Соус бешамель состав

Скачать файл - Соус бешамель состав

Ru Почта Мой Мир Одноклассники Игры Знакомства Новости Поиск Все проекты Все проекты. Категории Все вопросы проекта Компьютеры, Интернет Темы для взрослых Авто, Мото Красота и Здоровье Товары и Услуги Бизнес, Финансы Наука, Техника, Языки Философия, Непознанное Города и Страны Образование Фотография, Видеосъемка Гороскопы, Магия, Гадания Общество, Политика, СМИ Юридическая консультация Досуг, Развлечения Путешествия, Туризм Юмор Еда, Кулинария Работа, Карьера О проектах Mail. Ru Еда, Кулинария Вторые блюда Готовим в Готовим детям Десерты, Сладости, Выпечка Закуски и Салаты Консервирование На скорую руку Напитки Первые блюда Покупка и выбор продуктов Торжество, Праздник Прочее кулинарное. Вопросы - лидеры Корень имбиря понижает аппетит или повышает 1 ставка. Лидеры категории Юлия Sh. Антон Владимирович Искусственный Интеллект. Кто знает рецепт соуса бешамель? Марина Профи 9 лет назад Бешамель или белый соус Состав масло сливочное - 2 ст. Постепенно введите молоко и еще раз доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите, помешивая, 1 минуту. На основе базового рецепта 'Бешамель', можно приготовить множество разнообразных соусов, добавив в него перед подачей на стол следующие продукты по выбору: В зависимости от тех или иных использованных приправ соус может называться по-разному: Foxxy63 Мыслитель 9 лет назад Что нужно: В небольшой емкости смешать молоко, четверть головки репчатого лука, в которую воткнуты два бутона гвоздики, лавровый лист и мускатный орех. Варить на слабом огне в течение 15 мин. Удалить лук, гвоздику и лавровый лист. В отдельной посуде растопить сливочное масло, всыпать муку. Обжаривать на среднем огне, помешивая, 3—4 мин. Снять с огня, остудить. Постепенно вводить муку в молоко, постоянно перемешивая. Поставить соус на слабый огонь, довести до кипения, взбивая. Соус должен приобрести консистенцию густого супа-крема. Приправить солью и перцем. В небольшой сковороде нагреть 30 г сливочного масла. Добавить порубленную головку репчатого лука, 2 ч. Жарить на слабом огне 2 мин. Приправить солью и белым перцем. Кипятим пол-литра молока и постепенно вливаем в широкую кастрюлю, стоящую на слабом огне, растирая муку венчиком до получения однородной массы. Снимаем с огня и вбиваем одно яйцо. Elena Оракул 9 лет назад на сковороде распустить сливочное масло гр, добавить муку 2 ложки, обжарить, долить молоком 2 стакана довести до консистенции пасты, добавить немного мускатного ореха, белого перца, 2 ложки сухого белого вина, гвоздику, корицу. Пользователь удален Просветленный 9 лет назад Соус БЕШАМЕЛЬ молоко - 1 л мука пшеничная - г маргарин - г лук репчатый мелко нарезанный - 3 ст. На 5 стаканов соуса Молоко с луком и лавровым листом доведите до кипения, настаивайте в течение 15 минут, затем процедите. Маргарин растопите, введите муку, перемешайте и прогрейте на слабом огне без изменения цвета. В полученную мучную пассеровку введите процеженное молоко и, непрерывно помешивая, доведите до кипения, затем положите по вкусу соль, перец, уменьшите нагрев и варите 20 минут, часто помешивая, после чего соус процедите. Мидии под соусом БЕШАМЕЛЬ мидии - г Для маринада: Для маринада указанные ингредиенты тщательно перемешайте. Мидий отварите, освободите от створок, залейте маринадом, выдержите 20 минут. Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого молока, соедините с оставшимся молоком, солью, перцем и проварите 5 минут. Соус процедите, добавьте измельченный чеснок, зелень укропа, прогрейте. Раковины уложите на противень, на них — мидий, полейте их соусом бешамель и запекайте в духовке. Медленно довести до кипения, сразу снять с огня, накрыть и дать настояться от 30 мин до 1 часа, затем пропустить через сито. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и постепенно добавить молоко, помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин, постоянно помешивая. ЛИЛУ Мудрец 9 лет назад литр молока. В кастрюлю налить молоко, добавить лук, травы, мускатный орех приправить солью и перцем по вкусу. ДРУГИЕ СОУСЫ НА ОСНОВЕ БЕШАМЕЛЬ: Луковый соус светлый Основа — соус 'Бешамель' луковицы 1 ст. Мелко нарезаем лук и слегка поджариваем в масле до прозрачности , превращаем в пюре и добавляем в основной соус. В конце, как обычно — соль, перец, мускат по вкусу. Соус Morneу светлый Основа — соус 'Бешамель' 30 гр масла 2 желтка 50 гр тертого сыра немного сливок Готовим соус 'Бешамель'. Желтки и сыр смешиваем со сливками или молоком , добавляем в соус. Специи — по вкусу. Оксанка Мыслитель 9 лет назад СОУС БЕШМАЛЬ Состав: Овощной бульон 1 стакан Пшеничная мука 2 ст ложки Топленое масло 1 ч ложка Пряности Способ приготовления: Муку для соуса желательно приготовить самостоятельно, перемолов в кофемолке 7 — 8 ст ложе проросшей пшеницы. В эмалированной сковороде вскипятить стакан наваристого овощного бульона, развести муку в чашке с теплой водой и тонкой струйкой влить в кипящий на медленном огне бульон. При постоянном помешивании доварить соус до готовности, то есть до того момента, когда он загустеет и появятся отдельные пузырьки — начнется кипение. Соус охладить, сдобрить пряностями по вкусу. Ru О компании Реклама Вакансии. Мы постоянно добавляем новый функционал в основной интерфейс проекта. К сожалению, старые браузеры не в состоянии качественно работать с современными программными продуктами. Для корректной работы используйте последние версии браузеров Chrome , Mozilla Firefox , Opera , Internet Explorer 9 или установите браузер Амиго.