Spicy Chewy Noodles - Острая лапша.

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

·        Кукурузный сироп – 2 ст. л.

·        Красный молотый перец – 1 ст. л.

·        Яблочный уксус – 1 ч. л.

·        Кунжутное масло – 1 ст. л.

·        Соевый соус – 1 ст. л.

·        Кунжут – 1 ст. л.

·        Кочудян – 3 ст. л.

·        Кипяток – 1 л.

·        Соль – по вкусу.

·        Диргуми – 300 гр.

·        Лапша Нэнмён – 400 гр.

·        Морковь – 0,5 шт.

·        Пекинская капуста – 3 листа.

·        Огурец – 1 шт.

·        Нори – по вкусу.

·        Яйцо отварное – 1 шт.

Начнём с приготовления заправки-соуса для лапши. В удобной чаше смешайте кукурузный сироп, красный молотый перчик с яблочным уксусом и кунжутным маслом. Далее, влейте соевый соус и насыпьте семена кунжута. Добавьте кочудян, хорошенько всё перемешайте.

Отставьте соус в сторону.

Приготовим лёгкий бульон. В кастрюле вскипятите воду и посолите. Отправьте варится на 2-3 минуты, промытый диргуми.

Затем отложите половину в чашу.

В глубокую чашу положите отварную лапшу Нэнмён. К ней отправьте морковь и пекинскую капусту, нарезанные соломкой. Добавьте в чашу отварной диргуми и ранее приготовленный соус.

Тщательно перемешайте. Разложите острую лапшу по тарелочкам. Украсьте измельчённым огурцом, слайсами нори и половинкой отварного яйца. Бульон с диргуми разлейте по чашам.