Слойки карри с говядиной
https://t-do.ru/chinese_cuisine 
Ингредиенты:
450 г – говяжьего фарша
500 г – слоеного теста (2 листа)
1 шт – репчатого лука
1 шт – яйцо
150 мл – говяжьего или куриного бульона
1 ст.л – кукурузного крахмала
1 ½ ст.л – порошка карри
1 ½ ч.л – порошка куркумы
½ ч.л – молотой зиры
молотого черного перца
соль по вкусу
3 ст.л – растительного масла
Приготовление:
- Измельчите чеснок, репчатый лук нарежьте мелким кубиком.
- В небольшой миске разведите кукурузный крахмал в говяжьем бульоне.
- В глубокой сковороде на огне выше среднего разогрейте растительное масло. Добавьте лук, чеснок и обжаривайте, периодически помешивая до прозрачности и легкой карамелизации.
- Выложите говяжий фарш и разбейте его лопаткой. Не перемешивайте, дайте слегка подрумяниться. Добавьте порошок карри, куркуму, молотую зиру, черный перец, сахар и соль. Перемешайте и готовьте еще пару минут.
- Размешайте смесь крахмала (мог осесть) и добавьте в сковороду. Перемешивайте пока вся жидкость не загустеет. Снимите с огня и переложите в миску. Дайте остыть.
- Листы слоеного теста разморозьте по инструкции на упаковке. Нарежьте каждый квадрат на 9 квадратов. На каждый кусочек теста выложите начинку, а затем сложите его по диагонали. Залепите края и еще слегка прижмите их вилкой. Поставьте слойки в холодильник, а пока разогрейте духовку до 200 °C.
- Как духовка нагреется, достаньте слойки из холодильника и выложите на противень. Взбейте яйцо со столовой ложкой воды и смажьте слойки.
- Поставьте противень в духовку и выпекайте примерно 15-18 минут до золотистого цвета.
- Достаньте слойки из духовки и дайте немного остыть, начинка будет очень горячей. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
