Стали Сосет У Мадера

👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻

Стали Сосет У Мадера
Яндекс.Браузер с защищённым режимом и быстрой загрузкой сайтов и видео Установить Закрыть 0+ Реклама
1,4 тыс. просмотров . Уникальные посетители страницы.
890 дочитываний , 60 %. Пользователи, дочитавшие до конца.
2 мин. Среднее время дочитывания публикации.
Какой сейчас год на самом деле? Зачем Пётр Великий поменял летоисчисление
Правильно разделываем и засаливаем рыбу. Именно, правильно. Как надо делать и чего ни в коем случае делать не надо.…
Угостила американцев нашими новогодними блюдами. Что уплетали за обе щеки, а к чему не притронулись
Выберите, какие темы вам нравятся, чтобы получать больше интересных материалов в ленту
Сшила платье, которое набрало полмиллиона просмотров видео за 3 дня!
Друзья, сегодня поговорим о вине рожденном солнцем – Madeira.
Мадера – получила свое название от одноименного острова Мадера. Это небольшой, красивый вулканический остров, находящийся посреди Атлантического океана. Мадера входит в состав Португалии
Первые упоминания о вине с Мадеры датируются 15 веком. Конечно, они касаются моряков, которые часто плавали в Индию и назад на торговых судах. В то время остров был промежуточным пунктом, где корабли загружались местным вином для продажи. Со временем моряки заметили, что когда они возвращались, оставшееся вино не только не портилось, но и становилось лучше и интереснее. Долгое путешествие бочек с вином в очень жарком климате придавало вину необычный аромат и вкус, а также яркий янтарный цвет.
К тому же, стоит отметить, что на тот момент европейцы уже крепили все вина, добавляя туда невыдержанный виноградный спирт (эту технологию они позаимствовали у мавров) .
Естественно, виноделы решили выяснить, что повлияло на вкус вина. Сначала они решили, что качество напитка зависит от морских путешествий и непрерывных колебаний, поэтому стали сооружать огромные стеллажи в виде маятника, где раскачивали бочки с вином, но, как ни странно, это совсем не улучшило его вкус.
Вторым предположением была мысль о том, что крепленое вино становилось таким необычным и замечательным благодаря жаре. Именно она и оказалась верной. За долгое время технология изготовления претерпела множество изменений, но об этом в следующем пункте.
Мадеру часто называют вином «дважды рожденным солнцем». Первый раз она рождается на виноградниках, где солнце дарит жизнь ягодам. А второй раз уже благодаря технологии, которую сейчас разделяют на два способа : Estufado и Canteiro
Урожай для будущей Мадеры собирают с середины августа до ноября. После сбора ягоды идут под пресс, при чем, каждый сорт винограда выдерживается и бродит в разных чанах. В зависимости от стиля Мадеры (сухого или сладкого) время брожения будет отличаться (чем суше стиль – тем дольше проходит брожение), после его окончания в полученное вино доливают виноградный спирт (95%), повышая крепость до 17-20%. Впоследствии готовое вино отправляют на выдержку, которая проходит в два разных этапа.
По методу Estufado вино загружают в огромные нержавеющие чаны, где идет подогрев. Мадера нагревается до температуры 40-50 С, а затем происходит выдержка вина и охлаждение. Данный процесс длится около 5 месяцев. После чего идет аэрация. Вино откачивают и снова заливают в те же чаны несколько раз, чтобы Мадера могла «подышать» кислородом. Перед тем как попасть на полки магазинов такая Мадера должна быть выдержана минимум 2 года. Таким способом производится базовая Мадера.
Способом Canteiro производят дорогую Мадеру, по которой их выдерживают в старых дубовых бочках на солнце. При чем, бочки размещают под открытым небом для естественного воздействия солнечных лучей (до 3 летних сезонов), или оставляют бочки в оранжереях (на зиму), чтобы температурные перепады не повлияли на вкус.
Такая выдержка по времени может длиться до 7 месяцев. Этот способ и называется – мадеризация вина. Такие вина выдерживаются минимум 3 года.
Для производства Мадеры используют следующие местные сорта винограда:
Sercial .Обычно из этого сорта производят сухую Мадеру, ведь он растет на высокогорных виноградниках, из-за чего поздно созревает. Часто подается как аперитив.
Verdelho . На основе этого сорта производят полусладкие и полусухие вина. Иногда в вине можно почувствовать легкую дымность.
Boal . Из него делают классические десертные вина с ярким ароматическим профилем.
Malvasia или как ее здесь называют Malmsey. Из нее производят самые сладкие и насыщенные вина
Tinta Negra . Его называют рабочей лошадкой, на основе этого сорта создают простейшую базовую Мадеру. Обычно достаточно нейтральную в аромате.
Существуют два основных типа Мадеры, которые в свою очередь делятся на несколько стилей:
Single-Varietal Madeira : Мадера высочайшего качества, изготовленная на основе одного из 4-х основных сортов, о которых мы говорили выше.
Blended Madeira: Недорогие вина среднего качества, которые разделяются на различные возрастные категории
Finest Madeira: Базовый стиль Мадеры, создается из винограда Tinta Negra и выдерживается 3 года.
Rainwater Madeira: Мадера, которая должна быть выдержана не менее трех лет. Этот недорогой тип хорошо подходит для приготовления пищи и коктейлей. Это довольно фруктовый тип мадеры, который также производится на основе сорта Tinta Negra.
Reserva - этот срок, как и для большинства вин Европы так и для Мадеры является размытым. Чтобы получить эту категорию вина должны быть выдержаны от 5 до 10 лет. Существует также категория Special Reserve– 10-15 лет выдержки, плюс для этого вина используется более качественный винодельческий процесс. Extra Reserve– 15-20 лет выдержки.
Последний подвид Мадеры это вино с указанием минимального возраста выдержки, например 20-летняя Мадера – это бленд вин из разных винтажей, где в ходе дегустации выявляют, что ее вкус соответствует не менее 20 годам, а часто и старше. 30-летняя и 40-летняя Мадера проходят эту же самую схему.
Насыщенный и сложный вкус Мадеры дает ей возможность выступать ингредиентом для соусов или маринадов. Ее также часто используют для салатных заправок. Для кулинарии используют конечно базовые купажированные Мадеры, самый оптимальный вариант – это Rainwater. Попробуйте использовать Мадейру для приготовления рагу или тушеных грибов.

Вино Мадера ( Madeira ): вкусовые качества и как правильно пьют этот напиток
Мадера : все что нужно знать | Жизнь и Вино | Яндекс Дзен
Отзыв о Белое марочное вино Массандра " Мадера " | Старая Мадера борозды...
ЯП файлы - Памела Андерсон и Томми Ли Домашнее видео
Мадера из Мадейры – винный раритет мира

1
Вход / Регистрация

Внимание! Алкоголь опасен для Вашего здоровья!
Прекрасный вкусовой ореховый оттенок, быстрый согревающий и не обжигающий эффект
Стали выпускать более дешевые варианты мадеры

Правила
|
Помощь
|
Обратная связь
|
Партнерам
|
Для мобильного

Старая Мадера борозды не портит и глубоко пашет

Гиммлер Гомосексуалист
Фото Галереи Откровенной Эротики
Порно Для Планшета
Порно С Большими Черными Жопами
Как Приготовиться К Анальному Сексу

Стали Сосет У Мадера

Report Page