Слоёные рулетики с ветчиной, сыром и чесноком

Ингридиенты:

• Тесто слоёное бездрожжевое - 280 г

• Ветчина - 150 г

• Сыр твёрдый - 150 г

• Петрушка свежая - 25 г

• Масло сливочное - 30 г

• Чеснок - 3 зубчика

• Соль - 1 щепотка (по вкусу)

• Желток - 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты.

Слоёное тесто разморозьте заранее (я оставляю его на ночь в верхней камере холодильника).

Включите духовку, чтобы она разогревалась до 180 градусов.

2. Сыр натрите на крупной тёрке. Ветчину мелко нарежьте.

3. Растопите сливочное масло.

Мелко нарежьте зелень петрушки.

Очистите и пропустите через пресс чеснок.

4. В растопленное масло добавьте петрушку, чеснок и соль. Тщательно всё перемешайте.

5. Отрежьте лист пергамента по размеру противня - 35х30 см. На пергамент выложите размороженное тесто и раскатайте его в пласт размером примерно 22х27 см, до толщины примерно 3 мм.

6. Смажьте всё тесто чесночным маслом с зеленью, оставив с одной из длинных сторон свободный край (1-2 см).

7. Поверх распределите нарезанную ветчину.

8. Равномерно посыпьте натёртым сыром.

Ладонями прижмите начинку к тесту.

9. Сверните плотный рулет в направлении к свободному краю теста.

10. Разрежьте рулет на шайбочки шириной примерно 2-3 см.

11. Рулетики вместе с пергаментом перенесите на противень и разложите на расстоянии друг от друга.

12. Смажьте поверхность теста желтком, стараясь не задеть начинку.

13. Если у вас рулетики тонкие и не слишком уверенно стоят на боку, лучше повернуть их основаниями вниз (как сделала я).

Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте рулетики 25-30 минут, до золотистого цвета.

14. Готовые слоёные рулетики с ветчиной, сыром и чесноком отделите от пергамента и выложите на тарелку.

Подавать их лучше с кетчупом или другим соусом.

15. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА