Сливочный грибной суп
ПП рецепты 🍏 Худей вкусно и легкоИнгредиенты:
- Куриный/овощной/грибной бульон или вода - 700 мл
- Шампиньоны - 500 гр
- Картофель - 1-2 шт
- Луковица - 1 большая
- Сливочное масло - 2 ст ложки
- Оливковое масло - 2 ст ложки
- Белое сухое вино - 1 стакан
- Мука - 2 ст.л.
- Сливки от 15% - 1 стакан
- Белый хлеб для сухариков
- Соль/перец
- Тимьян
1. Лук нарежь мелко, а шампиньоны тонкими слайсами
2. В кастрюле (сразу в той, в которой будешь варить суп) растопи сливочное масло, добавь оливковое и переложи лук и грибы. Обжарь на среднем огне и добавь ароматные травы
3. Затем влей вино, перемешай и выпаривай его примерно 5 минут
4. Добавь муку, аккуратно перемешай и влей горячий бульон или воду
5. Вари суп под крышкой 10-15 минут
6. Добавь сливки, посоли и продолжай варить
7. Нарежь картофель кубиком и добавь в суп. Провари до готовности картофеля
8. Суп вкуснее с хрустящими сухариками: нарежь хлеб и обжарь на капле оливкового масла до румяной корочки. Посоли по вкусу
9. Суп готов - перед подачей слегка посоли, поперчи, сверху выложи сухарики и подавай