Современные методы анализа мяса и мясопродуктов — Г. О. Ежкова, 2013г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Современные методы анализа мяса и мясопродуктов 2013 года от Современные методы анализа мяса и мясопродуктов

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения». Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.

Скачать книгу »
Читать онлайн »