Способы выпечки лаваша в домашних условиях
Способы выпечки лаваша в домашних условияхСкачать файл - Способы выпечки лаваша в домашних условиях
Лаваш - замечательная альтернатива хлебу. Мало того, из популярных восточных лепешек можно приготовить самые разные кушанья. Особенно активно используется армянский лаваш, на основе которого можно приготовить сотни блюд. Но и толстые лепешки не менее вкусны. Но настоящим ценителям восточного хлеба не всегда удается приобрести действительно вкусный и свежий лаваш. Так, почему бы его не приготовить? Тонкий лаваш армянский представляет собой полотно, напоминающее бумагу. Чаще всего готовится из пресного теста. Лаваши в виде лепешек готовятся на основе дрожжей или кисломолочных продуктов. В идеале их готовят в тандыре, но сейчас даже восточные пекари все чаще обращаются к современной технике, чтобы облегчить процесс. Основой любого лаваша является мука, которую нужно просеять, смешать с жидкостью и солью. Дрожжевое тесто выстаивается в тепле не менее часа. Но если подъем слабый, то врем можно увеличить. Пресному тесту нужно полежать не менее 20 минут, чтобы набухла клейковина, масса стала более эластичной, легче раскатывалась и не стягивалась. Количество муки в рецептах приблизительное и может незначительно изменяться, в зависимости от влажности продукта. Нужно просто знать, что тесто для пресного лаваша должно быть максимально крутым, его вымешивают до тех пор, пока ком не перестанет брать муку. Консистенция дрожжевого теста должна быть более мягкой, воздушной, чтобы дрожжи смогли подняться. Для приготовления обычного лаваша в домашних условиях потребуется всего три ингредиента, причем они найдутся в каждом доме. Хранится такой лаваш в пакете до четырех суток, поэтому всегда можно нажарить лепешек заранее. Количество продуктов рассчитано на 7 круглых лавашей, диаметром см. Сковорода должна быть не меньше. Вливаем горячую воду, берем миксер и начинаем замешивать тесто. Сразу покажется, что муки слишком много, комочки будут сухими, но это не так. Помесите минут 5, все соберется вместе и в итоге получится густое, но не очень красивое тесто. В конце его нужно будет выложить на стол и вымесить руками. Формируем колобок, накрываем пленкой и даем полежать полчаса. За это время набухнет клейковина, тесто станет эластичным, гладким и податливым. Раскаляем сковороду и обжариваем лаваш с двух сторон. Здесь очень важно подобрать правильную температуру. Если она будет высокой, лаваш будет подгорать и приобретет некрасивые подпалины. Если огонь маленький, то лаваш высохнет, будет крошиться. Готовые лаваши складываем на увлажненное полотенце, также накрываем и прослаиваем каждую лепешку. Иначе они быстро высохнут, будут крошиться. Грузинская лепешка отличается от армянского лаваша пышностью, мягкостью, приятным солоноватым вкусом. Рецепт не намного сложнее предыдущего. Для приготовления этого лаваша в домашних условиях используются сухие дрожжи, но можно взять и свежие. Просеиваем муку и смешиваем со всеми остальными сухими ингредиентами, делаем в центре кучки углубление. Выливаем в муку и замешиваем эластичное тесто. Месим до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды. Накрываем миску с тестом полотенцем, оставляем на час. Масса должна подойти, хорошо увеличиться в объеме. Достаем тесто из чашки, руками растягиваем круг. Кладем получившийся лаваш на смазанный противень, в центре пальцем делаем отверстие. Оно должно быть достаточно большим, так как лепешка при выпечке поднимется. Отправляем лаваш в духовку, выпекаем до готовности при градусах. Затем вынимаем, накрываем чистым полотенцем и даем полежать под ним. Если этого не сделать, корочка станет жесткой. Еще один вариант рецепта лаваша в домашних условиях, но уже с дрожжами и маслом. Печется на сковороде, также делаем небольшие лепешки по диаметру посудины. Можно использовать маргарин, но жирный, с небольшим количеством воды. Высыпаем оставшуюся муку, вымешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на полчаса в тепле. Делим тесто на 7 шариков, накрываем и даем постоять еще 10 минут. Это нужно для того, чтобы было проще раскатать лаваши. Складываем на стол, сразу накрываем полотенцем. Кладем лаваши друг на друга и в таком виде даем остынуть. Затем убираем полотенце и перекладываем в пакет. Но если планируется использовать выпечку сразу, то этого делать не нужно, употребляем лаваши свежими, пока они не подсохли. Если пожарить заготовку из этого теста на сухой сковороде, то получится аналог армянского лаваша. А если пожарить на сливочном или растительном масле, то получится очень вкусная, румяная и ароматная лепешка. Вот такой универсальный рецепт лаваша в домашних условиях. Наливаем кефир в миску, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Масса запенится, пойдет процесс гашения. Добавляем соль, масло и размешиваем до полного растворения. Всыпаем просеянную муку, замешиваем крутое тесто. Оно должно получиться шероховатым, немного сухим, не липнущим к рукам и посуде. Так и должно быть, полежит и станет более эластичным. Если лаваши готовились сухим способом, то после выпечки их сразу нужно накрывать полотенцем. Пересохшие лепешки нужно покрывать влажными салфетками или марлей, чтобы они стали эластичными. Печенные на сковороде лаваши вкусные, ароматные, но бывает так, что нужна лепешка больших размеров. Например, для закусочного рулета или многослойной шаурмы. Или же просто нет подходящей сковороды. В таком случае можно сделать тонкий лаваш в духовке, рецепт несложный, но в этом способе есть несколько особенностей. Растворяем в воде соль, добавляем масло и соединяем с половиной муки. Размешиваем до однородности массы. Добавляем остатки муку, вымешиваем упругое тесто. Убираем на 30 минут. Берем один кусок, раскатываем. Необязательно делать лаваш круглый. Можно раскатать овал и даже сделать квадрат, обрезав изогнутые стороны. Кладем лаваш на противень, отправляем выпекаться. Температура в духовке должна быть около градусов. Держим лаваш минуты. Как только лепешка начнет румяниться, мы ее достаем и ополаскиваем водой. Это можно просто сделать под краном. Мокрые лаваши складываем стопкой, накрываем полотенцем и даем полежать полчаса. Затем можно убрать на хранение в пакет, там они станут еще мягче и податливее. Особенностью узбекского лаваша является способ выпечки под крышкой, позволяющий получить влажный, некрошащийся мякиш. Готовится с добавлением дрожжей, в духовке. Выпечка получается пышной, воздушной, прекрасная замена традиционному хлебу. Количество продуктов на одну лепешку среднего размера. Подогреваем воду с молоком, добавляем мучную смесь, замешиваем тесто. В конце наливаем масло. Формируем комочек и кладем в смазанную миску. Накрываем салфеткой и держим час в теплом помещении. Достаем тесто, руками формируем лепешку таким образом, чтобы середина была тоньше краев. Они должны быть в виде утолщенного валика. На дно сковороды кладем кусок фольги, затем нашу лепешку. По центру делаем проколы вилкой. Накрываем форму полотенцем, даем заготовке постоять еще полчаса. Перемешиваем вилкой яйцо, смазываем лепешку. Это нужно делать аккуратно, чтобы она не опустилась. Закрываем форму крышкой и отправляем лепешку в духовку. Печем при градусах приблизительно 15 минут. Если лаваш плохо поджарится, то в конце можно подержать форму без крышки, но недолго. Тесто получится вкуснее и нежнее. Поэтому соли можно добавить чуть больше, чем указано в рецепте. Аналогично можно использовать любые семечки, орешки, вкус и аромат от этого только выиграют. Можно использовать и небольшую, закладывая лепешку на бортики посуды. Но в таком случае середина зарумянится немного больше. Этот же прием можно использовать, если изделие пересохло в духовке. Кстати, отрубями можно посыпать лаваши, как кунжутом. Обновить браузер x Для более быстрой и комфортной работы с сайтом бэби. Для этого необходимо скачать и установить обновление, с официального сайта браузера. Планирование Недели беременности Дети до 3 лет Дети лет Дети старше. Читать о неделях беременности. Сообщества Кулинария Лаваш в домашних условиях — рецептура разных лепешек. Полезные советы и рецепты лавашей в домашних условиях. Все рубрики 'Мясо по-французски' Видеотека сообщества Ещё Все рубрики 'Мясо по-французски' Видеотека сообщества Кулинарная книга пользователей бэби. Лаваш в домашних условиях - общие принципы приготовления Тонкий лаваш армянский представляет собой полотно, напоминающее бумагу. Рецепт тонкого армянского лаваша в домашних условиях Для приготовления обычного лаваша в домашних условиях потребуется всего три ингредиента, причем они найдутся в каждом доме. Также понадобится миксер с насадками для густого теста обычно они в виде спиралек. Кипятим воду, растворяем соль и даем остыть буквально 5 минут, не больше. В это время просеем муку, высыпаем в глубокую миску, сделаем углубление. Делим наш колобок на 7 равных частей. Каждую раскатываем в тонкую лепешку. Рецепт грузинского лаваша в домашних условиях Грузинская лепешка отличается от армянского лаваша пышностью, мягкостью, приятным солоноватым вкусом. Воду подогреваем до теплого состояния. Ее температура должна быть около 45 градусов. Тонкий лаваш в домашних условиях - рецепт с дрожжами Еще один вариант рецепта лаваша в домашних условиях, но уже с дрожжами и маслом. Подогреваем воду, растворяем соль с дрожжами, насыпаем стакан муки и даем постоять 10 минут. Раскатываем лепешки, они должны быть максимально тонкими. Выпекаем лепешки на сухой сковородке с двух сторон. Еще один вариант тонкого лаваша в домашних условиях - рецепт на кефире Если пожарить заготовку из этого теста на сухой сковороде, то получится аналог армянского лаваша. Накрываем тесто пищевой пленкой, оставляем на полчаса. Делим на частей, катаем шарики и снова накрываем, чтобы не подсохли. Берем по одному, раскатываем скалкой в тонкие лепешки. Обжариваем с двух сторон на сухой сковороде или в масле. Тонкий лаваш в домашних условиях - рецепт для духовки Печенные на сковороде лаваши вкусные, ароматные, но бывает так, что нужна лепешка больших размеров. Муку просеиваем, делим на две части. Делим тесто на произвольные кусочки. Размер зависит от габаритов противня. Узбекский лаваш в домашних условиях - рецепт под крышкой Особенностью узбекского лаваша является способ выпечки под крышкой, позволяющий получить влажный, некрошащийся мякиш. Также понадобится сковорода с крышкой, в которой будем выпекать узбекский лаваш. Смешиваем все сухие ингредиенты, не забываем просеять муку. Курник с мясом и картошкой — царский каравай. Разные рецепты курников с мясом и картошкой: Другие статьи на эту тему Прокол в домашних условиях Отрубил кусок пальца Что можно сделать с лавашом Лепешки на сыворотке на сковороде Как правильно остынуть или остыть. Актуальные посты расширенные лоханки у ребенка особенности организма ребенок в 32 эмбриональных недели недели беременности фото. Для просмотра в прямом эфире записей в вашем городе - вам необходимо указать страну и город вашего проживания. Указать город и район. Узнавай и участвуй Игры. Пройди квест в детской и не разбуди малыша. Как помочь малышу при аллергических реакциях? Детское питание в паучах. Что вы о них знаете? Тест-драйв детского органического питания. Мама выходит на тропу исследований. Узнай, как защитить ребенка от разных видов аллергии! Пользовательское соглашение Политика в области обработки персональных данных. Хочешь сделать предложение или сообщить об ошибке?
Как испечь лаваш дома: 5 популярных рецептур
Образец заполнения форма 18 загс
Лаваш в домашних условиях
Сколько можно заработатьна раскрученном сайте
Как сшить дождевик своими руками пошаговая инструкция
Прикаточный валик для шумоизоляции своими руками
Оголилась десна у зуба как лечить
Грузинский лаваш: рецепт приготовления в домашних условиях
78 баллов обществознание нормальный лиэто результат
Приготовить рыбу дори в фольге
Сколько стоит грамм золота в сша
Лаваш в домашних условиях – рецептура разных лепешек. Полезные советы и рецепты лавашей в домашних условиях
Кинотеатр россия махачкала расписание