Современный пролетариат.HoReCa

После предыдущей статьи возникла идея — поговорить о современном пролетариате и проблемах, стоящих перед ним.

В данной статье речь пойдёт о работниках гостиничного, ресторанного и кафе-сектора (на английском — сокращённо HoReCa).

Старая ли это отрасль или новая?

У многих может возникнуть вопрос — почему деятельность с такой длительной историей представляется как современный пролетариат? Дело в том, что исторически гостиничный и кафе-бизнес носил мелкобуржуазный характер. То есть, это были производственные средства, принадлежащие частным лицам, и не предполагали эксплуатации работников. Долгое время ни производство, ни потребление в этой сфере не были доступны массам, и отрасль обслуживала в основном элиту, особенно в феодальную эпоху. С переходом от феодализма к капитализму сектор вышел на массы, но не утратил своего мелкобуржуазного характера.

Однако благодаря развитию технологий и рабочему движению, а также в результате реформ и повышения уровня жизни угнетённых масс, отрасль стала более доступной и шаг за шагом превратилась в путь для среднего и крупного капитала. Сегодня сектор HoReCa создаёт наибольшее количество рабочих мест, предлагая, на первый взгляд, конкурентоспособную заработную плату. Но всё далеко не так радужно и красиво, как может показаться.

Доходы и расходы

Доходы и расходы в этой отрасли зависят от масштабов и оборотов гостиниц, ресторанов и кафе, но поскольку нас интересует пролетариат, рассмотрим крупных игроков. В среднем заработная плата составляет 35-40% от всех расходов. Однако если смотреть на общий доход, то на зарплаты уходит всего лишь 15-20% выручки, что является ничтожно малой частью общего дохода. Таким образом, работодатель получает чистую прибыль в размере 50-60%, при этом тратя минимальные производственные ресурсы.

Условия труда: конкурентный рынок или скрытое крепостное право?

На основе личного исследования условий труда в данной сфере можно выделить следующие выводы:

1. Нечеловечески длинный рабочий день. Хотя ещё с XX века утверждён 8-часовой рабочий день и 5-дневная неделя, в этой полностью частной отрасли ситуация катастрофическая. Стандартное предложение — 6-дневная неделя и 10 рабочих часов в день, то есть работник имеет всего 108 часов отдыха в неделю вместо положенных 128.
2. Отсутствие права на отдых. Перерывы зависят исключительно от доброй воли работодателя. Есть примеры, когда при 12-часовом рабочем дне сотруднику давали лишь 30 минут на перерыв, причём всё время он проводил на ногах и в движении.
3. Недоступность больничного. Отрасль пребывает в состоянии полной анархии, условия труда определяются исключительно волей эксплуататора. Работников могут уволить или удержать из зарплаты за болезнь, что юридически незаконно, но практикуется из-за полной приватизации отрасли.
4. Отсутствие пенсий. Один из главных проблем — отсутствие официального оформления. Часто реальная зарплата занижается или не оформляется вовсе, чтобы избежать налогов. В результате — либо мизерные, либо вовсе отсутствующие пенсионные накопления.
5. Отсутствие отпусков. Как и в предыдущих пунктах, главная проблема — полная частная собственность на средства производства. Работодатель сам решает, давать отпуск или уволить. Часто в ответ на просьбу о отпуске работник получает ультиматум: либо работаешь по моим правилам, либо уходишь.

Что делать?

В настоящее время мы живём в капиталистическом строе, и мечтать о национализации и коллективизации рынка — по меньшей мере наивно. Но можно объединить и организовать работников, чтобы они улучшили свои условия труда и подготовились к классовой борьбе.

Вот несколько важных шагов:

1. Вести рабочую агитацию. Повышать классовое сознание и уровень информированности среди работников.
2. Создавать сильные профсоюзы. Рабочие должны самоорганизовываться и осознать, что буржуазия добровольно ничего не отдаст.
3. Организовать классовую борьбу через профсоюзы. Крайне важна централизация — для эффективной и организованной борьбы. Помните, крупная буржуазия в торговле с государством, и капиталистическое государство всегда выберет буржуазию, а не пролетариат. Однако организованная борьба может привести к реформам и улучшению условий труда.

Рабочие HoReCa — это самые уязвимые слои общества: студенты, пожилые люди, трудовые мигранты. Сектор предлагает доступную и мало квалифицированную работу, что делает его привлекательным, а растущий потребительский спрос расширяет рынок и, соответственно, пролетариат. Необходимо организовать этих представителей современного пролетариата, повысить их классовое сознание и подготовить к классовой борьбе.

Слава труду