Состав мяса свинины
Состав мяса свининыСкачать файл - Состав мяса свинины
Свинина — самое легкоусвояемое мясо после баранины, а свиной жир значительно менее вреден по сравнению с говяжим для сердца и сосудов. Еще одной отличительной особенностью свинины является высокое содержание витаминов группы В, чем не могут похвастаться ни говядина, ни баранина. Молодым мамам рекомендуют употреблять в пищу свиные ножки, так как мясо с этой части свиной туши способствует выработке грудного молока. Мясо взрослых животных бледно-красного цвета, плотное, с ярко выраженной мраморностью. Следует уточнить, что у хорошо откормленных животных мясо будет розово-красного цвета с серым оттенком, нежной и упругой консистенции, а у недостаточно откормленных — более сочного красного цвета. Мясо подсвинков по цвету бледно-розовое или бледно-красное, с прослойками жира, нежное и плотное. Свиное мясо богато цинком и магнием, поэтому употребление его в пищу положительно сказывается на потенции и работе сердечно-сосудистой системы. В одной порции свиной печени содержится столько витамина В12, сколько человеческому организму может его потребоваться в течение месяца. Свиное сало богато селеном и арахидоновой кислотой, что при умеренном употреблении делает его хорошим антидепрессантом. В данных видах питания используется обрезная свинина с удаленным поверхностным жиром, которая отличается полезной питательной ценностью по следующим критериям:. Стоит особо отметить, что свиной жир не уступает молочному по своей усвояемости, превосходя в этом говядину и баранину. Поэтому свинина лучше разваривается, а консистенция кулинарных изделий из нее более сложная. В детском питании целесообразно использовать блюда из свиной печени. Это связано с тем, что в ней отмечено высокое содержание витаминов:. В лечебном и профилактическом питании, свинину используют при гастритах с повышенной кислотностью. Высокое содержание витамина В 12 определяет ценность обезжиренного свиного мяса при малокровии, а наличие значительного количества витамина Д — в детском питании. При злокачественном малокровии эффективным лечебным средством является свиной желудок. В свиных почках и печени в содержится важный витамин биотин, который играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином:. Для сохранения всех питательных и вкусовых свойств свиного мяса его необходимо хранить в холодильнике. Если мясо планируется использовать сегодня-завтра, то можно не укладывать его в морозилку — вне морозилки свинина хранится около двух дней. Мясо приобретенное в прок нужно обязательно правильно подготовить и хранить в морозилке — срок хранения в этом случае может доходить до месяцев. Обязательно очистите мясо от упаковочной бумаги и прочих элементов торговли, транспортировки и переработки: Мыть мясо перед закладкой на хранение не надо, так как в воде могут содержаться микроорганизмы, которые ускорят его порчу. Для кратковременного хранения свинины, уложите мясо в подходящую тару, например глубокую тарелку или кастрюлю, и накройте крышкой так чтобы она не давила на мякоть и к мясу был доступ воздуха. Тара поможет избежать растекания сока по холодильнику, а крышка предохранит от чрезмерного высыхания. Перед замораживанием для длительного хранения в морозилке, свинину необходимо плотно обернуть пищевой пленкой или положить в полиэтиленовый пакет, который необходимо плотно завязать. Свиные окорок и бекон гораздо менее пригодны для длительного хранения посредством замораживания, это связано с тем, что соль, которую они содержат, может придать салу прогорклый вкус. Ветчина и бекон сырого копчения могут храниться сроком до месяца, а вот ветчину и бекон горячего копчения вовсе не следует замораживать. Свинина тушеная простые рецепты. Свинина с капустой и грибами в духовке. Приправы для мясных блюд в магазине Микояновского мясокомбината. Тушеная свинина от Микояновского мясокомбината. Шашлык свиной отборный линейка продуктов 'На углях'. Свиная шейка ТМ 'Охотный Ряд' Black Collection. Котлета натуральная на кости. Свинина, её полезные свойства и ценность. Если говорить в общем целом, то свинина отличается от мяса других видов: Принято считать, что чем светлее и жирнее свинина, тем она выше ценится. Свинина в лечебном и профилактическом питании вверх В данных видах питания используется обрезная свинина с удаленным поверхностным жиром, которая отличается полезной питательной ценностью по следующим критериям: Это связано с тем, что в ней отмечено высокое содержание витаминов: В свиных почках и печени в содержится важный витамин биотин, который играет важную роль в углеводном обмене, взаимодействуя с гормоном поджелудочной железы инсулином: Главная страница раздела Все статьи раздела Наши фотогалереи Словарь терминов. Талалихина, дом 41, стр.
Статьи по содержанию свиней на Piginfo | Пищевая ценность компонентов свинины
Предмет и методы современной психологии
План конспект секции по футболу
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СВИНИНА МЯСНАЯ
Нормы потребления электроэнергии
Правила оформления исковых заявлений в суд
Банк образование новости форум
Свинина: польза и вред для организма
Асв мма официальный сайт последние новости
Договор на право заключения контракта
Свинина, её полезные свойства и ценность
Скачать скин охранника для майнкрафт