Соль в Костроме

______________

✅ ️Наши контакты (Telegram):✅ ️

>>>🔥🔥🔥(ЖМИ СЮДА)🔥🔥🔥<<<

✅ ️ ▲ ✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ️✅ ▲ ✅ ️

______________

Соль в Костроме

Четверговая соль

Соль в Костроме

Соль чёрная пищевая 'Четверговая' из Костромы (мелкого помола) / 1 кг

Соль в Костроме

Конкурсы Тестирования Задать вопрос Войти. Поделиться ссылкой. Вопросы и ответы. Журнал садовода Makta Автор: Татьяна. Поделиться с друзьями. Подписчики Все публикации Фото Сейчас обсуждают. Книжная полка в угловом диване. Терем Снегурочки в Костроме. Варенье из цитрусовых и чеснока. Рецепт сайта '7 ДАЧ', мой эксперимент Призы получены. Огромное спасибо всем-всем!!! Витаминный напиток из сушеного шиповника. Соль черная четверговая костромская. Домашнее фруктовое мороженое. Маринованный лук для салатов, винегретов и гарнира. Первый календарь природного земледельца. Первый опыт. Долгий путь на наш стол. Как вырастить черешковый сельдерей. Соль черная четверговая костромская В избранное! Копировать ссылку. Сколько помню себя, с раннего детства у нас в отдельной солонке на кухне хранилась соль, не похожая на обычную. Была она крупная, даже не однородная, кристаллы были разного оттенка серого и черного цветов. Посыпали ею и свежие огурцы, и вареные яйца, и отварной картофель. Лет десять назад шустрые бизнесмены наладили производство такой соли, теперь она продается в Москве даже не в «Алых парусах» и «Азбуке Вкуса», а в «Глобус Гурмэ». И стоит она там на полках рядом с очень дорогой солью из Европы. А ведь сделать ее в условиях дачных очень легко. Достаточно перемешать ржано-пшеничный хлеб и крупную соль в пропорции , добавить в массу сырое куриное яйцо. Комочек завернуть в льняную ткань и поместить в печь, но не в самый сильный огонь. После сгорания этот комок надо вынуть, остудить и измельчить, что очень просто, так как остывшая спекшаяся соль рассыпается легко. Можно измельчить раздавив сыпучую массу, а можно просто просеивать соль. Вот и весь секрет. При запекании поваренная соль окрашивается в черный цвет, при выжигании она приобретает особый вкус и аромат, но самое главное изменяется химический состав. Материала об этом в интернете очень много. Много рецептов предлагается, но странно, ведь здесь-то делали всегда только из хлеба, соли и яиц. А предлагают и квасное сусло, и ржаную муку. Меня очень удивил тот факт, что ни в одном из рецептов не присутствует куриное яйцо, хотя всегда у нас при приготовлении этой соли его используют. Есть рецепты перекаливания соли с ржаной мукой в духовке, что вообще ничего общего с выжиганием не имеет. Кроме того, пропорции соли и муки поражают. В домашних условиях делают 1 к 1, тогда получается продукт не слишком соленый, в рецептах же всегда большое количество соли. В костромских деревнях до сих пор жив обычай готовить такую соль в «чистый» четверг в ночь со среды на четверг Страстной недели или ранним утром в этот же четверг. Эта соль хранилась до следующего года, ее дарили родным и друзьям. Даже сохранился обычай посыпать кусочки хлеба черной солью и давать ее скотине перед самым первым выпасом весной. Конечно этот обычай восходит к языческим корням, когда за солью признавалась способность давать здоровье и людям, и животным, когда соль считали оберегом человека от всего дурного. А сейчас ничего плохого не будет, если мы попробуем приготовить приправу «Черную четверговую соль» в любой день для здоровья наших родных. Ведь веру надо хранить в душе, любовь — в сердце, а здравый смысл — в разуме. Праздник Светлой Пасхи уже совсем скоро! О пасхальных традициях и их современном воплощении читайте в наших публикациях: Красим яйца по-старинке! Как сделать пасхальную горку Украшения своими руками: пасхальный венок Украшения к Пасхе своими руками Украшения к Пасхе своими руками: декоративные яички Как приготовить творожную пасху Проверенный способ окраски яиц на пасху Пасхальный натюрморт, или Необычный декор пасхальных яиц. Автор записи:. Makta Татьяна Судиславль 30 ноября , Сказать спасибо! Вы поблагодарили Добавили запись в избранное. Добавить в избранное. Татьяна, очень интересно вы рассказали о чёрной четверговой соли. Я впервые о ней прочитала сейчас, у вас. Слышала раньше о просто четверговой соли. Для того, чтоб она появилась на столе, надо было просто купить в магазине соль в четверг. Но, это — обыкновенная каменная белая соль. Скажите, а для чего нужна такая чёрная четверговая соль? Не думаю, что её запекают только для того, чтоб хранить. Её как-то ещё, наверное, используют. У нас тоже такую соль готовят. Потом целый год хранится — до следующего «чистого четверга». Используется как оберег от порчи и сглаза, как лекарство от болезней, как удобрение для рассады. Оберег — ну это в зависимости от деревни и местных традиций, кто-то жениху и невесте под порог кладет, вокруг кровати насыпает, кто-то дом защищает в четырёх углах три дня — очистительная процедура Кто-то даже в маленьком мешочке на шее носит — чтоб не сглазили. Ну не всегда, конечно, а при посещении особо людных мест. Новогодний корпоратив, к примеру Не, а что, платье с декольте и мешочек с солью на шее — экстравагантно! Как лекарство от всех болезней — пекут каждое утро больному дрожжевую булочку с этой солью в течение скольких-то дней. Ну а так, для повышения урожайности, наверное, солёной водичкой поливают первые всходы, рассаду при болезнях. Представила себя на уроке с мешочком на шее — не комильфо. А вот иметь дома такую соль было бы не плохо. Полина, а вы сами делаете такую соль, пользуетесь ею? Сама ещё ни разу не делала, но пользовалась. Знакомые бабульки угощали Я и новый дом по правилам почистила, и каравай на новоселье пекла с ней. А вообще, я для разных ритуалов-оберегов пользуюсь обычной крупной солью. Соль готовили эту в Костромской губернии, а территория её была гораздо больше нынешней. Именно в Костромской! Ветлуге, Варнавино… Было в Костромской, стало в Северонижегородской. Мы ж соседи Не Мексика с Абхазией. Я делаю по просьбе детей, хотя они и в городе готовую покупают, если нужно. Я и соль ароматную с травами, красным перцем, чесноком тоже делаю. Это удобно на кухне. А черную, как заканчивается, так и готовлю по мере надобности. Эту соль, повторюсь, используют в качестве приправы; с вареными яйцами, отварным картофелем, овощами, да просто с хлебом и маслом. Бульоны и каши не подсаливают. Продукты горения — тот же уголь. Приготовление ее в «чистый» четверг просто привязано к православию на бытовом уровне, с верой здесь нет ничего общего. Отголоски традиций языческих. Действительно, Таня… очень интересно!!! Впервые слышу про такую соль. Эта соль тоже соленая, но менее соленая, чем обычная. Запаха и аромата особого нет. Горение хлеба и яйца и дает возможность снизить количество хлора, а это именно то, из-за чего соль вредна. Татьяна, пропустила этот Ваш пост. Я очень люблю эту соль, когда бываем в Костроме, то всегда покупаем. В этом году друзья привезли, когда ездили к Снегурочке. Спасибо большое за рецепт, даже не знала. На даче обязательно попробуем. Света, делать ее просто, пропорцию сами можете определить. Один раз сделаете, увидите, больше соли надо иди меньше. Яйцо сырое добавьте в эту массу обязательно. Так ее и делали всегда, а в магазинной нет. Кстати, посмотрите про Снегурочку, правда, фото прошлого года, но куклы стоящие. Таня, три раза были в Костроме, но до Снегурочки так и не доехали. Времени не хватило. Первый раз поехали на экскурсию в Ипатьевский монастырь Второй раз — на ювелирный завод. Нам показали весь процесс изготовления изделий, а третий раз — на льняную мануфактуру. Бедные, несчастные туристы. К Снегурочке можно и летом, даже лучше, нет наплыва. Именно в Терем, это коммерческий проект, прекрасная экскурсия для семьи. Я как раз про нее и написала. Мы такую из Костромы привозим. И сыр тоже Очень вкусный. Скоро весна — ждём с нетерпением поездку на костромскую дачу. Последний раз редактировалось 11 февраля , А сыр, Ирина, какой? Мантуровский, голландский и костромской, а ещё не помню точно, но там с травами, с орехами, медом. Кажется Вохма, но не уверена. Мне кажется, это апраксинские сыры. Я у них сулугуни копченый очень люблю. Вопрос еще, где тот хлеб, натуральный ржаной, взять. В магазине его точно нет. И муку ржаную я не вижу давно. Ира, я беру в Оптовике ржаную. Ирина, на Стометровке ржаная мука есть почти всегда, фасовка по г. Правда, надо знать, где искать — она «запрятана» на полках, где соль, сода и т. И в Карусели обычно есть, но «фирменная» — «Едим дома». Есть ли разница в качестве — не могу сказать, не сравнивала. Я поняла, спасибо. Мы перешли на неконцентрированный, домашний. Покупаем у одной молочницы на рынке. И в подарок стараемся привезти именно его, московские перекупщики и тут суетятся, скупают. Он хорош и в свежем виде, и в качестве начинки, и для обжаривания. Лучше, чем сулугуни. Татьяна, мне тоже любопытно про домашний. Я на центральном рынке только творог покупаю. Пока по ряду пройдешь — можно и перекусить, снимая пробу. С го года знаем двух девочек, им сейчас по Чистенькие и порядочные. Одна на Калиновский перебралась на постоянное место, а вторая в субботу и понедельник - на центр. На нем все дешевле. Берем топленое масло и сливочное, творог, иногда сметану, бывают и просто сливки. Топленое молоко и простое иногда. А сыр раз в неделю. Он похож отдаленно на адыгейский, но посоленей чуть. Хранится дней, вот 1 раз в неделю и наведываемся, берем себе половину круга… Сейчас многие из этих молочниц отказались делать брынзу, т к. Я несколько раз попадала, когда моих не было, кисловат творог, а у этих всегда жирный и не кислый. Может мы просто избаловались, как дети говорят. Кстати пробу и на Калиновском снимать можно. В Москве рядом с нами Черемушкинский рынок, так нет такого продукта там даже похожего, а цены выше. В личку дам телефоны и имена. Они все практически из Самети, покупают у фермера молоко, делают молочные продукты, рука набита, рецепты выверены. Никогда не покупаю на Давыдовском рынке, очень плохая молочка. В Карусели на первом этаже бывает цельнозерновая мука. Но мороженое у них стало невкусное, похоже, растительных жиров добавили. Согласна, не всегда и напишут, что на самом деле в составе. Вот в «Метро» в Ярославле встретила. Мороженое легко проверить. Оставить на столе при комнатной температуре на несколько часов — сутки. Если осталась лужица молока — растительных жиров нет, а если есть, останется мягкая масса. Иногда даже форму мороженое не теряет, если много жиров. Людмила, спасибо за совет. Только увидела случайно. Вот и проверю хваленое «Караваевское», которое супруг по 4 штуки употребляет. Костромская соль не является единственной в своем роде. В Мексике раньше соль пережигали с острым перцем. В Абхазии соль смешивали с острым перцем и получалась аджика. По другим странам тоже много примеров. Соль была очень дорогой и это всего лишь способы ее разбодяживания с целью экономии. Почему это делали весной перед Пасхой тоже понятно — запасы были все на исходе и нужно было как-то растягивать. Хлора в такой соли не уменьшается, а точнее, уменьшается только за счет прибавления в общую массу балластных веществ, а именно активированного угля. Микроэлементов прибавляется. И все. Сейчас местные жители пережигают соль вместе с ржаным хлебом и добавлением кислых зеленых щей. Любят здесь такую заготовку на зиму. Но яйцо обязательно кладут. И нет им дела ни до Мексики, ни до Абхазии…. Я к тому написал, что одинаковые решения приходят ко многим и чем-то уникальным эта соль не является. Есть еще одна гипотеза возникновения этой соли. Но она многим может не понравиться. За зиму копили мочу, потом ее смешивали с растительными отходами и пережигали, получая NaCl с активированным углем. Такой вот круговорот. Не даром одно время священников, которые святили такую соль лишали сана. Ну а сейчас традиция, и яйцо стали добавлять, и щи зеленые, и еще много чего. Я тоже делаю такую соль, и соль получается с фруктовым вкусом. Больше всего на абрикосовый похож. Добавляю сок одного очень известного огородного растения. Вы опередили самого себя, Константин, до этого никто не додумался, патент Ваш! А семидачники поддержат Куда уж губернии… Полно здесь соли было. Солигалич помнит! Той соли, которую делаю я, здесь еще не было Здесь я о ней просто не пишу. На данный момент у меня 27 сертифицированных рецептур Кстати, патентов по утилизации естественных отходов выше крыши, и я не собираюсь конкурировать с этими изобретателями. Могу лишь догадываться о составе и способе производства. Это наш ответ санкциям. Надеюсь на сотрудничество! Мексиканцам и и абхазам не выдали секрета. Ждала такую статью, спасибо! Таня, какой интересный рассказ! Никогда не слышала про такую соль. Спасибо за просвещение! Не прошло и 5-ти лет Магазинная есть магазинная, домашняя лучше, как и, к примеру, варенье из сосновых шишек домашнее имеет совсем иной вкус, да и пользы, думаю, от переваренного меньше. Сейчас можно дома приготовить ароматную соль на любой вкус и к любому блюду, лишь бы сама соль была без слеживающего агента: сванскую, адыгейскую, абхазскую, да просто сухую аджику. Или купить розовую гималайскую соль или морскую. Ещё проще без названия «свою»: смешать соль с размолотыми кориандром, укропным семенем, сумахом, черным перцем, базиликом, чабером, сушеным укропом и хмели-сунели. У каждой хозяйки получается своя, одинаково не будет. Пожалуйста, оставьте комментарий Добавить комментарий к записи. Ваш E-mail: Или через:. Как правильно использовать соль для избавления от ненужных зарослей кустарников? Беда: вдоль забора метров на 5 вглубь участка заросли сирени Спилить — спилили… а корневищ… видимо-невидимо! Слышала, что можно использовать соль, но Aleksandr14 30 сентября , Морская соль: можно ли использовать как удобрение? Когда-то увлекались ваннами с морской солью, осталась пара пакетов, указано: комплекс хлорид калия. Какие могут быть пропорции? Соль для красоты и здоровья 5. Поваренная соль для красотыЕсли поваренную соль в количестве 1 столовая ложка смешать с мл сметаны и в бане натираться ею по всему телу, получается прекрасный отшелушивающий и омолаживающий эффект. Кожа станет мягче, коленки, локти Все товары Все вопросы Все статьи Все тэги.

Купить Марка Шахунья

Метадон в Мытищах

Соль в Костроме

Бесплатные пробы Гашек, твердый, гарик Бобруйск

Где купить MDMA таблетки Нальчик

Стерлитамак купить закладку VHQ GanBang Cocaine 98% Peru