Способы маринования скумбрии
Способы маринования скумбрииСкачать файл - Способы маринования скумбрии
Восхитительный чудо-цветок орхидея Фаленопсис часто можно увидеть не только в городских квартирах, но и в офисах. На самом деле в домашних условиях её не так сложно вырастить, главное — знать. Сегодня у меня на обед путассу в духовке, рецепт изобрела сама, из того, что было. Жарить на сковороде не стала, вредно всё-таки. С рыбными котлетами тоже не заморочилась. Хочу поделиться рецептами и рекомендациями о том, как приготовить картофель в микроволновке. Просто многие и не подозревают, что в нашей домашней помощнице можно быстро сделать фри, отварить картошку в мундире,. Никого ещё не оставила равнодушным нежная свинина по-французски, запечённая в духовке. С помидорами либо грибочками, ароматные кусочки мяса, спрятанные под золотистой корочкой моцареллы или пармезана. К французской кухне на самом. Одной из лучших закусок к столу всегда была рыбка. Очень вкусная получается скумбрия, маринованная собственноручно в домашних условиях. Таких домашних рецептов у меня очень много, в рассоле, с уксусом либо горчицей, даже в чае и с овощами. Замариновать скумбрию довольно просто, конечно, проще купить её в магазине, но вряд ли вы получите там такое качество. Да ведь дома можно сделать всё исходя из собственных пристрастий. Когда вы хоть раз попробуете замариновать рыбку самостоятельно, поймёте весь процесс и попробуете конечный продукт, то, возможно, вам захочется изобрести какие-то свои рецепты. Прежде, чем делиться своими домашними рецептами, я хочу рассказать несколько своих секретиков, о том, как правильно выбрать рыбку и ка её подготовить. Так как я большую часть жизни прожила у моря на Сахалине , то о рыбе знаю очень много, вот и поделюсь с удовольствием со своими читателями. Как и в случае с селёдкой, нам подойдёт рыбка свежая или свежемороженная, но в хорошем состоянии. Тушка её, рыбкина, должна быть без повреждений, целой, спинка тёмного цвета, бока блестящие, не мутные и не жёлтые. При покупке, по возможности, выясните, когда рыба поймана и сколько раз размораживалась. Причём, это видно во тушке. Никогда не покупайте рыбу, которую сложно осмотреть и пощупать, туго замотанную в слои упаковки. Хочу ещё сказать о размерах нужной нам рыбы. Не скупитесь, выбирайте самую крупную. Мелкая, весом меньше трёхсот грамм скумбрия годится только для запекания в духовке либо жарки. Крупная рыба более жирная и вкусная, после маринования она станет сочной и нежной. Для разморозки рыбы если не удалось купить свежую либо охлаждённую , никогда не используйте микроволновую печь, даже в режиме разморозки она вам напортит много. Рыбу следует завернуть в обычный пергамент и на тарелке положить внизу холодильника, до полного оттаивания. Простой, классический рецепт маринования можно взять за основу. Рецепт не однократно проверен, очень вкусная получается рыбка, пользуйтесь. Обратите внимание, что вода для маринада должна быть хорошо очищена, кипятить мы её не будем. Достаточно будет сложить в неё все специи, размешать и дать постоять некоторое время, чтобы соль разошлась. Вот и весь маринад. Рыбку мы подготовим, почистим, по желанию голову можно отрезать, обязательно убираем изнутри чёрную плёночку, она горчит. Промываем тушку в проточной воде и обсушиваем бумажным полотенцем. Для маринования выбираем посуду, чтобы не окислялась, алюминий вообще не рассматриваем. Укладываем тушки и заливаем маринадом. Пару часов рыба стоит просто на столе, при нормальной температуре. Можно замариновать скумбрию за два часа, если вы очень торопитесь. Но тогда её будем готовить не целиком, а порезанную кусочками. Рыбку разморозим и разделаем таким способом: Нарезаем тушку на кусочки шириной в два сантиметра, каждый кусочек очищаем от чёрной плёнки и промываем в проточной воде. Делаем тузлук из воды и соли. Воду мы не кипятим, поэтому она должна быть чистой, отстоянной или отфильтрованной. Растворяем соль полностью и заливаем рыбу на два часа. Стоит пусть при комнатной температуре. После сливаем рассол полностью. Лук режем на полукольца, если слишком крупный, то на четвертинки. Выкладываем в удобный контейнер с крышкой слой рыбы, сбрызгиваем уксусом и маслом, потом выкладываем слой лука, опять сбрызгиваем уксусом и маслом и так до конца. Контейнер закрываем и на час убираем в холод. Через час уже рыба полностью готова. У хорошей хозяйки обычно ничего не выбрасывается, луковая шелуха тем более. Сколько рецептов с ней вы знаете? А пробовали так мариновать скумбрию? Очень вкусно получается, и цвет у рыбки аппетитный. Первым делом нам нужно приготовить маринад, в воду заклдываем все специи вместе с луковой шелухой, ждём закипания и засекаем семь минут. После этого рассол нужно остудить. В это время занимаемся рыбкой, разделываем тушки, головы, внутренности и плавники удаляем, разрезаем на три части и укладываем в миску. Заливаем готовым маринадом кусочки скумбрии и оставляем на столе на пару часов. Потом убираем на такое же время в холодильник. Рыбка к столу готова. Особенность этого рецепта в том, что в чае рыба очень напоминает копчёную, и, благодаря дубильным веществам не разваливается, хорошо держит форму. Если рыба замороженная, то нужно разморозить её, как я писала выше. Потрошим её полностью, не забываем удалить чёрную плёночку, чтобы не горчило. Завариваем чай, добавляем туда сразу все специи, кроме перца, остужаем и процеживаем. Рыбу укладываем в контейнер с крышкой, заливаем маринад и добавляем перец. Прячем контейнер в холодильник на четверо суток, два раза в день переворачиваем рыбу. После достаём скумбрию, промываем и на несколько часов подвешиваем немного подвялиться. После заворачиваем в пергаментную бумагу и храним в холодильнике. Рыба с луком маринуется сутки. Сам рецепт — проще некуда. Но всегда получается вкусно. Старайтесь подбирать для него тушки пожирнее. Рыбу, если замороженная, размораживаем наполовину, чтобы кусочки были красивыми. Вычищаем внутренности, срезаем голову, хвост и плавники, убираем позвоночник и нарезаем на кусочки, толщиной в два сантиметра. Лук и чеснок нам нужно нарезать очень тонко. Смешиваем все специи в миске, берём чистую баночку и слоями выкладываем рыбу, пересыпая специями. Закрываем и ставим на холод. Через сутки пробуем вкуснейшую закуску. Скумбрия в маринаде в банке всегда пользуется особым успехом у моих гостей, потому что она ароматная и нежная. Мне самой нравится этот рецепт своим удобством, попробуйте, уверена и вам понравится. Нам надо будет сперва приготовить маринад, для этого минут семь покипятим воду со всеми специями, дадим остыть и добавим уксус. Рыбу разделаем на кусочки, шириной в пять сантиметров. Лук порежем тонкими полукольцами. Рецепт для противников уксуса, хотя его добавляют в очень малых количествах, таких, что вреда он не может принести. Ну без, так без. В воде разводим сахар с солью, полностью растворяем и заливаем рыбу, накрываем крышкой и оставляем на двое суток в холоде. Хотите сделать эту закуску особенно пикантной? Добавьте горчицу, вкусно, просто пальчики оближешь. Рыбку распотрошим и порежем на кусочки такой величины, какой вам нравится, можно сантиметра по два шириной. Укладываем е в контейнер и сверху посыпаем измельчённым укропом. Этим маринадом заливаем рыбку и добавляем растительное масло с уксусом. Такая рыбка будет готова уже через десять часов. Когда вы попробуете скумбрию, замаринованную с овощами, вы точно не будете совсем воспринимать рыбу магазинного происхождения. Морковку отварим так, чтобы она была твердоватой, не переваренной. Лук режем тонкими полукольцами. Горошек откинем на сито, чтобы слить весь сок. Смешиваем овощи с кусочками рыбы и закладываем в удобный контейнер. Делаем маринад, в воде разводим специи, добавляем кетчуп, уксус и масло, заливаем им овощи. Беру себе на заметку. А в холодильнике как раз две замороженные Так что буду готовить. Оля, я ни разу не делала маринованную скумбрию. Так аппетитно выглядит, даже вкус представила по твоему описанию. Надо попробовать, замариновать, спасибо! Я сама не разу не мариновала рыбу, только покупаем в магазинах. Но не всегда вкусно бывает — то пересолена, то переперченная. Я принимаю пользовательское соглашение и политику конфиденциальности. Хозяйка усадьбы Подворье, сад и огород. Главная Новые статьи Карта Сайта Обо мне. Орхидея фаленопсис - уход в домашних условиях, пересадка, размножение, полив Восхитительный чудо-цветок орхидея Фаленопсис часто можно увидеть не только в городских квартирах, но и в офисах. На самом деле в домашних условиях её не так сложно вырастить, главное — знать Читать далее. Путассу в духовке, рецепт под сырной корочкой Сегодня у меня на обед путассу в духовке, рецепт изобрела сама, из того, что было. В общем, Читать далее. Как приготовить картошку в микроволновке с сыром, мясом, салом, фри, варёную Хочу поделиться рецептами и рекомендациями о том, как приготовить картофель в микроволновке. Просто многие и не подозревают, что в нашей домашней помощнице можно быстро сделать фри, отварить картошку в мундире, Читать далее. Свинина по-французски в духовке, в фольге, с грибами, картошкой Никого ещё не оставила равнодушным нежная свинина по-французски, запечённая в духовке. К французской кухне на самом Читать далее. Содержание 1 Скумбрия, маринованная в домашних условиях — очень вкусные рецепты 1. Паштет из куриной печени в домашних условиях, рецепты со сливками, маслом, коньяком. Как посолить селедку в домашних условиях вкусно и быстро, в маринаде и сухим посолом. Рекомендую почитать Путассу в духовке, рецепт под сырной корочкой Июль 20, Пирожки с капустой жареные на сковороде - вкусные рецепты от нашего повара Сентябрь 9, Пицца на сковороде за 10 минут, с кефиром, на хлебе, с ветчиной, с майонезом Июль 3, Пошаговый рецепт с фото. Щи из квашеной капусты - бабушкины рецепты. Полезные рецепты из тыквы. Апрель 6, в 8: Апрель 7, в 6: Апрель 28, в 6: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Маринованная скумбрия - лучшие рецепты. Как правильно мариновать скумбрию в домашних условиях.
Росбанк обслуживание карты стоимость
12 рецептов домашнего посола скумбрии, сельди, кильки и мойвы
Где найти видео реальных изнасилований девушек
Стиральная машина candy 835 инструкция
Скумбрия маринованная в домашних условиях
Как наказать мужа за неуважение заговоры
Съемник для снятия изношенных шпилек чертежи
Комсомольская 65 орел на карте