Соус ворчестер состав
Соус ворчестер составСоус ворчестер
=== Скачать файл ===
Часто именно соус определяет вкусовые качества будущего блюда. Неправильно подобранный или приготовленный, он может испортить еду или добавить в нее изюминку, тем самым превратив салат или мясо в настоящий кулинарный шедевр. Пряный кисло-сладкий вкус, придающий еде изысканный вкус и легкую пикантность — это отличительные качества, которыми обладает традиционный английский соус. Он очень концентрированный, поэтому нужно добавлять в блюдо не более капель. Этого будет достаточно, чтобы оно заиграло новыми вкусовыми красками. Может показаться, что соус ворчестерский похож на соевый. На самом же деле его вкус более богатый и утонченный, а в составе, согласно оригинальной рецептуре, сои не содержится. Своим появлением ворчестерский соус обязан английскому лорду по имени Маркес Сэндис из графства Вустершир. В начале XIX века он был в дипломатической поездке в Индии и привез оттуда примерный рецепт полюбившегося ему соуса. Лорд дал задание двум фармацевтам-химикам воспроизвести понравившийся рецепт. Химики Джон Ли и Уильям Перринс приготовили соус, который был настолько ужасным на вкус, что лорд отказался за него платить. Но по чистой случайности фармацевты не выбросили его, и он оказался в темном и прохладном подвале. Прошло около года, когда химики обнаружили приготовленный ими соус. И прежде чем выбросить, решили попробовать его на вкус. Благоприятные условия и время сделали свое дело. Соус стал настолько вкусным, что Ли и Перринс запатентовали его производство. Таким образом, в году был налажен промышленный выпуск продукта с названием 'Соус ворчестерский' по одноименному названию места, где он был открыт. Одновременно с этим Ли и Перринс стали основателями единственной в Англии компании по производству настоящего ворчестерского соуса. Содержимое соуса является поистине уникальным. В его составе находится свыше 20 ингредиентов, многие из которых являются совершенно несовместимые друг с другом. Однако все они при определенных условиях дают неповторимый вкус. В составе соуса обязательно присутствует рыба как правило, это анчоусы , сахар и специальный солодовый уксус. Обязательным является добавление мясного экстракта аспика, репчатого лука, чеснока и лимона, чили, черного и молотого душистого перца, карри, тамаринда, имбиря, сельдерея, хрена, асафетида, эстрагона, мускатного ореха, мелассы, кукурузного сиропа, а также воды и соли. Но желаемого результата не удастся добиться без выдержки в дубовых бочках. Только через определенное время соус приобретает свой пряный кисло-сладкий вкус. Настоящий ворчестерский соус производится непосредственно в Англии. Но есть в продаже и у нас. Если же в магазинах города найти его не удается, то можно попытаться приготовить блюдо самостоятельно. Настоящий рецепт соуса хранится в строжайшем секрете, но сделанный в домашних условиях, он практически повторяет оригинальный вкус. Большую роль в рецепте выполняют специи. Если упустить хотя бы один ингредиент, то уже не получиться воссоздать изысканный вкус, которым обладает ворчестерский соус. Рецепт приготовления состоит из нескольких этапов. Существует немало блюд, в которых традиционно используется изысканный английский соус. Некоторые из них уже ассоциируются с его названием. Однако концентрированный кисло-сладкий вкус не позволяет использовать в неограниченном количестве ворчестерский соус. С чем едят его? Классический английский ростбиф, традиционная яичница с беконом, маринование рыбы и мяса — это лишь малая часть сферы его применения. Всего пары капель соуса будет достаточно, чтобы придать блюду особенный пряный вкус. На протяжении всего времени его существования люди стремились найти замену ворчестерскому соусу. Связано это прежде всего с достаточно высокой ценой на него, а также сложной и до конца не известной рецептурой приготовления в домашних условиях. Что же является альтернативой для продукта под названием ворчестерский соус? На самом деле только комбинация таких несочетаемых продуктов и определенные условия для выдержки делают вкус соуса особенным. Кто-то пытается использовать в качестве замены соевый соус. Но все же лучше не пытаться найти альтернативу, а приобрести оригинальный продукт, тем более что для добавления в блюдо его нужно совсем чуть-чуть, да и стоимость окупится отменным вкусом кулинарного шедевра. Необходимо отметить, что недобросовестные производители часто пытаются под видом оригинального продукта продать соевый или другие, похожие по консистенции и цвету соусы. Чтобы не нарваться на подделку, следует помнить, что настоящий соус ворчестерский производится только в Англии. Почему Пугачева и Галкин получили второе гражданство. Почему Юлия Савичева пропала с телеэкранов? Стала известна причина ухода Сердючки со сцены. Какая вы мама по знаку зодиака? Как миллионеры называют мужа Королевой? Поклонники обеспокоены падением Софии Ротару на концерте. Лайму Вайкуле экстренно госпитализировали. Фотограф показал, насколько красивы женщины во всем мире. Айшвария Рай затмила всех на красной дорожке. Автор Уварова Анна July 18, Что собой представляет ворчестерский соус? История происхождения Своим появлением ворчестерский соус обязан английскому лорду по имени Маркес Сэндис из графства Вустершир. Похожие статьи Где купить вустерский соус в Москве, в Санкт-Петербурге Вустерский соус - привет из Англии Как приготовить в домашних условиях вустерский соус? Чем заменить его ингредиенты? Вкусный вустерширский соус А какой рецепт кисло-сладкого соуса выберете вы? Рецепты с диетическим мясом Соус карри:
Как научиться делать скульптуры
Пеларгония сорт april snow фото описание
Вустерский соус
Лазерная эпиляция в твери где сделать
Разное давление на правой и левой
План сетка внеурочной деятельности в начальной школе
Вустерширский соус
Править разбор слова по составу
Соус ворчестерский. Кулинарные рецепты
Лунный камень свойства и значение