Sperma Cocktail vom Barkeeper
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Orgasmus oder Orgasm ( engl. = Orgasmus ) ist eine gelegentlich anzutreffende Bezeichnung fĂŒr Cocktails , insbesondere Kurze und PartygetrĂ€nke, und kommt auch in Kombinationen vor wie in Screaming Orgasm (mit Anspielung auf die weibliche Ejakulation ). Es kursieren sehr unterschiedliche Rezepturen, allerdings ist oft Sahne oder ein Sahne- Likör wie Baileys enthalten, darĂŒber hinaus je nach Variante Kaffeelikör , Amaretto , Wodka , Sambuca oder Orangenlikör . Der Name könnte entstanden sein, weil einige Mischungen optisch an Sperma erinnern. Baileys wird in Deutschland erst seit 1979 vertrieben, entsprechende Mischungen haben sich vermutlich in den 1980er Jahren verbreitet.
Ein Rezept aus zwei Orangenlikören und Baileys wurde bis Ende 2011 auf der Website der International Bartenders Association veröffentlicht, [1] inzwischen aber von der Liste der Official IBA Cocktails gestrichen. [2]
Der Cocktail fand, wenn ĂŒberhaupt, eher als Negativbeispiel Beachtung und wurde zum Beispiel âdas GetrĂ€nk fĂŒr alle Proleten und Schmerzbefreitenâ genannt. [3]
An der klassischen Bar spielen Orgasmus oder Orgasm genannte MixgetrĂ€nke keine Rolle; in der Fachliteratur, in Lehrmaterialien fĂŒr die Barkeeper -Ausbildung oder literaturbasierten Online-Datenbanken werden keine entsprechenden Rezepturen aufgefĂŒhrt. [4]
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ganz einfacher und sehr leckerer Schnaps/Shooter fĂŒr eure Party
eine Badewanne voll davon wÀre schön...
nicht ganz so stark wie das Original aus Madeira
alkoholischer Partygag - nicht fĂŒr Kinder. Das Rezept bezieht sich auf 1 Liter oder 25 SchnapsglĂ€ser Ă 4 cl
der klassische Aperitif in der Metallbranche
das ist die klassische Form des Appletinis
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Bartender, Barkeeper und Barmixer sind Berufsbezeichnungen in der Gastronomie, Hotellerie und Personenschifffahrt, die das Barpersonal definieren.
Der Bartender ist derjenige, dem der gesamte Barbereich einschlieĂlich Einkauf, Kalkulation und Personaleinsatz untersteht. Dahingegen ist der Barkeeper fĂŒr Theke und Ausschank verantwortlich und der Barmixer fĂŒr die Zubereitung von Cocktails und Longdrinks. Alle sind Angestellte. Einen selbststĂ€ndigen Bartender bezeichnet man in der Regel als Wirt . Des weiteren gibt es Bartender, die sich auf das Flairbartending spezialisiert haben. Flairbartending beinhaltet jonglieren und weitere Tricks mit Flaschen, sowie die kĂŒnstlerische Zubereitung von Cocktails.
Je nach GröĂe einer Bar können die drei Berufe auch in zwei oder nur einer Person vereinigt sein. Ist dies der Fall, spricht man verallgemeinernd (und eigentlich inkorrekt) nur vom Barkeeper, auch wenn er fĂŒr den gesamten Bereich verantwortlich ist. In Hotelbetrieben gibt es Commis de Bar , Demi Chef de Bar und den Chef de Bar . Es existiert ein Fachverband der Barkeeper, die Deutsche Barkeeper Union e.V..
Es gibt mehrere kleine, schöne Geschichten, die die Herkunft des Wortes Cocktail erklÀren.
Die verbreiteteste Anekdote unter Barkeepern ist die vom Hahnenkampf: Die Einwohner im SĂŒden der USA fĂŒhrten vor etwa 150 Jahren zu ihrem VergnĂŒgen HahnenkĂ€mpfe durch. Nach der Entscheidung wurden dem unterlegenen Hahn die Schwanzfedern ausgerissen und dem Besitzer des Siegers ĂŒbergeben. Der Sieg sowie die gewonnene TrophĂ€e wurden dann mit einem Drink âon the cockâs Tailâ (âauf den Hahnenschwanz!â) besiegelt. SpĂ€ter nannte man diesen Drink dann nur noch Cocktail.
Eine andere ErklĂ€rung: Nordamerika im Jahre 1777: Das Land kĂ€mpft um die UnabhĂ€ngigkeit von der britischen Krone. Betsy Flanagan, eine Kneipenwirtin in Neuengland, bewirtet bevorzugt Soldaten der Rebellen. Eines Abends mixt sie ein GetrĂ€nk aus Fruchtsaft und Rum, das sie mit einer Feder dekoriert. Diese war vorher das ParadestĂŒck des Hahns eines reichen Briten gewesen. Ein junger französischer Rebellenoffizier wĂŒrdigt die Komposition mit den Worten: âVive le coqâs tail!â (Lang lebe der Hahnenschwanz!)
Streng genommen ist ein MischgetrĂ€nk nur dann ein Cocktail, wenn es wenig GesamtflĂŒssigkeit enthĂ€lt (bis max. rund 10 cl) und die Mischung sich aus ein oder zwei hochprozentigen Spirituosen und etwas Bitter / ganz wenig Fruchtsaft zusammensetzt. Als weitere Zutat kann auĂerdem ein Likör hinzukommen.
Klassische Cocktails sind damit Short-Drinks, im Gegensatz zu Longdrinks, deren GesamtflĂŒssigkeit gröĂer ist. Handelt es sich beim klassischen Cocktail um einen trockenen oder herben Drink, serviert man ihn vor dem Essen (Pre-Dinner-Cocktail), ist er eher sĂŒĂ, trinkt man ihn nach dem Essen (After-Dinner-Cocktail). Der Appetit anregende Pre-Dinner-Cocktail ist dabei der typischere Cocktail.
Traditionell werden klassische Cocktails â abgesehen von einer Cocktailkirsche oder Olive im Glas â ohne Garnitur serviert. Klassische Cocktails werden zudem nie geschĂŒttelt, sondern nur verrĂŒhrt (Ausnahme: wenn ein Ei als Zutat verwendet wird).
In âDer Mixologistâ, einem der ersten CocktailbĂŒcher in deutscher Sprache, ist deshalb auch noch allgemein von MischgetrĂ€nken die Rede. In der Kategorie âCocktailsâ finden sich dann auch nur klasssiche Cocktails, fĂŒr die meist Orange-Bitter oder Angostura-Bitter verwendet wird. Mehr Infos und Rezepte
Jeder Barkeeper weiĂ, daĂ die Musik beim Cocktailtrinken traditionell eine wichtige Rolle spielt. So hat sich mit der klassischen Barmusik (Piano und Saxophon) auch eine ganz bestimmte Musikrichtung etabliert. Je nach Stimmung, AnlaĂ und Ort einer Cocktailparty gibt es aber eine ganze Reihe von geeigneten MusikstĂŒcken. Eine Auswahl an CDs findet Ihr bei Cocktail-Lounge.NET auf einer eigenen Seite. Egal, ob es eine klassische Cocktailparty mit jazzigen KlĂ€ngen werden soll, oder ob Eure GĂ€ste zu karibischen Rhythmen tanzen möchten â fĂŒr jede Art von Cocktailparty ist die passende Musik dabei! Dabei gilt auf der Musikseite wie auch fĂŒr den Rest von Cocktail-Lounge.NET: âQualitĂ€t vor QuantitĂ€tâ, eine kleine aber feine Auswahl an CDs, von denen Ihr garantiert nicht enttĂ€uscht sein werdet: Lounge- und Bar-Musik
Jazz wurde gegen Ende des 19. Jahrhunderts von Schwarzen in den SĂŒdstaaten und vor allem in New Orleans geschaffen. Jazz enthĂ€lt afrikanische und europĂ€ische Musikelemente und gewann seit dem Ende des Ersten Weltkrieg zunehmend an PopularitĂ€t.
Eine klassische Jazzband umfaĂte zur Zeit des New-Orleans-Stils (etwa 1900 bis 1930) Klavier, Tuba (das tiefste Blechblasinstrument) und Banjo fĂŒr den Rhytmus (Im Laufe der Zeit wurde die Tuba durch den Bass, und das Banjo durch die Gitarre ersetzt. Um 1920 kam das Schlagzeug hinzu). FĂŒr die Melodie gab es die Trompete, Klarinette und Posaune.
Die besten Alben mit jazziger Bar-Musik
Wer auf hohem Niveau mixen möchte, beim Bestellen von Cocktails SonderwĂŒnsche angibt oder selber Barkeeper werden will, möchte auch Fachbegriffe und die Namen von GetrĂ€nken richtig aussprechen können. Deshalb hier ein paar Tipps fĂŒr Sie:
âąÂ Cachaça â sprich: âKa-schassaâ . Kommt aus dem Portugiesischen und ist mit einem kleinen HĂ€ckchen unter dem letzten âcâ versehen. Deshalb auch âKaschassaâ und nicht âKaschackaâ.
âąÂ Noilly Prat â sprich: âNolli Prattâ . Noilly Prat ist ein trockener Wermut aus Frankreich. Auch wenn ein französisches Produkt, wird das âtâ am Ende mitgesprochen, und das âaâ davor ist kurz. Dies deshalb, weil der Name des Wermuts aus zwei Eigennamen von Personen zusammengesetzt ist, die eben âNolliâ und âPrattâ ausgesprochen werden.
âąÂ Tequila â sprich: âTe-Kilaâ . Tequila wird fĂ€lschlicherweise oft âTe-Kijaâ ausgesprochen (fĂŒr das âjâ mĂŒssten aber zwei âlâ hintereinanderstehen).
âąÂ Maraschino â sprich: âMara-skinoâ . Maraschino ist ein Likör, der aus Kirschen und Kirschkernen gewonnen wird.
Klassiker unter den Cocktails wie der âBrandy Flipâ finden sich kaum noch auf den Karten der Cocktailbars. Woran liegt das?
Ursache sind neue EU-Hygiene-Vorschriften, nach denen es bestimmter Anforderungen bedarf, um rohe Eier verarbeiten zu können. Auch aufgrund dieser Vorschriften und Haftungsregelungen ist es aus Sicht vieler Bars einfach zu riskant, als mögliche Ursache einer Salmonellenerkrankung ins GesprĂ€ch zu kommen und so seinen guten Ruf zu riskieren. Hier gilt also: selber mixen! Wenn man darauf achtet, dass die Eier frisch sind und durchgehend gekĂŒhlt gelagert werden, ist das alles auch kein Problem. Also ruhig probieren und genieĂen. Hier gehtâs zu Rezepten mit Ei: Brandy Flip Rezept    Sifi Flip Rezept    Butterfly Flip Rezept
Gerade aus den Anfangszeiten der Cocktails sind noch viele Rezepte fĂŒr Flips erhalten. Eine eigene Kategorie haben die Flips beispielsweise in der rund 100 Jahren alten Rezeptesammlung âDer Mixologistâ, die jetzt als Reprint wieder erhĂ€ltlich ist. Flip-Rezepte in Der Mixologist
Um viele der groĂen Cocktailklassiker ranken sich interessante Entstehungsgeschichten. Hier bei Cocktail-Lounge.NET findet Ihr jede Menge solcher Entstehungsgeschichten â immer direkt bei dem jeweiligen Rezept. Zum Beispiel diese:
âąÂ der verzweifelte Surfer aus Kalifornien
Passeig de Joan de BorbĂł 99, 08039 Barcelona, Spanien.
Email: webmaster@cocktail-lounge.net
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