Сотворенный штрудель из маны. Вселенная World of Warcraft
Здравствуй, честной народ. Давно меня не переезжал сахарный поезд. Так что сегодня в рамках нашей традиционной рубрики рецептов из World of warcraft покажу классную и простую в изготовлении штуку. Удивляюсь, как я не увидел ее раньше. Итак, на повестке дня штрудель с джемом, сливочным сыром и глазурью по версии официальной поваренной книги из мира WOW. Идем за мной, я покажу, что тут и как.
А этот пост по вселенной Warcraft я приготовил и отснял специально для биржи игровых ценностей и услуг FunPay. Так что народ, который в теме, вливайтесь: https://funpay.ru/chips/2/?srcid=99
· Оговорюсь сразу, предложенная в книге выпечка далека от привычного нам штруделя- «вытяжное тесто, просвечивающееся в руках и скатанное в рулет». Тут этого нет. А есть слоеное тесто и начинка. Зато получается действительно вкусная и несложная в приготовлении штука, которая в комбинации с мороженым производит отвал башки. Мне очень зашло.
Ладно, теперь позвольте к барьеру:
Понадобится сие:
- Слоеное дрожжевое тесто – у меня ушло примерно 750г. Я брал две пачки по 500 и ушло полторы пачки.
- 170г вишневого или ягодного джема. Я брал клубничный.
- 150г сливочного сыра по типу всем известной Филадельфии
- 2 ст.л. сахара
- 10г ванильного сахара. Обычно это стандартный пакетик.
- 1 яйцо для смазывания
- Ягоды для украшения
Глазурь: 100г сахарной пудры, щепотка ванильного сахара и примерно 1,5 ст.л. молока
Как готовить:
- Достать слоеное тесто заранее так, чтобы разморозилось и было лишь едва прохладным. Не разворачивайте лист замороженного теста, иначе оно банально треснет.
- Включить духовку на 200С. Если есть, то нагрев верх-низ
- В миске смешать сливочный сыр, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородности.
- Подготовить на столе достаточно большое пространство для теста. Выложите лист пергамента или силиконовый коврик. Разверните на нем два куска теста и склейте так, чтобы получился кусок 35 на 35см. Лишнее отрезать (из остатков можно накрутить рогаликов с вареньем) Шов по центру можно загладить, пройдясь по нему скалкой.
- С помощью ножа отрезать углы в виде прямоугольников, как показано на фото. Получится этакий толстый крест.
- НА центральный прямоугольник выложить сливочный сыр.
- на левой и правой стороне сделать надрезы до сырной начинки. У меня получилось по 8.
- Сверху на сыр выложить джем.
- Тут я добавил немного отсебятины и выложил на джем нарезанную клубнику.
- Теперь сборка: завернуть и прижать выступающие верхнюю и нижнюю стороны.
- Дальше на манер, как завязываются шнурки, поочередно загибать полоски теста. Сначала с одной стороны, потом накрыть другой и так далее.
- Смазать тесто разболтанным яйцом. Аккуратно накрыть все это дело пергаментом или большой миской. Оставить в покое на 20 минут.
- Отправить в духовку на том же пергаменте на 20 минут или пока тесто не станет красивого, глубоко-золотистого цвета. В последние несколько минут по традиции рекомендую помедитировать перед духовкой. Согласитесь, неспешно подрумянивающийся бок слоеного теста вполне себе умиротворяющее зрелище в наше бурное время. Если 20 минут не хватило, добавьте еще немного. Духовки у нас разные, так что финальный вид достигается только опытным путем.
- Все. Теперь можно достать из духовки и дать полностью остыть. А когда остынет, в подходящей емкости развести сахарную пудру молоком, тщательно смешав все до однородной густой массы. Если слишком сухо, можно капнуть еще немного молока. Полить полученной глазурью штрудель. Это из рецепта в книге- можете сделать, так и тогда глазурь будет красивой и белой.
*Но. Можно сделать и по-другому: а дать штруделю остыть лишь немного, полить глазурью и сразу же подать на стол с шариком пломбира. Вот я в этот раз так и сделал.
Технические вопросы и замены:
- Да, тесто можно брать и бездрожжевое. Тут уже кто как любит.
- Варенье-джем также можно варьировать. Либо и вовсе использовать только сезонные ягоды, присыпав их сахаром.
- Сливочный сыр вполне неплохо заменяется рикоттой или хорошим, жирным творогом, протертым через сито. Но у сливочного сыра своя текстура.
Выводы: отличная штука, народ. Яркая и позитивная. Хрустящая снаружи и экстрасочная внутри. Сыр, варенье, ягоды- все это отлично и гармонично сочетается. К чаю-кофе-соку как раз то, что нужно. Отдельно понравилась ненапряжность приготовления, в отличии от классического штруделя. Раскатал, начинку выложил, заплел, смазал, запек, вооружился ножом и вилкой и вперед. Плюс все ингредиенты могут ждать своего времени в холодильнике. В общем, очень занятная и вкусная штука получается- можно брать вооружение и экспериментировать.
А на сегодня у меня все. Готовьте, составляйте свое мнение и пробуйте новое. Удачи. Ваш Бра.
И как обычно- лучший способ сказать автору спасибо- поделиться записью с другом и выпить с котом чаю. Держитесь там.