Слоеное сахарное печенье

- Мука пшеничная/Мука - 500 г;
- Масло сливочное (размягченное) - 250 г;
- Пиво светлое/Пиво (светлое) - 250 мл;
- Сок лимонный - 2 ст. л.;
- Соль - 1 ч. л.;
- Сахар (для пересыпки слоев);

1. Тесто замешивается очень быстро и просто. В подходящую для замеса емкость высыпаем просеянную муку, добавляем соль, затем выливаем пиво, смешанное с лимонным соком, и выкладываем размягченное масло. Замешиваем мягкое тесто. Кстати, муки может потребоваться немного больше. Если вам лень месить руками, доверьте это дело вашей хлебопечке. Готовое тесто нужно завернуть в пленку и убрать на полчасика в морозилку.
2. Через полчаса тесто достаем. Оно стало очень податливым, к рукам практически не липнет. Оставляем себе, сколько нужно для приготовления, остальное можно убрать в холодильник. Оно спокойно пролежит 3 дня и с каждым днем будет только лучше. Раскатываем тонким слоем.
3. Присыпаем немного сахаром.
4. Складываем конвертиком.
5. Теперь опять раскатываем, опять посыпаем сахаром... И проделываем эту процедуру три-четыре раза, ну, или пока не надоест))) А когда надоело раскатывать, вырежем печенье любой формы. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
6. Достаем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой - это уже дело вкуса!
Вкусное, хрустящее печенье готово!