Соус Гуакамоле

Сегодня подошла очередь готовить миксиканский соус Гуакамоле. Вкусный гуакамоле (а другим он просто не может получится) обязательно придется по душе всем любителям острой еды. Я и мой муж именно к такой категории людей относимся. Но вот, что мы не любим, так это авокадо. А именно авокадо входит в состав этого соуса. И у меня уже были мысли не готовить его. Но все же я рискнула и не пожалела. В соусе авокадо не кажется таким маслянистым и, сливаясь с другими ингредиентами, открывается с новой стороны, более вкусной и приятной. Может теперь еще что – нибудь приготовлю с авокадо.

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт.

Лук красный – ½ шт.

Помидор среднего размера – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Лайм – 1 шт.

Перец острый – 1 шт.

Кинза – несколько веточек

Соль – по вкусу

Масло оливковое – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Перец очищаем от семечек. Иначе рот потом «сгорит». Мелко нарезаем. Лук и чеснок также нарезаем мелко. 

2. С помидора снимаем кожицу. Для этого можете использовать специальный нож, либо сделать крестовидный разрез на самом помидоре, опустить его в кипяток на несколько минут, а затем сразу же переместить в ледяную воду. Благодаря этому кожица легко снимется. Как только кожица будет снята, помидор мелко нарезаем.

3. Авокадо используйте мягкий. Его освобождаем от косточки и кожуры. Разрезаем на несколько частей. И мнем вилкой. Кинзу (я использовала петрушку) мелко режем.

4. Из лайма выжимаем сок. Заправляем им соус. Солим по вкусу. Кроме этого в соус допускается добавить немного оливкового масла. Все хорошо перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

P.S. Рецепт этого творения тут: https://pokushatvkusno.com/sous-guakamole/