Сочные рыбные котлеты😘
Ингредиенты:
- 400 г филе минтая
- 1 яйцо
- 3-4 стебля зеленого лука
- 1 яйцо
- 1 ч л цедры лимона
- 1 ч л лимонного сока
- Соль, перец, оливковое масло для жарки
⠀
Для панировки:
⠀100 г муки
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
Для соуса:
1/2 ст сливочного масла
1/2 ст л муки
50 мл жирных сливок
⠀
- Филе минтая промой, обсуши бумажными полотенцами и нарежь на мелкие кубики. Зеленый лук нарежь как можно мельче. Добавь цедру лимона, лимонный сок, посоли и поперчи фарш. Хорошо перемешай. Вбей яйцо и хорошенько перемешай.
2. С помощью влажной ложки набирай порции фарша, обваливай в муке, в яйце и панировочных сухарях. Хорошенько разогрей оливковое масло на сковородке, обжарь каждую котлетку буквально 1,5 минуты с каждой стороны.
⠀3. Выложи все котлетки в форму для запекания и отправляй в разогретую духовку на 7-8 минут при 180С. Для соуса расплавь сливочное масло на медленном огне, добавь муку и хорошенько вымешай, чтобы не было комочков. Влей сливки, перемешай и добавь мелко нарезанную петрушку. Посоли соус и сними с огня, как только он начнет закипать.
⠀
Больше рецептов в нашем телеграмм канале Едим дома