Сочные Корма И Их Характеристика Реферат
Сочные Корма И Их Характеристика Реферат
© Портал студенческих и научных материалов Ozlib.com (info{aт}ozlib.com) © 2017 - 2020
К этой группе относятся корма, содержащие не менее 35-40% воды, их разделяют на три группы: 1) зеленые корма в свежем виде; 2) консервированные корма — силос; 3) корнеплоды, клубнеплоды и сочные плоды бахчевых культур.
Качественные сочные корма хорошо поедаются всеми сельскохозяйственными животными. Эти корма не требуют особых приемов подготовки.
Основным питательным веществом сочных кормов являются БЭВ — крахмал и сахара. Содержание клетчатки, за исключением огрубевшей пастбищной травы, невелико. Клетчатка корнеплодов представлена в основном целлюлозой, которая хорошо переваривается микроорганизмами пищеварительного канала.
Хорошим источником протеина являются силос, трава бобовых растений, злаково-бобовых смесей. В корнеклубнеплодах протеина мало, но он богат незаменимыми аминокислотами — лизином и триптофаном.
В золе всех сочных кормов, особенно свеклы сахарной и кормовой, а также картофеля, силоса из подсолнечника, травы люцерны и зеленой кукурузы щелочные элементы значительно преобладают над кислотными, поэтому они являются естественными раскислителями органических кислот в рационах с большим содержанием кислого жома и силоса. Щелочные элементы золы сочных кормов особенно важны в рационах свиней, которые получают много концентратов.
Сочные корма являются источниками витаминов. Так, силос и трава богаты каротином, кальциферолом, токоферолом и витаминами группы В (кроме цианкобаламина). Корнеклубнеплоды содержат витамины группы В, а морковь — еще и каротин.
Корнеклубнеплоды и зеленые корма имеют высокие коэффициенты переваримости питательных веществ: протеина — 70-79% и БЭВ — 93-98% в корнеплодах и соответственно 62-74 и 66-83% — в зеленой траве. Переваримость клетчатки всех сочных кормов вполне удовлетворительная — 45-62%.
Сочные корма повышают аппетит животных к другим кормам. Они стимулируют отделение пищеварительных соков, что улучшает пищеварение. Корнеплоды и сочные плоды бахчевых культур, введенные в соломенную резку, мякину, сено низкого качества, улучшают их поедаемость.
Сочные корма особенно важны для лактирующих животных. Введение в рацион хороших сочных кормов повышает удои и улучшает качество молока.
Введение корнеплодов в рационы откормочных животных (при снижении аппетита в заключительный период откорма) повышает поедаемость кормов и позволяет получать повышенный прирост массы. Сочные корма, особенно трава бобовых культур, оказывают хорошее влияние на качество мяса и сала. Включение в концентратные рационы корнеплодов и картофеля уменьшает потери энергии с мочой.
Корнеплоды — кормовую и сахарную свеклу, морковь, брюкву, турнепс, куузику — можно вводить в рационы всех животных, но они особенно ценны для молочного скота и свиней. Корнеплоды необходимо тщательно очищать от земли.
Кормовую свеклу молочным коровам скармливают до 30-35 кг в суточном рационе. Однако ее чрезмерное скармливание придает молоку нежелательный привкус. Овцам и свиньям дают от 1 до 4 кг кормовой свеклы, рабочим лошадям — 10-15 кг в суточных рационах.
Сахарная свекла — хороший компонент в комбинированных рационах откормочных свиней; ее дают по 2-6 кг в сутки. Введение свеклы в рационы лактирующих коров позволяет хорошо сбалансировать сахаро-протеиновое отношение, что повышает переваримость кормов и жирность молока. Вводить свеклу в рационы нужно постепенно, начиная с 1-2 кг, нецелесообразно давать свыше 10 кг. Большие дачи свеклы создают избыток сахара, нарушают бродильные процессы; в рубце накапливается молочная кислота, наступает его атония; нарушается обмен веществ и снижается молочная продуктивность. Имеются данные, что скармливание сахарной свеклы оказывает влияние на качество кисломолочных продуктов: происходит отделение сыворотки, а сгусток получается более плотным. В сахарной свекле и ее ботве имеются оксалаты (соли щавелевой кислоты), сапонины и глюкозиды, которые могут нарушать соотношение в крови кальция, калия и фосфора, что вызывает заболевание животных. Рекомендуемые нормы (до 10 кг) проверены на практике в течение многих лет, они не вызывали заболевания и оказывали хорошее влияние на молочную продуктивность, повышали жирность молока на 0,1-0,3%.
Кормовая и сахарная свекла содержит нитраты, которые при варке, пропаривании и медленном остывании могут восстанавливаться до токсических нитритов и вызывать отравление, поэтому к варке этих корнеплодов лучше не прибегать. Образование нитритов может происходить и в рубце жвачных при больших одноразовых дозах свеклы, но при распределении нормы на 2- 3 разовые дачи с другими кормами отравлений не наблюдается. Сахарная свекла хорошо сочетается в рационах с кормовой свеклой в отношении 1:1. Имеются сорта полусахарной свеклы, которые являются отменным сочным кормом для лактирующих коров.
Морковь — очень ценный корм в рационах молодняка всех видов, прекрасный корм и для коров, особенно в сухостойный период. При введении ее в рационы лактирующих коров повышается количество ретинола в молоке, масло получается приятного нежного вкуса и желтого цвета. Так как хранить морковь затруднительно (легко подсыхает и гниет), ее скармливают осенью и в начале зимы. Морковь хорошо силосуется с разными кормами.
Кормовую и сахарную свеклу, морковь целесообразно скармливать всем животным в сыром виде либо крупно нарезанными перед раздачей, либо целыми корнями.
Турнепс и брюква. Турнепс — очень водянистый корнеплод. В нем содержится 9% сухого вещества, в брюкве — до 12% . Оба вида корнеплода — из семейства крестоцветных, они имеют специфический запах и горьковатый привкус. Скармливают их главным образом крупному рогатому скоту. Большие дачи (30-40 кг в суточном рационе) могут придавать молоку неприятный запах, но в условиях хорошей вентиляции и нормального санитарного состояния помещений ухудшения качества молока не происходит.
Куузика — гибрид, полученный от скрещивания брюквы с турнепсом и кормовой капустой; высокоурожайная культура; используется в корм и корень, и ботва; очень хороший корм для крупного рогатого скота (до 20-25 кг в сутки). Свиноматки также охотно поедают куузику (до 4-6 кг).
Все корнеплоды из семейства крестоцветных целесообразно скармливать в сыром виде.
Считается, что крестоцветные растения оказывают тормозящее влияние на функцию щитовидной железы, что вызывает снижение жирности молока. На практике же наблюдения показывают, что это влияние проявляется в местах, где в почве мало йода. Введение в рационы подкормок йодированной соли предотвращает нежелательное влияние. Хорошо сочетать эти сочные корма с кормами, богатыми йодом, — сеном бобовых, зерном ячменя, пшеничными отрубями, жмыхом, подсолнечниковым и хлопчатниковым шротом.
Клубнеплоды — картофель, земляная груша (топинамбур), батат (сладкий картофель).
Картофель содержит до 25% сухого вещества (основным является крахмал), богат аскорбиновой кислотой, содержит витамины группы В. Белок картофеля туберин имеет высокую питательность, богат лизином. Картофель используют в корм животным всех видов обычно в сыром виде (кг в сутки): коровам — 15-20, а на откорме до 30; овцам — до 2 кг. Картофель следует измельчать, чтобы животные не подавились. В проросшем картофеле, особенно в ростках, содержится гликозид соланин, вызывающий заболевание пищеварительной системы и отравление животных, особенно подвержены этому свиньи. Для свиней проросший картофель (без ростков) лучше варить или пропаривать, при этом соланин уходит в раствор и частично разрушается (отвары животным не дают). Свиньям скармливают 2-7 кг картофеля в сутки. Особенно он важен в рационах откормочных свиней, где оказывает хорошее влияние на качество мяса и сала; в рационе этих животных за счет картофеля можно дать 80% сухого вещества.
Топинамбур (1 кг содержит 0,27 корм. ед. и 15 г переваримого протеина) используется в виде зеленого корма, силосной культуры и как клубнеплод. По химическому составу клубни топинамбура близки к картофелю. Животным их дают сырыми.
Клубни батата (1 кг содержит 0,38 корм. ед. и 13 г переваримого протеина) охотно едят свиньи и крупный рогатый скот. Клубни имеют до 30% сухого вещества, сходного по химическому составу с картофелем. Ботву батата используют как зеленый корм и для заготовки силоса и сена.
Бахчевые культуры содержат 90-92% воды, 1-1,5% протеина, 0,4-1,3% жира, 4-6,5% БЭВ и 1,5-1,7% клетчатки; бедны золой; коэффициенты переваримости питательных веществ от 60 до 90%. Сочные плоды бахчевых культур (в 1 кг содержится 0,12-0,27 корм. ед. и 6-10 г переваримого протеина) — тыква, кормовой арбуз, кабачки.
Бахчевые культуры сохраняются плохо. Их скармливают в сыром виде в осеннее время и в начале зимы, можно силосовать в смеси с разной соломой и мякиной.
У лактирующих коров, поедающих сочные плоды вместе с семенами по 10-12 кг в сутки, повышается величина удоя и жирность молока.
Желтые сорта тыквы повышают содержание каротина в молоке. Эти корма хорошо поедают животные на откорме. Кабачки рекомендуется скармливать недозрелыми, когда они менее жесткие.
Все корнеплоды и бахчевые культуры бедны кальцием и фосфором, поэтому при больших дачах этих кормов нужно особое внимание обращать на обеспеченность животных минеральными веществами.
В корм используется и ботва корнеплодов (силосование, приготовление травяной муки). При выращивании сахарной и кормовой свеклы и других корнеплодов можно получать с 1 га 50-100 ц корм. ед. и 8-10 ц переваримого протеина.
Для сохранения питательности корнеплодов большое значение имеет правильное их хранение. На промышленных животноводческих комплексах строят по типовым проектам специальные полуподвальные хранилища, где механизирована загрузка и выгрузка корма и создается оптимальный температурный режим (1-3°С тепла). Эти корма можно хранить также в буртах и ямах. На хранение нужно закладывать сухие и неповрежденные корни.
Зеленые корма — листья, побеги, стебли и соцветия растений естественных лугов и пастбищ, сеяные травы, однолетние и многолетние злаковые и бобовые растения, а также кормовая капуста и ботва корнеплодов. Эти корма очень охотно поедаются животными всех видов; они пригодны для разных возрастных групп. Химический состав кормов свидетельствует о их биологической полноценности: они содержат 15-40% сухого вещества, в котором 6-27% протеина, 16-25% клетчатки, 2-5% жира, 35-50% безазотистых экстрактивных веществ, 5-11% золы. Протеин зеленых кормов имеет высокую биологическую ценность, особенно бобовых культур, он содержит все незаменимые аминокислоты, хорошо переваривается. Молодые растения содержат значительное количество растворимых фракций протеина, которые хорошо используются жвачными животными.
В жирах зеленых кормов содержатся жизненно важные высокомолекулярные жирные кислоты — линолевая, линоленовая. Безазотистые экстрактивные вещества представлены крахмалом и сахарами. Зола этих кормов богата кальцием, фосфором, содержит много различных микроэлементов — медь, кобальт, марганец, железо, цинк и др.
Зеленые корма являются основным естественным источником витаминов и провитаминов. Они содержат ароматические вещества, что определяет их поедаемость в большом количестве: крупный рогатый скот — до 70 кг, свиньи — 8-10, лошади — 40-50 кг на голову в сутки. Переваримость питательных веществ очень высокая: органических веществ — до 70%, протеина — до 80% . Использование зеленых кормов в животноводстве имеет большое значение для улучшения здоровья животных и повышения их продуктивности. Скармливание зеленой массы оказывает положительное влияние на воспроизводительную функцию и качество потомства.
В хозяйствах, где хорошо организовано производство зеленых кормов, за период их скармливания получают до 60% животноводческой продукции.
Зеленые корма считаются очень дешевыми. Они служат основой прочности кормовой базы.
Питательность зеленого корма зависит от ботанического состава растений, фазы вегетации и других условий, которые влияют на его химический состав.
Ботанический состав зеленых кормов очень разнообразен, однако основные виды зеленых кормов среди и сеяных трав, и естественных угодий относятся к семейству злаковых и бобовых растений. Лучшими кормовыми бобовыми травами являются клевер, эспарцет, люцерна, соя, вика, сераделла, чина, лядвенец рогатый и др. Лучшие кормовые злаки: ежа сборная, тимофеевка, овсяница и мятлик луговые, костер безостый, полевица белая, лисохвост луговой, райграс пастбищный, пырей ползучий. При оценке травостоя нужно учитывать также присутствие малоценных, несъедобных, вредных и ядовитых растений. Наиболее распространены следующие: вех ядовитый, белладонна, болиголов, паслен черный, ветреница лютичная, молочай обыкновенный, горчица полевая, калужница, живокость посевная и др.
Наиболее охотно животные поедают травосмеси бобовых и злаковых растений. Для жвачных животных зеленые корма в летнее время являются основой рациона, для свиней и птицы это хороший дополнительный корм.
Пастбища и их рациональное использование. Зеленые корма скармливают животным как в стойле, так и на пастбище. Доля пастбищных кормов в общем объеме кормовых ресурсов животноводства составляет 24-25%.
Природные пастбища очень разнообразны и по ботаническому составу, и по производственной ценности. Различают следующие типы пастбищ: тундровые — лишайники, мхи, осоки, щучка и др.; лесные — мятлик, колосок душистый, полевица обыкновенная, овсяница, костер безостый, клевер луговой, чина луговая, клевер красный, мышиный горошек идр.; лесостепные — костер безостый, овсяница, мятлики, ежа сборная, пырей, клевер белый, полынь и др.; степные — житняк, овсяница, ковыль, люцерна желтая, тимофеевка степная, пырей, полыни и др.; полупустынные — житняк, типчак, полынь, ромашки, ковыль, осоки, перекати-поле и др.; пустынные — полыни, осоки, мятлик луговой, саксаул, тамариск и др.; горные — мятлики, тимофеевка, ежа сборная, чина, клевер, пижма и др.
Продуктивность неокультуренных пастбищ часто бывает очень низкой из-за преобладания малосъедобной сорной растительности, кустарников, заболоченности и других неблагоприятных условий. Создание многолетних культурных пастбищ является важной задачей кормопроизводства. В передовых хозяйствах получают на пастбищах более 300 ц/га зеленой массы. Себестоимость 1 ц корм. ед. этого корма самая низкая, что дает возможность получать не только высококачественное, но и дешевое молоко.
Преимуществами пастьбы животных являются также моцион, солнечные лучи и чистый воздух, укрепляющие здоровье, улучшающие репродуктивные функции, повышающие продуктивность при одновременном снижении трудозатрат, что дает возможность получать наиболее дешевую и полноценную продукцию.
Система организации культурных пастбищ включает ряд вопросов: выбор участка земли и его подготовку (удаление кустарников, кочек, выравнивание, планирование дорог для подгона скота и др.); подготовка площадей к орошению, подбор травосмесей для орошаемых и неорошаемых сенокосов и пастбищ.
В травосмеси целесообразно вводить 3-4 культуры для краткосрочного использования в течение 2-3 лет; 70% отводят под бобовые компоненты. В травосмеси для пастбищ с долголетним использованием необходимо включать 4-6 компонентов, под бобовые культуры отводят 30-50%. Подбор культур для многолетних и однолетних пастбищ может быть очень разнообразным, практически используют все культуры, дающие зеленый корм, выращиваемый в весенних поукосных и пожнивных посевах. Необходимо решать вопросы удобрения, орошения и использования пастбищ.
Организация правильного использования пастбищ — важнейший фактор их экономической эффективности. Продолжительность пастбищного сезона зависит от климатических условий, решения организационных вопросов, исторически сложившихся условий. Известно, что в одних районах пастьба продолжается до 5 месяцев, в других — 6-8, в третьих — круглый год.
Круглый год пасут оленей, овец в Средней Азии и на Кавказе. Интересен опыт донского совхоза «Зимовниковский» по организации круглогодового «пастбищного конвейера» на естественных улучшенных пастбищах для мясного крупного рогатого скота. Пастбища улучшают, перепахивая и засевая житняком и люцерной. Зимой скот добывает себе корм из-под снега — этот способ стравливания называется тебеневкой. Для защиты животных от господствующих ветров в ночное время строят «затиши» из щитов. Гуртоправы этого хозяйства выращивают по 97 телят от 100 коров, к 8-месячному возрасту телята на дешевых подножных кормах достигают массы 280-300 кг.
Наилучшим способом использования высокоурожайных культурных неорошаемых и орошаемых пастбищ является загонная пастьба. Она позволяет правильно использовать пастбища и все время иметь свежую молодую траву. При этой системе все пастбище в зависимости от его продуктивности разбивают на 8-12 загонов. Загоны не должны быть слишком крупными. Их огораживают проволокой, укрепляемой на железобетонных или деревянных столбах (проволоку нужно заземлять), или пользуются электропастухом. Количество коров в загоне планируют с таким расчетом, чтобы на одну корову на неорошаемых пастбищах приходилось 0,5-0,7 га, а на орошаемых — 0,2-0,25 га. Имеется опыт Вологодской областной опытной станции, где на 1 га загона выпасают 25-35 коров. Пастбище имеет 10 загонов, скорость отрастания травы — 20 дней. Продолжительность стравливания загона — 1-5 дней. Весной выпас начинают, когда почва достаточно просохнет и на ней не остается следов, а растения имеют высоту 15-20 см. Животных к пастьбе приучают постепенно, начиная с нескольких часов. Перед пастьбой их подкармливают грубыми кормами (сеном или сенажом). Прекращать пастьбу в загоне нужно, когда высота травостоя составит 5-7 см и осенью — за 25-30 дней до наступления морозов, чтобы растения в хорошем состоянии вошли в зиму.
В последние годы разработан порционный способ стравливания корма внутри загона. При этом способе внутри загона проволокой электропастуха отделяют участок для начала пастьбы. За время его стравливания подготавливают второй участок, затем первую проволоку переносят на третий участок. Такая пастьба дает возможность более эффективно использовать зеленую массу. Время, за которое произойдет стравливание всех загонов, называется циклом стравливания; его продолжительность — 20-24 дня. Не- съеденные остатки и огрубевшую траву в загонах скашивают на сено. Навоз, оставленный животными на пастбище, нужно разровнять боронами, чтобы в следующую пастьбу животные не поедали траву на местах с навозом. Для поддержания хорошего травостоя организуют пастбищеоборот, когда один или два загона «отдыхают» от выпаса, траву на них скашивают на сено. Такой прием уменьшает количество малоценных трав, которые остаются после пастьбы, и дает возможность восстановить ценный травостой. Комбинированное сенокосно-пастбищное использование считается более эффективным.
Чтобы правильно использовать пастбище, необходимо разбить поголовье скота на однородные группы (племенной молодняк, лактирующие коровы, откормочный молодняк), определить примерную потребность в зеленых кормах и возможное их поступление в зависимости от урожая.
Для определения запаса зеленой массы на пастбищах пользуются двумя методами — укосным и зоотехническим.
Упрощенный укосный метод — определяют урожай первого загона к началу выпаса и последнего загона перед его стравливанием, среднее арифметическое этих величин принимают за величину урожая всех других загонов. Например, урожай на первом загоне 60 ц/га, на последнем — 100 ц/га; средний урожай для всех других загонов — 80 ц/га. Зная цикл стравливания, можно вычислить среднесуточное нарастание травы: при 20-дневном цикле оно составит 80/20 = 4 ц/га. Чтобы узнать величину урожая загона, на котором будут пасти скот, через 8 дней после первого загона проводят такой расчет: 60 (урожай первого загона) + 8x4 (прирост) = 60 + 32 = 92 ц/га. Для определения урожая на каждом загоне (или на нескольких по выбору) отмеряют учетные площадки 2x5 м 2 (площадь можно отметить колышками). Перед началом выпаса траву на них скашивают (без росы и дождя) и взвешивают. После окончания выпаса скашивают и взвешивают остатки травы на таких же по размерам площадях, отмеренных рядом с учетными. По разнице травостоя до выпаса и после него определяют количество корма, съеденного животными фактически, и пересчитывают на ц/га. Сумма величин урожая за каждый цикл выпаса составляет урожай зеленой массы за лето.
Для учета урожая можно применять не открытые площадки, а учетные клетки из деревянных брусьев, обтянутых крупноячеистой сеткой, размеры клетки 1x5, 2x1 или 2x5, высота 50-60 см. Под такими клетками зеленую массу можно выкашивать в любое время. Угловые стойки клетки нужно делать длиннее на 15-20 см, чтобы их можно было закреплять в земле.
Имеется и зоотехнический метод определения продуктивности пастбища. Продуктивность пастбища равна сумме кормовых единиц в поддерживающем корме плюс сумма кормовых единиц в продуктивном корме минус сумма кормовых единиц, данных в подкормке, деленная на площадь пастбища.
Зеленый конвейер — система агротехнических и организационных мероприятий, обеспечивающая производство зеленых кормов; зависит от природно-климатических и хозяйственных условий.
При составлении зеленого конвейера необходимо учесть площади кормовых культур в севооборотах и природных кормовых угодий, возможности получения зеленых кормов — отходов от выращивания корнеплодов и других плодоовощных культур (ботва, капуста и др.). Необходимо также иметь сведения о поголовье скота и его плановой продуктивности в каждом месяце. На основании этих данных рассчитывают подекадную потребность в зеленых кормах и составляют график подекадного их поступления.
Подбор культур для зеленого конвейера проводят с учетом конкретных почвенно-климатических условий, устанавливают оптимальные сроки их посева и использования. Очень важно также знать средние урожаи этих культур, скорость отрастания зеленой массы на естественных угодьях и другие показатели. Устанавливают площади посевов под разными культурами и разрабатывают агротехнические мероприятия, обеспечивающие получение зеленой массы. Важно в каждый срок использования получить зеленую массу 2-3 культур — злаковых и бобовых.
Примерные схемы зеленого конвейера разработаны для разных районов нашей страны. Перечень основных кормовых культур зеленого конвейера и сроки их использования следующие:
Данный набор культур апробирован на практике, и большинство из них подходят к разным зонам нашей страны. В дополнение может быть введен сладкий люпин, топинамбур, батат, турнепс, яровой рапс, чина и др. Набор культур зависит и от вида животных. Сроки использования каждой культуры и плановый урожай устанавливают в зависимости от конкретных почвенно-климатических условий.
Зеленая масса и корнеклубнеплоды хорошо силосуются как в чистом виде, так и в качестве компонентов при заготовке комбинированных силосов.
Силос. Силосование — это способ консервирования зеленых и других кормов, содержащих много воды. В процессе силосования происходит микробиологическая обработка корма: распадаются углеводы, накапливаются бродильные органические кислоты (основная из них — молочная), корм становится кислым (pH снижается до 4-2,4 единицы). В такой среде прекращается деятельность гнилостных бактерий. Кроме молочной, в силосе содержится немного уксусной кислоты: значительное ее накопление является показателем нежелательного брожения, которое требует расходов большого количества сахара. Масляной кислоты в хорошем силосе не должно быть. В кислой среде могут развиваться плесени, но они аэробы, для их жизни нужен кислород, поэтому в хорошо уплотненном силосе они не развиваются. При силосовании кормов необходимо создать условия для развития молочнокислого брожения. Такими условиями являются сахарный минимум, нормальная влажность силосуемой массы и анаэробная среда.
Оптимальная влажность для силосования — 60-70%. При такой влажности водоудерживающая сила растительных клеток составляет 50-55 атмосфер, вода растений оказывается недоступной гнилостным и маслянокислым бактериям. Молочнокислые бактерии с большей сосущей силой получают воду и развиваются. Избыточная влажность приводит к утечке соков силосуемых кормов, что повышает потери растворимых органических веществ, минеральных элементов и витаминов. При высокой влажности и сахаристости кормов даже в несколько кислой среде развиваются дрожжи, которые в анаэробных условиях сбраживают сахара в спирт и углекислоту, что также повышает потери питательных веществ.
Количество сахара, которое необходимо для накопления органических кислот и подкисления силоса до pH 4-4,3, зависит от количества щелочных элементов в силосуемых растениях — щелочных солей, белков, аминокислот и других соединений, обладающих свойствами буферов — регуляторов реакции среды. Чем сильнее буферные свойства, тем больше требуется сахара для подкисления корма.
Для характеристики силосуемости растений определяют их «сахарный минимум» — количество сахара, которое при данной буферности сырья может снизить показатель pH до 4,2. Силосные культуры имеют разные величины сахарного минимума. Те растения, в которых фактически содержится сахар выше сахарного минимума, силосуются легко. В эту группу входят следующие культуры: сорго, кукуруза, топинамбур, овес зеленый, рапс озимый, ботва свеклы и моркови, суданская трава, озимая рожь и пшеница, горох, подсолнечник, капуста.
Трудно силосуются растения с небольшим дефицитом сахара по отношению к сахарному минимуму: донник, вика, люцерна, могар, камыш, люпин синий, тростник, осока, лебеда, клевер красный и белый. Силос из этих культур улучшается при добавлении легкосилосуемых растений.
Не силосуются в чистом виде крапива, верблюжья колючка, соя, лопух, ботва помидоров, куриное просо, плети дынь, огурцов, тыквы, арбузов. Эти культуры можно засилосовать в определенном соотношении с легкосилосуе- мыми.
Техника и способы силосования кормов. Силосование кормов производят в силосных башнях, облицованных и необлицованных траншеях, надземных буртах. При силосовании в необлицованных траншеях и буртах потери питательности возрастают до 25-40% . Необлицованные траншеи нужно выстилать пленкой. В башнях и хорошо устроенных траншеях потери питательных веществ бывают не выше 15%.
Чтобы достичь оптимальной влажности силосуемого сырья, избыточно влажную массу подвяливают или добавляют сухие корма (разные виды соломы, мякину, низкокачественное сено), а при недостатке влаги примешивают корнеплоды, клубнеплоды или подливают воду. Для лучшего уплотнения силосуемую массу измельчают. Без измельчения можно силосовать ботву свеклы, капустный лист и молодую траву. Уплотнение — главнейшее уеловие заготовки хорошего силоса. При тщательном уплотнении массы, когда она не пружинит под ногами и на поверхности видны следы гусениц трактора, быстро прекращается процесс дыхания растительных клеток и температура силосуемой массы не повышается выше 37°С, хорошо сохраняется цвет и питательность силоса, не развиваются плесени. Если в силосной массе остается много воздуха, она разогревается до 50-60°С и выше, буреет до коричневого цвета и теряет половину протеиновой питательности, каротин разрушается полностью. Уплотнение нужно производить с самого начала закладки силоса и до полного заполнения хранилища.
Силосохранилище необходимо тщательно укрыть, лучше полиэтиленовой пленкой, края ее засыпают слоем земли. Если пленки нет, силос укрывают смоченной в воде соломенной резкой слоем 10-15 см, ее тоже уплотняют и при надобности засыпают землей.
Силосование может проводиться с применением бактериальных заквасок. Сухую закваску разводят в воде из расчета 5 г на 1 т силосной массы, жидкую берут в количестве 0,5 л на 10 т массы и этим раствором равномерно орошают силосную массу.
Консервирование трудносилосуемых растений можно проводить с помощью кислотных препаратов, например препарата ААЗ, состоящего их технической соляной кислоты и глауберовой соли. Применяются также чистые соляная и фосфорная кислоты. Из сухих консервирующих препаратов применяют пиросульфит и бисульфит натрия. При растворении этих препаратов поглощается кислород и быстро создается анаэробная среда. Силос, приготовленный с помощью внесенных препаратов, можно скармливать не ранее чем через 2 месяца после закладки.
Для обогащения силоса протеином вносят в силосную массу азотсодержащие небелковые вещества, из которых микроорганизмы синтезируют белки своего тела, что обогащает весь корм.
Мочевину имеет смысл использовать при силосовании богатых сахаром растений, ибо она, расщепляясь до аммиака, нейтрализует кислотность силоса. Если бродильных кислот образуется мало, корм с мочевиной не засило- суется, а сгниет.
Кафедрой кормления ТСХА (В. Н. Баканов) разработана технология применения диоксида углерода при силосовании. Его пропускают в каждый новый слой (80-100 см) силосуемой массы. Будучи тяжелее воздуха, он задерживается в глубине и вытесняет остатки воздуха, что дает возможность быстро создать анаэробные условия в заполненной части силосохранилища. Качество и питательность силоса зависят в большей степени от силосуемого сырья. Силос готовят либо из одной культуры — однородный, либо из 2-3 — смешанный.
Для свиней и птицы готовят комбинированные силосы. Подбор культур производят с таким расчетом, чтобы повысить энергетическую, протеиновую и витаминную питательность и снизить количество клетчатки. В настоящее время существует много рецептов комбинированного силоса для разных почвенно-климатических зон. Например, для птицы приготовляют силос следующего состава (в % от массы): зеленая масса бобовых культур — 20, картофель — 40, початки кукурузы восковой спелости — 40. В 1 кг такого силоса содержится 0,4 корм, ед., 30 г переваримого протеина, 30 мг каротина, 2,8 мг Са, 0,7 мг Р и 2,7% клетчатки. Соотношение компонентов можно варьировать. Аналогичные комбинированные силосы готовят и для свиней.
Скармливать можно только доброкачественный силос. Силос из легкоси- лосующихся культур годен к скармливанию через 2-3 недели, а из трудно- силосующихся — через 2-3 месяца после закладки.
Из хранилища силос нужно вынимать в количестве суточной потребности. Из траншеи его берут вертикальными слоями на всю глубину, место выемки целесообразно укрывать.
Примерные суточные дачи силоса следующие: лактирующим коровам — 3-5 кг на 100 кг живой массы (не рекомендуется давать в первые дни после отела); суягным и подсосным овцематкам — 2-4 кг в день на голову; супоросным свиньям — от 3-4 (первая половина супоросности) до 1,0-1,5 кг (вторая половина); подсосным свиноматкам — до 5-6 кг на голову в сутки; рабочим лошадям — до 12 кг на голову в суточном рационе.
Силос используют обычно в натуральном виде, но для свиней и птиц его лучше измельчать или превращать в пасту, на которой замешивают сухие корма до рассыпчатой увлажненной смеси.
Для жвачных животных силос можно обрабатывать аммиачной водой, из расчета 10-11 л 25%-ной аммиачной воды на 1 т силоса. Обработанный силос не должен иметь запах аммиака. Этот способ обработки повышает содержание в силосе азота, который используется микрофлорой рубца. Очень хороший способ раскисления силоса — введение в силосные рационы кормовой и сахарной свеклы.
Определение запасов силоса производят не раньше чем через 20 дней после окончания его закладки; к этому времени силосная масса уже осядет. Количество заготовленного силоса определяют путем умножения объема заполненного сооружения на массу силоса в 1 м 3 : последнюю величину определяют по справочным таблицам; у силоса из кукурузы молочно-восковой спелости она равна 700 кг; молочной — 750; вико-овсяной смеси — 620; клевера, люцерны со злаками — 650; капусты кормовой — 775 кг. Размеры силосных сооружений устанавливают до загрузки, затем вычисляют объем траншеи, перемножая средние величины ее ширины и длины на высоту.
Если перед закладкой силоса силосную массу взвешивали, то ее масса будет на 18% меньше (потери на «угаре» вследствие образования бродильных кислот).
Сенаж — корм высокого качества, по классификации занимает промежуточное место между сочными (силос) и грубыми (сено) кормами. В сенаже может быть 40-60% сухого вещества, 1,2% жира, до 15% клетчатки, 23% БЭВ и 7% золы; он менее кислый (pH 4,8-5,3 за счет накопления молочной кислоты). Сенаж может быть основным кормом для всех жвачных животных. В 1 кг сенажа содержится 0,33-0,4 корм, ед., до 50 г переваримого протеина, 30-60 мг каротина.
Сенаж можно приготовить из любых зеленых растений, но наиболее целесообразно готовить его из бобовых культур, злаково-бобовых травосмесей. В практике кормопроизводства зарекомендовали себя сенажи из клевера и тимофеевки, люцерны, люпина и естественных травосмесей. При соблюдении технологии приготовления сенажа потери питательных веществ не превышают 15%.
Необходимым условием для получения высококачественного сенажа является провяливание в течение 6-8 ч скошенной и расплющенной зеленой массы в прокосах или валках до влажности 45-55%. Для предотвращения развития плесеней нужно создать анаэробные, герметические условия в хранилище сенажа. Для сенажирования пригодны только облицованные, не пропускающие воздуха траншеи, но лучше герметические сенажные башни. Их заполняют в течение не более трех суток. Заполнение проводят круглосуточно провяленной травяной массой, измельченной до 2-3 см, закладываемый корм непрерывно утрамбовывают. Недостаточное уплотнение приводит к разогреванию и потере питательности. Особое внимание уделяют укрытию заполненной траншеи. Сверху насыпают до 50 см свежей измельченной зеленой массы, богатой сахарами, потом натягивают полотнище полиэтиленовой пленки, тщательно засыпают землей ее края, чтобы не проникал воздух, посыпают пленку негашеной известью (0,5-1 см) и засыпают опилками, торфом или землей 10-15 см. Сенаж готов для скармливания через 10-15 дней после закладки. Из открытого хранилища сенаж нужно выбирать слоем не менее 0,5 м в сутки по всей площади поперечного сечения хранилища, так как открытый сенаж под действием воздуха быстро изменяется: разогревается, темнеет, снижается его питательность, может плесневеть. Сенаж очень плотный, и его выбирают с помощью различных механических приспособлений — скребков,переоборудованных экскаваторов и др.
Хороший сенаж имеет буро-зеленый цвет и крепкий фруктовый запах. Коровы могут поедать в сутки 25-30 кг сенажа, молодняк до месячного возраста — 2-4, от 6 до 12 месяцев — 6 кг и больше; овцематки — 3-4 кг, молодняк овец — 1-2 кг.
Скармливают сенаж в натуральном виде. Им можно полностью заменить грубый корм и силос в рационах дойных коров.
СОЧНЫЕ КОРМА - Основы технологии производства и первичной обработки...
реферат - Химический состав и питательные вещества сочных кормов .
Реферат : Классификация кормов и их химический состав - BestReferat.ru
Сочные корма и их значение в кормлении животных, Корнеплоды, их ...
15 Сочные корма и их характеристика , методы подготовки корнеклубнеплодов...
Сочинение О Шаляпине 6 Класс По Музыке
Как Пишется Сочинение По Окружающему Миру Найти
Почему Многие Люди Боятся Перемен Сочинение Лепрекон
Сочинение Рассуждение Милосердие Пример Из Жизни
Пахалюк Константин Александрович Мгимо Диссертация