Соль нормы закладки

• • • • • • • • • • • • • • • •

Гарантии! Качество! Отзывы!

Соль нормы закладки

▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼ ▼▼

Наши контакты (Telegram):☎✍

>>>✅(НАПИСАТЬ ОПЕРАТОРУ В ТЕЛЕГРАМ)✅<<<

▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲ ▲▲

ВНИМАНИЕ!

⛔ В телеграм переходить по ссылке что выше! В поиске фейки!

• • • • • • • • • • • • • • • •

Соль нормы закладки

• • • • • • • • • • • • • • • •

ВАЖНО!

⛔ Используйте ВПН, если ссылка не открывается или получите сообщение от оператора о блокировке страницы, то это лечится просто - используйте VPN.

• • • • • • • • • • • • • • • •

By Баламут , December 4, in Ликбез для новичков 24 replies 42, views. Вот лично у меня, до конца, нет понимания вопроса по нитритной соли. Нитритная соль. Рассчет дозировки. Соль используется не только в вареной колбасе Поэтому дозировку вы должны брать не от производителя, а из НТД по которой осуществляется выпуск продукции на вашем предприятии. Тема также обсуждалась тут: Нитритная соль. Какое максимальное количество нитритной соли допустимо использовать при закладке в фарш возьмем за единицу измерения кг фарша? К примеру в рецептуре колбасы 'Докторская' на рецептуру необходимо использовать нитритную соль производства НИСО-2 в количестве кг. Или же класть другую смесь, но делать это надо так, чтобы нитрит натрия, в конечном продукте не превышал норму. Технические условия. Источник - Жаринов А. Каково предельно допустимое количество нитрита натрия в сыром фарше весом кг? В сыром!!! Если честно, то не хочется травануть людей. А в последних обсуждениях и спорах, в которых принимал участие, участники оных умудрялись тупо делать посол мяса на колбасу только нитритной солью. Я обычно на кг фарша добавляю 1кг нитритной соли что составляет 6гр нитрита натрия и 1. Не углядел предупреждения про скрытую рекламу. Если смущает, то могу затереть имя 'фигуранта'. Кстати, а верно утверждение, что в Германии применение нитрита натрия в рецептуре выше в 3 раза, чем в России? На многих интернет-ресурсах торгующих небольшими дозами, дают рекомендации с по употреблению с повышенным содержанием нитрита. Мужики из Украины привозили, так такую консистенцию и цвет мяса я у нас на рынках не видел. Разный откорм, порода свиней и климатические условия. Среднестатистическое мясо в Питере -- это в основном разморозка, выдаваемая за свежее. Если не приглядываться, то можно нарваться на обколотое. Так вот: сколько часов в день мясо при холодном копчении окуривается дымом? Внятного ответа не могу найти. Пишут -- коптить неделю и все. В настоящее время применение современных технологий мясных изделий, новых видов упаковочных материалов позволяют изменять условия и сроки хранения готовых изделий. Одним из факторов обеспечивающим качество и безопасность продуктов длительного хранения является применением при их производстве нитрита и нитрата натрия. В тоже время многолетний опыт работы предприятий мясной отрасли показал, что при производстве продуктов длительного хранения сырокопченые сыровяленые изделия , а теперь к ним можно отнести и вареные, срок годности которых исчисляется несколькими месяцами, существующие нормы внесения нитрита натрия не всегда обеспечивают требуемые органолептические качества и порой не могут гарантировать безопасность продукта и их стойкость к окислительной порче. В связи с этим актуальной становится задача подобрать оптимальные дозы внесения нитритов и нитратов для придания интенсивной и стабильной окраски, а также обеспечить санитарно-гигиеническую безопасность вареных колбас длительного срока хранения, на всем пути от производителя к потребителю. Заключение диссертации по теме 'Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств', Баймишев, Ринат Хамидуллович. На основании комплексных исследований научно обоснована и практически доказана целесообразность совместного использования нитрита и нитрата натрия при производстве вареных колбас длительного хранения, что способствует повышению их качественных показателей и безопасности. С учетом результатов определения показателей окраски, содержания остаточного нитрита, нитрата и нитрозоаминов установлены оптимальные дозы внесения NaN02 и NaN03 в вареные колбасы длительного хранения. А что до сырокопченого продукта, то меня не количество 'коптильных' суток интересуют, а время копчения в одних сутках. Прекрасная ремарочка про нитрит. Но работа ничего нового не рассказала. Вариации на тему вариаций. Безусловно судить по клочку работы о всей работе нельзя. You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account. Paste as plain text instead. Only 75 emoji are allowed. Display as a link instead. Clear editor. Upload or insert images from URL. Обновлены следующие документы: Terms of Use Privacy Policy. Ликбез для новичков Search In. Какая дозировка? By Баламут , December 4, in Ликбез для новичков 24 replies 42, views нитрит. Reply to this topic Start new topic. Recommended Posts. Report post. Posted December 4, edited. Вопрос: После скольки грамм ядом считать бум? Ссылки по теме: Нитритная соль. Edited September 10, by Главный технолог перелинковка ссылки. Share this post Link to post Share on other sites. Posted December 4, Добрый день! Спасибо за вопрос. Если это скрытая реклама 'Евросоли' - будут забанены все участники рекламной дискуссии. Хорошо, сформулирую иначе: Какое максимальное количество нитритной соли допустимо использовать при закладке в фарш возьмем за единицу измерения кг фарша? Ну и вдогонку: Тот же вопрос о максимальном количестве, но в посолочном рассоле? Что необходимо добавлять до рецептурной составляющей натрий хлор в курсе. Вы должны считать не соль, как NaCl, а нитрит содержащийся в нитритной соли. Далее просто. Что это значит? Мы берем и считаем сколько же нам нужно нитрита получить в наш продукт 'Докторская'? Хорошо, сформулирую иначе: Каково предельно допустимое количество нитрита натрия в сыром фарше весом кг? На мой взгляд сие весьма чревато. В различных источниках вижу разные цифры. Я так понимаю, что вы не на производстве работает. В Купаты, в Джерки, бастурму и буженину, а также котлеты и пельмени нитрит не кладут. Огромное спасибо Именно эту информацию и хотел узнать. Нет на производстве не работаю, но стараюсь придерживаться 'правил игры'. Вот на коленке сваял. Пробую освоить холодное копчение. А это около 12 гр нитрита натрия на кг. Может будет интересно. Это в плане цвета? И вкуса тоже. Правда эта морская соль стоит 20 евро за кг. Posted December 5, Баламут, вы укажите какой продукт. Для каждого продукта своя продолжительность. И от оборудования зависит. Зевс, ты тоже не прав! Про копчение советую создать отдельную тему и четко поставить задачу. Join the conversation You can post now and register later. Reply to this topic Insert image from URL. Go To Topic Listing. Similar Content. Смертельная колбаса. В Магнитогорске 4 года не могут найти виновных в отравлении сотрудника мясоперерабатывающего комбината. Сестра погибшего настаивает на том, что ее брат получил ударную дозу яда на производстве из-за халатности сотрудников. Трагедия произошла в январе года. Прохожие заметили стоящую на обочине машину и неподвижного водителя внутри. Когда парень был доставлен в больницу, врачи констатировали его смерть. Позже судебно-медицинская экспертиза показала, что причиной смерти стало отравление нитритом натрия нитрит натрия применяется в колбасном производстве для сохранения красного цвета и как консервирующее средство, сильный яд. Смерть от отравления нитритом наступает в период от 5 минут до 2 часов, а у него была ударная доза, которая действует в течение 20 минут. Нурлубек успевал всего на метров отъехать от предприятия после того, как в закончился рабочий день. Скорее всего, яд попал в организм на производстве, - рассказала сестра Нурлубека. Дусанов, будучи мастером цеха, не имел допуска к хранилищу смертельно опасного вещества. Однако фактически он работал с нитритом натрия, так как часто заменял более опытных коллег. Следственные органы проверяли информацию об отравлении рабочего из-за халатности сотрудников предприятия, но эта версия подтверждения не нашла. Причина отравления так и не была установлена. Среди других причин трагедии рассматривалась версия самоубийства. Следственные органы до сих пор не исключают того, что Нурлубек Дусанов мог сам принять смертельный яд, тем более, по словам свидетелей, в день трагедии парень пришел на работу в семь утра в подавленном состоянии, у него сильно болела голова из-за выпитого накануне спиртного. Но судебно-медицинская экспертиза не обнаружила признаков наркотического или алкогольного опьянения. Наоборот, он много работал, его собирались повышать до начальника цеха. В настоящее время следователи пытаются получить новые доказательства убийства или самоубийства. Кроме того, в апреле года Орджоникидзевский районный суд судья Елена Грачева отказал матери Нурсулбека о взыскании морального вреда мясоперерабатывающему комбинату за увечье и смерть кормильца, наступившую в связи с исполнением трудовых обязанностей. Источник: www. Sign In Sign Up. I accept.

Соль нормы закладки

Как купить Гидропоника через интернет Северодвинск

Соль нормы закладки

Купить соль через телеграмм Свердловская область

Hydra Мефедрон Ковров