Состав суши и роллов

Суши — здоровая ли пища?

=== Скачать файл ===

Кого сегодня удивишь суши? Но полезно ли оно? И что мы вообще о нем знаем? За несколько лет у нас в стране появилось внушительное количество ресторанов и баров, предлагающих суши. Кажется, нашим соотечественникам по-настоящему понравилось японское блюдо, хотя, как утверждает статистика, мы по-прежнему едим рыбу и морепродукты не слишком часто. Между тем если мы знаем о рыбе достаточно много, то что можно сказать по поводу питательной ценности суши? Являются ли они здоровым блюдом? История суши насчитывает пять тысяч лет. Есть предположение, что начало подобной форме сервировки пищи положила особая практика консервирования рыбы. Ее ферментировали в рисе с добавлением соли на протяжении нескольких или даже нескольких десятков месяцев. Что интересно, в прошлом ели только ферментированное мясо, а рис убирали. Первые суши, возможно, были приготовлены на территории современного Китая, а не в Японии, как могло бы показаться. Известная нам версия впервые появилась в начале 19 века. Ее создатель Йохи Yohei открыл в Эдо современный Токио первый уличный ларек, продающий это лакомство. Американцы полюбили суши в е годы прошлого века. У нас блюдо появилось сравнительно недавно. Потребовалось определенное время, чтобы убедить наших соотечественников в уместности такой формы приготовления рыбы. Большое значение имеет и ограниченный доступ к свежим морепродуктам. Кроме креветок, продающихся в замороженном виде, остальные морские деликатесы мы едим, главным образом, в ресторанах и суши-барах. Суши состоят из вареного риса, заправленного рисовым уксусом, в который добавлены кусочки сырой рыбы, морепродуктов, водорослей нори, грибов, овощей и яиц реже начинка является вареной или маринованной. Рис используется специальных сортов: Рис заправляется уксусом, сахаром, соевым соусом. К блюду подается маринованный имбирь для очищения вкусовых рецепторов и васаби, то есть японский хрен. Кусочки суши перед употреблением макают в соевый соус. Наиболее популярные виды суши — это нигири овальные палочки из риса с кусочками рыбы или морепродуктов сверху и маки рис и рыбу укладывают на водоросли нори и в нее заворачивают. Стоит внимательно присмотреться к ингредиентам суши с точки зрения здоровья. Прежде всего, большой питательной ценностью обладают морепродукты, содержащие немало белка. Кроме того, в их состав входят витамины группы В, кальций, йод, селен и фтор. Рыба является хорошим источником незаменимых жирных кислот омега Их употребление благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Есть мнение, что эти соединения защищают от развития рака, положительно влияют на зрение, улучшают концентрацию, оказывают противовоспалительное действие и укрепляют иммунитет. Какая рыба используется в японских рецептах суши? Прежде всего, это лосось, тунец, макрель, угорь. Идеальный вариант — свежая рыба, но поскольку это не всегда возможно, используется и ее слабосоленое филе. Кроме того, среди ингредиентов суши встречаются специальным образом приготовленная рыбная паста и рыбный фарш. Что касается морепродуктов, то это кальмар, осьминог, креветки, крабы, а также лангусты, морские гребешки и ежи и еще более 20 видов моллюсков. Помимо натурального крабового мяса, в состав суши часто входит его имитация — прессованная рыба сурими, больше известная у нас как крабовые палочки. Суши — это также источник витаминов РР, А, Е, D. Полезные морские водоросли содержат цинк, фтор, йод, фосфор, калий, железо, медь, белок, витамины группы В, витамины А и С. В суши используется яркая разноцветная икра разных рыб. В составе начинки можно увидеть масаго оранжевая икра кальмаров. Внимания заслуживает и васаби: К сожалению, некоторые рестораны нас обманывают, окрашивая обычный хрен в зеленый цвет и подавая его как васаби. Небольшие суши весом около 30 грамм содержат примерно килокалорий. Но здесь нужно учитывать и современные западные версии блюда, потому что у многие из них энергетическая ценность гораздо выше. Суши можно есть время от времени, но лучше всего самостоятельно закупить ингредиенты и приготовить закуску собственноручно. Это не так уж и сложно, зато можно не волноваться за безопасность результата. Краткому описанию можно предпочесть пошаговый рецепт с фото суши в домашних условиях. Суши едят палочками или пальцами. Стоит помнить, что у этого деликатеса очень короткий срок годности, поэтому в ресторанах блюдо готовят после оформления заказа. Добавить картинку только JPEG. Перепечатка материалов сайта volshebnaya-eda. О замысле Содержание Контакты Кулинарная книга Заработать. Twitter Google Feed Facebook Pinterest Vkontakte. Откуда взялись суши История суши насчитывает пять тысяч лет. С чем их едят Суши состоят из вареного риса, заправленного рисовым уксусом, в который добавлены кусочки сырой рыбы, морепродуктов, водорослей нори, грибов, овощей и яиц реже начинка является вареной или маринованной. Ценные компоненты Рыба и морепродукты Стоит внимательно присмотреться к ингредиентам суши с точки зрения здоровья. Водоросли Суши — это также источник витаминов РР, А, Е, D. Икра В суши используется яркая разноцветная икра разных рыб. Васаби Внимания заслуживает и васаби: Калорийность суши — кКал. Чего в суши слишком много… Ртуть. Употребляя суши, не стоит слишком усердствовать. К примеру, тот же тунец может накапливать в мышцах большое количество тяжелых металлов, особенно ртути, в связи с чем слишком часто употреблять эту рыбу не рекомендуется. Для суши лучше всего подходит морская соль. Стоит помнить, что большое количество натрия содержится в соевом соусе, и это не полезно для людей с гипертонией. Беременным любое количество суши — это слишком много. Употребление сырой рыбы им не рекомендуется в принципе. Они должны выбирать блюда, приготовленные из риса и овощей. Суши и недостаток гормонов щитовидной железы. Есть суши в меру должны люди, страдающие гипотиреозом. К тревожным выводам пришли ученые из Американской коллегии гастроэнтерологии. Их исследования показывают, что растет число инфицирования аскаридами после употребления сырых морепродуктов в составе суши. Паштет из куриной грудки с орехами. У меня здесь самая большая ложка и самый-пресамый аппетит ;. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ. Клубничное варенье без варки ягод. Белый квас для окрошки. Корзинки с творожным кремом и ягодами. Маффины с соленой карамелью. Ленивые вареники с творогом. Хлеб белый с отрубями на закваске. Пастрома из свинины в домашних условиях. Грибной суп-пюре из шампиньонов. По вопросам размещения рекламы и сотрудничества обращайтесь по адресу volshebnaya-eda yandex. Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.

Образец платежного поручения ип за себя 2017

Поступить в мгу реально

Армянские поздравления с днем рождения мужчине