Советское печенье «персики»

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 100 гр.
• Мука - 300-350 руб.
• Размягченное сливочное масло - 50 гр.
• Сметана или сливки 33% - 50 гр.
• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Начинка:

• Варенная сгущенка/ персиковый джем⠀

Украшение:

• Варенная морковь - 1 шт.
• Варенная свекла - 1 шт.
• Сахар для обсыпки ~ 50 гр.

Приготовление:

1. Печенье. В миске взбиваем яйца с сахаром.
2. Размягченное сливочное масло и сливки добавляем в яичную смесь и снова взбиваем.
3. Добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто.
4. Формируем шарики одинакового размера и пальцем делаем небольшое углубление.
5. Выпекаем в разогретой духовке до 190 °С 15 мин.
6. С помощью ложки делаем ещё раз небольшое углубление (❗️p.s. делать это нужно пока печенье тёплое, потом будет крошиться).
7. Красители. Варенную свёклу и морковь натираем на крупной тёрке.
8. Выкладываем тертую морковь и свёклу в марлю и надавливаем на мешочек.
9. Собираем печенье. Внутрь каждой печеньки добавляем варенную сгущёнку/джем и склеиваем две половинки между собой.
10. Обмакиваем печенье в морковный и свекольный сок, а затем обваливаем в сахаре.

⠀Приятного аппетита! t.me/receptOK