Соль в Протвине

Рады представить вашему вниманию магазин, который уже удивил своим качеством!

И продолжаем радовать всех!)

Мы - это надежное качество клада, это товар высшей пробы, это дружелюбный оператор!

Такого как у нас не найдете нигде!

Наш оператор всегда на связи, заходите к нам и убедитесь в этом сами!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stufferman

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-03-2

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!

Необычно нежное и сочное мясо можно получить, приготовив его в соли. Все, что нужно — это знать, как ее правильно использовать. Начнем с химии, вернее с того, как соль действует на мясо. Ее влияние не ограничивается вкусовыми оттенками — соль пробирается в волокна очень медленно, но зато выполняет две очень важных функции: При этом первая ли это функция или вторая — зависит от того, в каком виде пребывает сама соль, и какая температура на нее воздействует. Соляная корка — та самая гениальная простота, менять которую на что-то другое вам не захочется уже никогда. Древние китайцы, которые знали толк в приготовлении необычных блюд, делали очень просто: После этого мясо было нежным и мягким. Нечто подобное есть и у тихоокеанских племен, только вместо соли они используют мелкие камни и землю. Очень аппетитно, но у нас свои традиции. Готовить в соли можно все: Профессионально — добавить в соль слегка взбитый белок. При высокой температуре раствор превратится в крепкий саркофаг с идеальной теплопроводностью соль - кристалл и сохранностью мясного сока. Деваться ему некуда, а соль, затвердев, влагу впитывает уже не так активно. По-любительски - можно и без белка, но тогда соли потребуется гораздо больше: Еще один совет — вооружитесь. Искусство разбивать соляную корку заключается в том, чтобы не превратить в кашу содержимое. К счастью, это касается только рыбы из-за ее мягкости: После извлечения из-под корки он достаточно тверд всестороннее и деликатное воздействие тепла , а главное нежен. Не забудьте о том, что соляной раствор — отличный проводник специй в мясные волокна: Если хотите оценить совершенство технологии, подберите хороший, массивный край говяжьего мяса на кости. Поборите искушение пустить его на сковороду! Вместо этого купите 2 килограмма крупной морской соли, разотрите лучше в ступке или мельнице с крупным помолом черный перец, тимьян и розмарин. Перемешиваем и выкладываем на покрытый пергаментом противень подушку из трети смеси. На нее говядину, сверху укрываем солью, как одеялом - но так, чтобы не было ни единой щелочки для утечки. Теперь — в духовку при градусах. Чтобы схватилась соль достаточно 20 минут, после этого томим — снижаем температуру до градусов и оставляем еще на 20 минут. Соль накапливает тепло, и доводит говядину до готовности уже самостоятельно. После этого вытаскиваем и, не давая остынуть, ставим на стол. Но идеальный ростбиф — то, ради чего можно сломать любую преграду: Как готовить в соляной корке и главное - зачем? Пожалуйста заполните контактную информацию. Наши сотрудники свяжутся с Вами в ближайшее время.

Димедрол как упороться

Соль в Протвине

Соль в духовке..ЗАЧЕМ?

Солить или не солить?

Как сделать четверговую черную соль

Сколько времени готовить четверговую соль? Прокаливать долго надо?

рецепт Дорадо запечённая в соли

Как готовить в соляной корке и главное - зачем?

Отсыревшая соль

Приготовление черной соли в домашних условиях

Соль отсырела: что делать?

Как каменную соль превратить в сыпучую?

Report Page