Способы засолки капусты на зиму в банках

Скачать файл - Способы засолки капусты на зиму в банках

Из указанного количества получается примерно 4 литра заготовки. Для начала приготовим рассол. Для этого в кастрюлю наливаем 1 литр воды и доводим ее до кипения. Затем в кипящую воду добавляем 2 столовые ложки соли без горки и 1 столовую ложку сахара. Размешиваем соль и сахар, даем рассолу пару минут покипеть, снимаем с огня и даем остыть. В это время подготовим капусту. Тщательно промываем кочан в проточной воде, снимаем верхние листики. Затем разрезаем кочан большим острым ножом на четыре части, удаляем кочерыжку и срезаем с листов наиболее толстые и грубые жилки. Теперь нарезаем подготовленную капусту длинными полосками шириной не более 5 мм. Можно делать это обычным острым ножом, но если у вас есть шинковка или специальный овощной нож, лучше использовать их. Натираем ее на крупной терке или используем терку для приготовления моркови по-корейски. Перекладываем морковь в миску с нарезанной капустой и хорошенько перемешиваем. Если хотите, можете немного помять овощи руками, но не переусердствуйте: Теперь берем подготовленные банки. Их нужно заранее хорошо промыть и насухо вытереть. После того как банки заполнены, заливаем овощную смесь приготовленным ранее охлажденным раствором. Внутрь банки вставляем полиэтиленовую крышку, чтобы капуста не плавала на поверхности рассола. Ставим банку в глубокую миску и оставляем на столе при комнатной температуре. Процесс брожения будет идти дня. Для того, чтобы газы лучше выходили, необходимо периодически прокалывать капустную массу, например, палочкой для суши. Если в миску стек рассол, не торопитесь его выливать. Возможно, он пригодится нам чуть позже. По истечении дней из банки вынимаем полиэтиленовую крышку, закрываем банку с капустой пластиковой крышкой и убираем в холодильник. Через некоторое время проверяем нашу капусту: Вот теперь нам и пригодится та жидкость, которую мы собрали из миски. Доливаем ее в банки, закрываем крышкой и оставляем до… прихода гостей или на зиму. Для засолки капусты лучше брать овощи среднепоздних сортов с округлыми или немного приплюснутыми кочанами. Вилки формы капли для засолки не подойдут. Листья капусты должны быть тугими и сочными. Ориентируйтесь на вкус капусты: Чтобы написать комментарий и поделиться фотографией блюда авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Теперь попробую такое новшество! А вообще, какое счастье и облегчение, что вы все есть в нашей жизни! Дай Бог, чтобы у вас никогда не болели ваши талантливые руки и доброе сердце. Бабушка рассказывала маме,что капусту солят по 'женским' дням среда,пятница,суббота и в дни когда нет месячных у женщин. Тогда она получается очень вкусная! Рецепт засолки капусты проверен годами. Из ингредиентов, только морковь-кубики,соломка и количество на Ваш вкус. Объем воды-7 литров в эмалированном ведре по верхнему венчику Берем дуршлаг-накладываем нарезанную капусту лучше порезано крупно и окунаем в ведро с рассолом раза. Немного дать стечь рассолу. Накладываем банки любой емкости. Капусты 10 кг моркови 1,,0 кг. Трое суток квасим зависит от температуры в помещении. Опускаю в погреб,прикрываю банки и по необходимости доливаю оставшийся рассол. Я беру на 1 литр воды 2. Капуста получается салатная,как только что приготовленная. Хочу попробовать этот рецепт.. По старинке не стало получаться.. Соли ложу одну столовую ложку на литр. Прокалываю черенком большой деревянной ложки,вытекший рассол обратно в банку. Рассол пробую на вкус и если вкус соли исчез а рассол стал кислым-капуста готова. Я засаливаю малосольную капусту так: Капусту нарезаю тонко, смешиваю с морковью, натертой на крупной терке, укладываю в эмалированное ведро слоями, каждый подсаливаю смесью соли и сахара, затем всю капусту нужно перетереть руками до выступления сока. Положить тарелку или круглую деревянную доску и задавить грузом. Выдержать три дня, проколототь деревянной палочкой, чтобы вышел воздух, скопившийся во время закваски, и можете наслаждаться крустящей, щиплющей язык капустой. Если вы хотите сделать сперва для пробы: Что это я вижу? Появилась возможность прикреплять фото готового блюда к рецепту. Вы приготовили по рецепту? Это поможет другим увидеть, как получается блюдо. В форме комментария на странице рецепта жмите на кнопку 'Поделиться фото'. Блюдо приготовлено по рецепту Засолка капусты. Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё больше. После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Авторам рецептов - темы для вдохновения Особенно ждем от вас рецепты варенья, консервирования огурцов, кабачков, баклажанов и других заготовок на зиму. Но и не забывайте о прочих блюдах. Начинайте добавлять рецепты сейчас. Как добавить свой рецепт на сайт? Приступим к засолке капусты в банке на зиму. Перекладываем нарезанную капусту в большую глубокую миску. Наталья Кузнецова Подлесных 20 декабря Оксана Иванова 19 августа Наталья 18 ноября Таисия Козак 28 октября Амалия Пронина 23 октября Irina guletskaya 22 октября Наташа 22 октября Роман Фон-Фокт 21 октября Валентин К 21 октября Владимир Назаренко 5 октября Людмила Толкачева 22 сентября Валентина Борисенко - Сибагатулина 11 сентября Валентина Хворова Фурсова 5 сентября Виолетта Светлая 5 сентября Ольга 5 сентября Galina 5 сентября Татьяна Алхимова 4 сентября Павел Белоногов 4 сентября Гульнара Жуматаева Мусина 31 августа Людмила Власова 30 августа Наталья Герасимова 4 сентября Оксана Хвостова Вержесинская 28 июля Галина Зайцева Калимуллова 17 июля Ирина Лебедева 15 июля Светлана 14 июля Елена Букина 14 июля Елена Кудина 14 июля Татьяна Бычкова Барнашова 14 июля Миша Алекc 10 июля Olga 21 июля Автор рецепта Администрация сайта. Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:

Способы засолки капусты на зиму в банках

Скачать файл - Способы засолки капусты на зиму в банках

Засолка капусты - хрустящая закуска на зиму

Засолка капусты в банках: лучшие рецепты с фото

Капуста на зиму в банках в рассоле: лучшие рецепты

Домашняя засолка капусты быстрого приготовления на зиму по лучшим рецептам

Report Page