1\\\\\\\\\\\\\] СанПиН 2. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов со всеми изменениями. Утверждены решением комиссии Таможенного союза от Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Определение летучих N-нитрозаминов в продовольственном сырье и пищевых продуктах. Инструкция санитарно-микробиологического контроля пивоваренного и безалкогольного производства. Классификация и идентификация включений. Электронный текст документа подготовлен ЗАО 'Кодекс' и сверен по: Редакция документа с учетом изменений и дополнений подготовлена ЗАО 'Кодекс'. Общие технические условия с Изменением N 1 Название документа: Общие технические условия с Изменением N 1 Номер документа: Стандартинформ, год Дата принятия: General specifications ОКС N ст 4 ВЗАМЕН ГОСТ Р Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе 'Национальные стандарты', а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях 'Национальные стандарты'. Таблица 1 Наименование показателя Тип пива Фильтрованное пиво Нефильтрованное пиво осветленное и неосветленное светлое темное светлое темное Прозрачность Прозрачная пенящаяся жидкость без осадка и посторонних включений, не свойственных пиву. Для пшеничного пива допускается опалесценция от слабой до сильной Непрозрачная или прозрачная с опалесценцией пенящаяся жидкость без посторонних включений, не свойственных пиву. Допускается дрожжевой осадок Аромат Чистый, сброженный солодовый, с хмелевым ароматом, без посторонних запахов Сброженный солодовый, с хмелевым ароматом, допускается дрожжевой оттенок, без посторонних запахов Вкус Чистый, сброженный, солодовый, с хмелевой горечью, без посторонних привкусов. В пшеничном пиве присутствуют пряно-ароматичные тона во вкусе и аромате Полный солодовый с выраженным привкусом карамельного или жженого солода, без посторонних привкусов Сброженный солодовый, с хмелевой горечью, допускается дрожжевой привкус. Более 2,5 Цвет, ед. Контроль качества \\\\\\\\\\\\\[3\\\\\\\\\\\\\] СанПиН 2. Санитарная охрана источников \\\\\\\\\\\\\[4\\\\\\\\\\\\\] МУК 4. Классификация и идентификация включений Измененная редакция, Изм. Федеральное законодательство Региональное законодательство Образцы документов Все формы отчетности Законодательство в вопросах и ответах.

Стандарты пива в России

Эволюция стандартов пивоварения в СССР и РФ

Сертификат на пиво

ГОСТ Р 51174-2009 Пиво. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Какое пиво в России настоящее, натуральное, качественное