Сосиски в тесте "Зайчишки"

- Мука пшеничная/Мука - 400 г;
- Молоко - 200 мл;
- Масло растительное - 60 мл;
- Дрожжи - 6 г;
- Яйцо куриное - 1 шт;
- Сахар - 1 ст. л.;
- Соль - 1 ч. л.;
- Желток яичный (для смазывания) - 1 шт;
- Сосиска - 9 шт;

1. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. Вы же можете замесить его обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль, масло растительное, яйцо куриное.

2. Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста. Дать тесту увеличиться в объеме примерно в 3 раза.
3. Вес готового теста составил 720 граммов. Силиконовый коврик смазать растительным маслом, тесто обмять и разделить на 9 равных частей по 80 граммов.
4. Каждый кусочек теста раскатать в овальную лепешку.
5. Раскатанную лепешку скрутить рулетиком. Края прочно защипнуть.
6. Каждый рулетик раскатать руками в жгутики одинаковой длины ~ 40 см. (Такой метод формовки позволяет сделать жгутики однородными по толщине, а готовое изделие получает дополнительную слоистость).
7. Теперь каждый жгутик сложить пополам.
8. Затем делаем петельку. Петлю широко разложить.
9. Приподнять заготовку и просунуть внутрь сосиску.
10. Формируем зайчика поправляем голову и ушки. Заготовки "Зайчиков" выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Дать им постоять полчаса.
11. Из перца сделать носик и глазки. (Для этого сначала намечаем зубочисткой, а затем вставляем туда горошинки черного перца).
12. Желток размешать с несколькими каплями воды и смазать заготовки. Пожеланию булочки можно посыпать кунжутом. Поставить противень с булочками в духовку, при 180 градусах на 15 минут.
13. Сосиски в тесте получаются очень воздушными и мягкими.

Приятного аппетита!