Соль в Зиме
Соль в ЗимеСоль в Зиме
Рады представить вашему вниманию магазин, который уже удивил своим качеством!
И продолжаем радовать всех!)
Мы - это надежное качество клада, это товар высшей пробы, это дружелюбный оператор!
Такого как у нас не найдете нигде!
Наш оператор всегда на связи, заходите к нам и убедитесь в этом сами!
Наши контакты:
Telegram:
ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!
О пользе квашеной капусты, особенно домашнего приготовления, можно рассуждать очень долго. Посмотрите видео и вы узнаете — какие сорта лучше всего подходят для этой цели и почему:. Для любых засолок лучше всего брать крупную каменную соль, в том числе и для квашеной капусты. Йодированная соль капусте противопоказана, она делает ее мягкой. Если брать средний показатель, то в квашеную капусту кладут 1 ст. То есть если у вас 20 кг капусты, то соответственно, необходимо взять 20 столовых ложек соли. Ну а вообще-то количество соли — дело вкуса. Этот рецепт неизменно в течение многих лет пользуется популярностью во многих домах. Капуста получается хрустящая и сочная, причем сохраняет свои свойства даже после замораживания и оттаивания. Затем снова добавляем послойно капусты, моркови и соли, проделываем все те же действия пока емкость не наполнится Можно сделать немного по другому — смешать сразу все ингредиенты в каком-нибудь большом тазу и помять руками, а когда выделиться сок переложить в ту емкость, где капуста будет кваситься. Это нужно делать, чтобы выпустить накопленный углекислый газ. Иначе ваша капуста станет горькой и мягкой! И убираем в прохладное место. Все, кто пробует такую необычайно вкуснейшую, хрустящую и сочную капусту — в восторге! Капусту хорошенько обмяла и уже потом перемешала с морковкой Можно для вкуса добавить черный горошек или тмин, если нравится. Напоминаю, что дозировка здесь на 3 л банку — как в рецепте, который мне давали. Добавила уксусную эссенцию и все перемешала, хорошенько, до полного растворения соли. Храним так же в холодильнике и в дальнейшем! Если не съедите за один присест: Готовую капусту заправляем репчатым луком и растительным маслом! Хранить такую капусту нужно в холодильнике, простоит она там сколько угодно и даже со временем она становится еще лучше — более хрустящей. Предлагаю вашему вниманию еще один интересный способ — как квасить капусту, чтобы чтобы была хрустящей:. С капусты снимаем верхние листы, чистим морковочку и делаем рассол — соль высыпаем в холодную воду и хорошенько перемешиваем, чтобы вся соль разошлась. Теперь берем руками горсточки капусты и выкладываем ее в рассол с полностью растворившейся солью. Всю сразу не надо — всего жменьки 2 И сразу же достаем из рассола, немного встряхивая и давая стечь лишней жидкости. Не бойтесь, что рассол осень соленый — капуста впитает в себя соли столько, сколько нужно. Просто старайтесь не передерживать ее в рассоле слишком долго. Ей достаточно 3- 5 секунд. Теперь необходимо накрыть тарелкой или крышкой, на которые поставить груз — как, например, здесь на фото — емкость с водой:. Оставляем на 4 — 5 дней при комнатной температуре, за это время наша капуста должна перебродить, и в ней должны выделиться кисломолочные бактерии, которые и будут сохранять нашу вкуснейшую квашеную капусточку в течении долгого времени. Обязательное условие — 2 — 3 раза в день открывать и протыкать палочкой — выпускать накопившиеся газы, чтобы не затухло. Когда капуста будет готова емкость нужно переставить в холодное место, либо закатать в банки, при этом залив рассолом настолько полно, аж с горкой, чтобы не осталось никакого воздуха в банке между капустой и крышкой. Не следует промывать квашеную капусту какой бы соленой она не была, так как она теряет содержащиеся в ней витамины и ценные минеральные вещества. И анекдот в тему: Ну и куда в зиму без квашеной капусты? Обязательно приготовлю и буду пополнять организм витаминами. Я в четверг квасила. От йодированной соли капуста может стать мягкой и рыхлой, не вкусной. Соль должна быть в чистом виде и без всяких добавок. Солить надо как в старину, тогда и капуста получится хорошая. Соль в чистом виде — это соединение хлорид натрия, именно он обладает высокими противомикробными свойствами. А йодированную соль получают путем добавления в соль йодистого калия и это соединение совсем не нужно для консервирования. Правда, дело в том, что со временем, йод из йодированной соли около месяцев после даты производства, если она не находится в герметичной таре улетучивается и соль становится практически без йода. Если капусту посолить свежей йодированной солью то она станет горьковатой и может вместо скисания забродить. Так что, Нурия, еще не все потеряно, и я желаю вам все-таки удачной капусты. Ну а в следующий раз уже лучше не рисковать и брать обычную поваренную пищевую соль Каменную. Обратите внимание синяя упаковка. Красная — это йодированная. Процесс засолки капусты только кажется трудным, на самом деле стоит один раз сделать и покушать свое произведение — всё! Ваш e-mail не будет опубликован. Без квашеной капусты — на столе пусто! Как выбрать капусту для квашения? Посмотрите видео и вы узнаете — какие сорта лучше всего подходят для этой цели и почему: Классический старинный русский рецепт — очень вкусно Этот рецепт неизменно в течение многих лет пользуется популярностью во многих домах. Весь секрет кроется в правильной пропорции: Первым делом нашинкуем капусточку: Морковку натрем на крупной терке: В кастрюлю кладем нашинкованную капусту, пересыпаем морковью: И мнем деревянной толкушкой до появления сока: Затем снова добавляем послойно капусты, моркови и соли, проделываем все те же действия пока емкость не наполнится.: Накрываем капусту подходящей по размеру тарелкой: И ставим груз, например 3 литровую банку с водой: Оставляем кваситься на 3 дня при комнатной температуре Как только капуста начнет пениться, снимаем гнет и тарелку: Делаем это периодически, 2 — 3 раза в день. Готовую капусту перекладываем по банкам: Не нужно дожидаться когда капуста совсем прокиснет — она доквасится при хранении. Нарезала капусту — на 1 литр гр. Морковку натерла на терке, можете и по другому -кому как нравится. На 1 литр гр. Утрамбовала капусту в банку: У меня есть такая мерная кружка, куда я высыпала соль и сахар Залила кипятком Добавила уксусную эссенцию и все перемешала, хорошенько, до полного растворения соли. Предлагаю вашему вниманию еще один интересный способ — как квасить капусту, чтобы чтобы была хрустящей: Рецепт засолки капусты на зиму в рассоле Ингредиенты: Капусточку шинкуем, морковь ее для этого рецепта должно быть не много — трем, и перемешиваем. И считаем до трех — раз, два, три…. Теперь необходимо накрыть тарелкой или крышкой, на которые поставить груз — как, например, здесь на фото — емкость с водой: Такие банки способны сохраниться до весны. Не следует промывать квашеную капусту какой бы соленой она не была, так как она теряет содержащиеся в ней витамины и ценные минеральные вещества И на посошок еще один классический рецепт вкусной, хрустящей и сочной квашеной капусты на зиму: Приятного аппетита и удачной капусты! Автор публикации не в сети 19 часов. Икра кабачковая на зиму: Добавить комментарий Отменить ответ Войти с помощью:
Купить скорость в Нижний Новгород