Современные методы идентификации подлинности виноградных вин

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Идентификация сортов винограда, используемых для производства вин, по признакам внешнего вида и органолептическим показателям, а также по запаху.
Характеристика методов бактериологического контроля
История возникновения виноделия.
Его виды и сорта.
Технология изготовления вина.
Классификация вина по способу производства и способу бутылки.
Использование вина в кулинарии.
Правила хранения вина, его маркировка.
Анализ ассортимента вин в магазине.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015
а также их фальсификации.
Анализ винодельческой продукции на примере вин "Мускат белый Красного Камня".
Основные способы и средства фальсификации вин и методы их обнаружения
Исследование теоретических основ фальсификации товаров.
Изучение видов фальсификации: по способу изготовления, способу фальсификации, способу введения в заблуждение потребителя.
Рассмотрение основных способов фальсификации продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 13.09.2017
Понятие фальсификации и ее виды.
Виноградные вина как объекты интеллектуальной собственности, их особенности и признаки.
Методы идентификации подлинности вин.
Идентификация подлинности вина по составу и структуре.
Сущность и классификация критериев идентификации.
Экспертиза качества вин
Современное состояние, перспективы и проблемы развития виноделия в России.
Классификация винодельческой продукции.
Технологические особенности производства различных видов спиртных напитков.

Исследование структуры и состава, физико-химических и органолептических свойств, а также методов определения подлинности виноградного вина.
Изучение влияния различных факторов на качество продукции
Понятие и сущность качества продукции.
Методы оценки и контроля качества.
Анализ показателей качества и конкурентоспособности продукции на примере ОАО "Клинцовский хлебокомбинат".
Оценка эффективности деятельности по управлению качеством продукции.
курсовая работа, добавлен 08.04.2011
В последние годы в нашей стране наблюдается рост интереса к качеству и ассортименту вин, что связано с ростом числа производителей и потребителей вин.
Особую актуальность приобретает проблема оценки качества винодельческой продукции, так как вина, по сути, являются уникальными продуктами, которые не могут быть воспроизведены в промышленных масштабах.
Современные методы идентификации подлинности вин.
Сущность и виды розничной торговли.
Вводный инструктаж по охране труда для работников салона красоты.
Нормы выдачи мыла на производстве и сиз.
Анализ прибыли и рентабельности оао текстиль.
Какие организации занимаются поставкой зерна пример.
Программа обучения по охране труда при себе.
Перечень работ повышенной опасности на канатной дороге.
Как найти процентную ставку формула точные проценты.
Автор: Пользователь скрыл имя, 12 Апреля 2012 в 18:18, курсовая работа
Описание работы
Целью данной курсовой работы является изучение и определение современных методов идентификации подлинности винограда.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - определить понятие "виноград" и "вино"; - рассмотреть методы анализа винограда; - охарактеризовать методы определения подлинности виноградного вина;
Содержание

Изучение влияния различных факторов на их качество.
Оценка и классификация вин по степени их фальсификации.
Разработка рекомендаций по повышению качества вин с применением химических технологий
Понятие, классификация и свойства натуральных виноградных виноматериалов.
Характеристика и ассортимент натуральных сухих виноградных вин, их классификация по наименованию, виду, сорту, цвету, способу производства, качеству, назначению и сроку хранения.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013
В настоящее время виноделие является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей пищевой промышленности.
При этом, как и в других сферах производства, происходят постоянные изменения, связанные с внедрением новых технологий и оборудования, совершенствованием производственных процессов, а также с разработкой новых видов продукции.
В статье рассматривается проблема идентификации подлинности (идентификации) виноградных вин.
На основе изучения различных методов идентификации, используемых в винодельческой отрасли, и анализа литературных источников сформулированы основные направления совершенствования системы идентификации виноградных вин, а именно: разработка новых и усовершенствование существующих методов анализа, основанных на применении современных компьютерных технологий, создание...
Читать ещё
УДК 634.8
Оформление Формул В Курсовой Работе
Значение для социологии ее истории
Практические Работы По Sql В Ms Access