Спиртовое брожение (определение, возбудители, химизм, практическое значение) - Биология и естествознание контрольная работа

Главная

Биология и естествознание
Спиртовое брожение (определение, возбудители, химизм, практическое значение)

Брожение как процесс анаэробного расщепления органических веществ, его основные причины. Исследование химических процессов при спиртовом брожении. Использование спиртового брожения в основе производства этилового спирта, пива, вина и пекарских дрожжей.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Размещено на http :// www . allbest . ru /
Государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
" КИРОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ "
Министерства здравоохранения Российской Федерации
Кафедра микробиологии и вирусологии
Д исциплина : " Основы микробиологии "
Т ема : Спиртовое брожение (определение, возбудители, химизм, практическое значение).
спиртовое брожение анаэробное расщепление
1. Мудрецова-Висс К.А. М89 Микробиология: Учебник для товароведов, и технологов. фак. торг. вузов. - 5-е изд., перераб. - М.: Экономика, 1985. - 256 с.
2. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: Учебник для студ. высш. учеб, заведений / Галина Григорьевна Жарикова. - М.: Издательский центр "Академия", 2005. - 304 с.
3. Жарикова Г.Г., Леонова И.Б. Основы микробиологии: Практикум. Учебное пособие для вузов. - М.: Академия, 2008. - 112 с
4. Мудрецова - Висс К.А. Микробиология, санитария и гигиена: Учебник. - М.: Деловая литература, 2008. - 388
Классификация бактерий, их рост и способы размножения, морфологические и культуральные признаки. Строение бактериальной клетки. Клеточная стенка прокариот. Химизм спиртового брожения. Технология получения этилового спирта, пива, вина и пекарских дрожжей. реферат [690,6 K], добавлен 04.07.2015
Основные группы микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности: бактерии, дрожжи и плесени, их характеристика. Спиртовое брожение, разложение сахара на спирт и углекислый газ. Процесс молочнокислого, пропионовокислого и маслянокислого брожения. курсовая работа [25,2 K], добавлен 07.12.2013
Обзор анаэробного метаболического распада молекул питательных веществ без окисления. Возбудитель уксуснокислого брожения. Развитие уксуснокислых бактерий в напитках. Способ получения столового уксуса. Промышленное получение и применение лимонной кислоты. реферат [110,3 K], добавлен 01.03.2014
Функции микроорганизмов: разложение растительных и животных остатков, использование в технологиях производства пищевых продуктов и биологически активных соединениях. Виды анаэробных процессов: спиртового, молочнокислого, пропионового и масляного брожения. реферат [99,2 K], добавлен 20.01.2011
Сущность и энергетическая характеристика процесса брожения, его главные этапы и значение. Главные реакции синтеза субстратного АТФ. Особенности акцептирования электронов. Гомоферментативное молочнокислое брожение, его принципы, направления и продукты. презентация [239,9 K], добавлен 12.02.2012
Основные виды процессов брожения. Характеристика продуктов, получаемых путем ацетоно-бутилового брожения - ацетона, бутанола, масляной кислоты. Методы культивирования продуцентов биологически активных веществ. Пути интенсификации процессов биосинтеза. дипломная работа [1,2 M], добавлен 09.05.2014
Маслянокислое брожение, процесс анаэробного разложения углеводов, пептонов, белков, жиров с образованием различных кислот, в том числе и масляной. Выделение маслянокислых бактерий садовой городской почвы г. Астрахани и изучение их морфологических свойств. курсовая работа [72,4 K], добавлен 05.06.2009
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Спиртовое брожение (определение, возбудители, химизм, практическое значение) контрольная работа. Биология и естествознание.
Курсовая работа: Износ и амортизация основных средств 6
Контрольная работа по теме Разработка сетевого графика на капитальный ремонт бульдозера ДТ-75
Дипломная работа по теме Электрическая часть ТЭЦ-400 мВт
Пособие по теме Сравнение грамматических времен иностранных языков
Курсовая работа по теме Предмет и сфера действия предпринимательского права
Контрольная Работа Моделирование И Формализация Ответы
Вечно Живой Образ Базарова Сочинение
Сочинение Роль Знаков Препинания В Тексте
Реферат: Внешний вид делового человека
Практическая Работа Кузнецова 9 Класс
Реферат Готическая Архитектура
Реферат: отчета по проекту рнп 2 3818 «Виртуальный мир минералов (учебная и культурно образовательная программа)»
Курсовая Работа На Тему Форма Правления Государства
Учебное пособие: Основні положення з безпеки життєдіяльності
Реферат: Лаба по информатике
Курсовая работа по теме Формирование финансовых ресурсов региональных бюджетов (на примере бюджета Ивановской области)
Реферат На Тему Спостереження Поведінки Домашнього Кота
Реферат: Исчисление и уплата НДС при реализации за пределы РБ товара, приобретенного в РФ
Теоретические основы исследования современной пунктуации в русском и английском языках
Реферат: Проблема личной ответственности человека за свою судьбу (По рассказам А.П. Чехова). Скачать бесплатно и без регистрации
Роль митохондрий в апоптозе - Биология и естествознание курсовая работа
Высшие цветковые растения. Корневые паразиты и полупаразиты - Биология и естествознание реферат
Изменение картины мира от древности до наших дней - Биология и естествознание реферат