Соус из слив, базилика и жгучего перца
Покашеварим
Ингредиенты:
- сливы 1 кг.
- базилик 200 гр.
- перец жгучий 50 гр.
- соль 5 гр.
- сахар 300 гр.
- уксус ароматизированный 100 мл.
Способ приготовления:
Сливы вымыть, залить небольшим количеством воды, разварить и протереть через сито.
Еще вариант: из сливы вынуть косточки, залить небольшим количеством воды, проварить ,измельчить погружным блендером.
В полученную массу добавить измельчённый базилик, соль, сахар, жгучий перец и фруктовый уксус (лучше если это будет домашний уксус, как его сделать, расскажем позже).
Поставить на огонь, довести до кипения и разлить по простерилизованным баночкам, закатать.
Если не закрывать герметично, то соус может храниться в холодильнике 2-3 неделе.
Соус в закрытых банках может храниться при комнатной температуре.
