Способы приготовления лосятины
Способы приготовления лосятиныСкачать файл - Способы приготовления лосятины
Лосятина имеет свои неповторимые вкусовые качества. Кому-то она покажется слишком жесткой, а кому-то не понравится ее специфический запах. Тем не менее, если мясо лося приготовить правильно, то можно будет насладиться его оригинальным вкусом. Из мяса лося можно готовить котлеты, холодец, поджарку и даже жаркое. Можно просто обжарить лосятину одним куском или потушить ее с овощами и специями. Для особых случаев подойдет жаркое из лосятины и запеченная в духовке лосятина. Мясо лося, приготовленное с соблюдением некоторых рекомендаций, сможет поразить любого своей нежностью и мягкостью. Однако не каждой хозяйке известны хитрости готовки лосятины, поэтому мы спешим поделиться ими с вами прямо сейчас. Лосятина с картошкой в горшочке. Перед приготовлением лосятины я её вымачиваю, но я бы не сказала что очень долго… Очищаю от плёнок и жилок и нарезаю не большими кусочками. Для мягкости я её варю, но достаточно ,5 часа, а не 3 как написано выше! Варю 1 час, сливаю воду, промываю мясо и в новой воде отвариваю ещё пол часа уже в подсоленной воде. Далее Раскладываю в горшочки с репчатым, слегка обжаренным, луком. Далее добавляю порезанный не крупно! Сверху поливаю небольшим количеством майонеза и далее посыпаю тёртым сыром! Чтобы блюдо не было сухим иногда добавляю немного бульона. Очень вкусно получается, если добавить парочку колец помидора! В духовку ставлю на град до готовности картофеля! Оч вкусно, мясо нежное и не сказала бы что очень долго! Кусочек лосятины режу поперек волокон плоскими,очень тонкими кусочками , приблизительно 3мм. Отбиваю хорошо с двух сторон эти кусочки , перчу , но не солю. Далее эти кусочки раскладываю на хорошо разогретую сковородку без масла и поджариваю по две-три минуты с каждой стороны. Это мясо можно сверху подсолить и уже оно готово к употреблению. Далее крупно нарезанную картошку обжариваем под крышкой , но слегка не до полной готовности, и выбрасываем в мясо с луком. Посыпаем сверху немножко мелко нарезанного красного горького перца, немного черного перца , далее посыпаю сухими белыми грибами размельченными в кофемолке, добавляю немного нарезанной петрушки. Заправляю сметаной и добавляю немного кипятку , закрываю крышкой и на среднем огне в течении 10 мин тушим. Блюдо сьедаешь с пальчиками! На грамм лосятины , 3 средних луковицы, 1-ну большую морковку, средних картошен и 2-ве столовые ложки сметаны. Как к вам обращаться. Беременность Планирование беременности Ранние сроки беременности Календарь беременности Здоровье беременных Лекарства при беременности Образ жизни беременных Питание беременных Дом и семья Дети Садоводство Питомцы Покупки Полезные советы Психология и отношения Свадьба Хобби Красота и здоровье Домашний доктор Домашняя аптечка Диеты и похудение Уход за волосами Уход за кожей Уход за ногтями Уход за ресницами Фитнес Кулинария Рецепты Секреты хозяйки Продукты и вещества Мода и стиль Гардероб Прически Макияж и косметика Тренды Бренды Коллекции Непознанное Гороскоп Приметы Сонник Тайна имени. Кремы для ног от усталости. Добавить комментарий Отменить ответ Комментарий Как к вам обращаться. Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!
Как правильно приготовить вкусное мясо лося
Мясо лося отличается хорошими вкусовыми качествами в этом наша семья убедилась. Из лосятины можно приготовить много различных блюд. По вкусовым качествам она ничуть не уступает свинине и говядине. Из этого следует, что мясо более диетическое, чем мясо. Единственный недостаток в нем то, что оно более волокнистое и суховато, и поэтому лосятина нуждается в размягчении маринадом и отбиванием кухонным молотком. В лосятину можно добавить свиной шпик, чтоб она стала более сочной. Мясо быстрее приготовится и станет вкуснее, если его предварительно выдержать в маринаде. Обычно я перед тем, как готовить мясо лосятины мариную его в готовой русской горчице. Она может быть покупная, а можно приготовить горчицу из сухого порошка, который продается в магазинах. Добавляю к горчице соль, черный молотый перец, специи по вкусу, все перемешиваю и добавляю к подготовленному, отбитому мясу. Хорошо перемешиваю и ставлю в холод на два-три часа. В некоторых случаях на ночь. Такое мясо годится и для жарки и для тушения. Таким маринадом можно подготавливать любую дичь и говядину. Все овощи режутся, посыпаются специями и хорошо перетираются. Мясо, нарезанное кусками, смешивается с овощами и специями и заливается сухим вином. Такое мясо лучше всего подойдет для жарения или приготовления на открытом огне. Фарш, по моему мнению, самый удобный вариант приготовления мяса. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд, и в морозильнике он занимает меньше места, чем мясо, замороженное кусками. Для фарша мясо не маринуют. Оно и так размягчится. Перед тем, как проворачивать из мяса фарш необходимо порезать его небольшими кусочками, такими, чтоб влезали в мясорубку. Мясо для фарша необходимо слегка подморозить. Оно легче будет проходить. Обычно к лосятине я добавляю жирную свинину на килограмм лосятины гр. Фарш будет более сочный и мягкий. Но можно делать и чистую лосятину. В этом случае ее лучше дважды провернуть в мясорубку. Она будет более мягкая, а котлеты получатся более диетическими, чем со свининой. Если собираетесь сразу же готовить из фарша котлеты, добавьте чеснок и репчатый лук. Впрок, то есть для заморозки этого делать не следует. Лук потемнеет и приобретет не очень красивый оттенок. Для хранения я раскладываю мясо порционно по пакетикам. Мясорубку и другой инвентарь для приготовления мяса можно заказать здесь. Для котлет из лосятины нам понадобятся следующие ингредиенты: Положить в него нарезанный кусками белый хлеб, дать ему хорошо размякнуть и затем отжать и протереть в терку или измельчить на мясорубке или блендером. Все ингредиенты смешать с фаршем, добавить специи и соль, яйцо. Из фарша лепим котлеты, панируем в муке и жарим на разогретом растительном масле с обеих сторон. Масло растительное для жарки. Мясо обжарить с обеих сторон на сильном огне до румяной корочки. Лук нарезать крупными кольцами. В посуду для духовки выложить слоями нарезанный лук и поджаренное мясо. Если мясного сока недостаточно можно добавить бульон, или просто горячую воду, возможно надо будет добавить немного соли. Посуда должна закрываться плотно крышкой. Не следует наливать воды слишком много, иначе при кипении весь бульон убежит, и будет пригорать. Кастрюлю ставим в духовку и готовим не менее 1 часа. В конце пробуем на соль и добавляем лавровый лист. Мясо, приготовленное таким способом очень мягкое и вкусное. К тому же нет никаких посторонних добавок в виде майонеза. Мясо режем не крупными кусками, отбиваем, маринуем в горчице как описано выше. Готовим мясо в глубокой толстостенной посуде, или гусятнице. На огонь ставим посуду, наливаем немного растительного масла, пусть оно хорошо разогреется. Добавляем репчатый лук, немного горячего бульона чтоб скрыло мясо и тушим на медленном огне до готовности. В процессе тушения проверяем на соль. Когда мясо почти готово, делаем соус из сметаны. Кладем лавровый лист и тушим после закипания еще 3 -5 минут. Болгарская кухня 1 вегетарианский стол 46 Венгерская кухня 3 вторые блюда 94 Выпечка 29 Горячие закуски 86 Грузинская кухня 2 Десерт 16 Детские рецепты 31 завтрак 18 из грибов 12 Из мяса 42 говядина 16 Свинина 14 Из печени 1 Из птицы 23 Из рубленого мяса 11 Из слоеного теста 4 Из субпродуктов 2 Из фруктов и ягод 2 из яиц 3 Инструменты для кухни 1 Итальянская кухня 2 Каши 7 консервирование 19 Лечебное питание при различных заболеваниях 1 Мясо лосятины 2 на скорую руку 32 Низкокалорийные рецепты 71 салаты 45 Овощные блюда 72 Блюда из картофеля 16 Пицца 2 Постный стол 38 Праздничное оформление салатов 3 Русская кухня 6 Блины 4 Рыба 35 Рыбный стол 34 С морепродуктами 5 С мясом 36 Супы 17 Французская кухня 3 Холодные закуски Март Февраль Январь Декабрь Ноябрь Октябрь Сентябрь Июль Июнь Май Апрель Март Февраль Январь Декабрь Ноябрь Октябрь Сентябрь Август Июль Май Апрель Март Февраль Январь Декабрь Ноябрь Октябрь Сентябрь Август Июль Июнь Май Апрель Март Февраль Январь Декабрь Ноябрь Октябрь Сентябрь Август Июль Июнь Май Апрель Болгарская кухня вегетарианский стол Венгерская кухня вторые блюда Выпечка Горячие закуски Грузинская кухня Десерт Детские рецепты завтрак из грибов Из мяса Из печени Из птицы Из рубленого мяса Из слоеного теста Из субпродуктов Из фруктов и ягод из яиц Инструменты для кухни Итальянская кухня Каши консервирование Лечебное питание при различных заболеваниях Мясо лосятины на скорую руку Низкокалорийные рецепты Овощные блюда Пицца Постный стол Праздничное оформление салатов Русская кухня Рыба Рыбный стол С морепродуктами С мясом Супы Французская кухня Холодные закуски. Как вкусно приготовить лосятину рецепты Мясо лося отличается хорошими вкусовыми качествами в этом наша семья убедилась. Из этого следует, что мясо более диетическое, чем мясо домашних животных. Маринад для лосятины Мясо быстрее приготовится и станет вкуснее, если его предварительно выдержать в маринаде. Фарш из лосятины Фарш, по моему мнению, самый удобный вариант приготовления мяса. Мясорубку и другой инвентарь для приготовления мяса можно заказать здесь Из рубленого мяса можно приготовить очень много разнообразных блюд: Опубликовано в рубрике вторые блюда , Горячие закуски , Из мяса , Из рубленого мяса , Мясо лосятины , С мясом.
Как готовить лосятину?
Час кино бибирево расписание сеансов на сегодня
Разнообразные блюда из мяса лося
Страны входящие в шос на карте мира